غذاهای گوشت خوک محبوب ترین غذاهای روی میز روزمره و جشن هستند. بیاموزید که چگونه آن را به روش های مختلف در خانه درست کنید و خانواده خود را با غذاهای خوشمزه خوشحال کنید.
محتوای دستور غذا:
- گوشت خوک پخته با قارچ
- گوشت خوک پخته شده با قارچ و پنیر
- رول خوک با قارچ پخته شده در فر
- گوشت خوک پخته شده با قارچ خوک
- دستور العمل های ویدئویی
گوشت خوک پخته شده با قارچ یک غذای خوشمزه واقعی است که نیاز به دانستن برخی از ظرافت ها و رازهایی دارد که در زیر پیدا خواهید کرد. برای تهیه چنین ظرفی ، می توانید از هر قسمتی از لاشه استفاده کنید. پخت و پز با تهیه گوشت شروع می شود. شستشو می شود ، در یک حوله فرو می رود و طبق دستور برش داده می شود. معمولاً در تکه های کوچک یا بزرگ در امتداد الیاف ، که با چکش آشپزخانه خرد می شوند. اگر گوشت بدون چربی انتخاب شده است ، برای آبدارتر شدن آن ، کمی آبگوشت به ته قالب ریخته می شود. و اگر می خواهید گوشت بسیار آبدار شود ، مقدار زیادی پیاز بگذارید. گوشت را از قبل نمک نزنید ، در غیر این صورت آبدار بودن خود را از دست می دهد.
قارچ ها نیز مطلقاً مورد استفاده قرار می گیرند: قارچ ، قارچ صدفی یا قارچ جنگلی. بسته به دستور غذا ، از قارچ تازه یا ترشی استفاده می شود. تازه ها تمیز ، شسته و خرد می شوند. از آنها می توان به صورت خام استفاده کرد ، اما اگر قارچ ها با پیاز سرخ شوند طعم بهتری خواهند داشت.
علاوه بر این محصولات ، اغلب پنیر مورد نیاز است ، که رنده شده ، خامه ترش ، ادویه جات ترشی جات ، سس مایونز ، سبزیجات است. و برای خوشمزه تر شدن غذا ، میوه های خشک و آجیل را روی آن می گذارند.
گوشت خوک پخته با قارچ
ترکیب طعم قارچ با گوشت دلپذیر ، هماهنگ و فوق العاده موفق است. و سادگی پخت و پز هر زن خانه دار را خوشحال می کند. علاوه بر این ، هیچ رازی در دستور غذا وجود ندارد ، tk. غذا همیشه خوشمزه ، آبدار ، ملایم و معطر است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 185 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- فیله گوشت خوک - 600 گرم
- قارچ - 200 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 2 عدد.
- خامه ترش - 200 گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل آسیاب شده - به مزه
- پنیر - 100 گرم
پخت مرحله به مرحله:
- گوشت را بشویید ، خشک کنید و به قطعات حدود 1 سانتیمتر در طول الیاف برش دهید. آن را بکوبید و نمک و فلفل بپاشید.
- قارچ ها را بشویید و به بشقاب بریزید. پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید.
- قارچ و پیاز را در ماهیتابه سرخ کنید تا طلایی شوند.
- یک ورقه پخت را با یک لایه نازک روغن چرب کرده و گوشت را روی آن قرار دهید.
- قارچ و پیاز سرخ شده را به طور مساوی روی آن پهن کنید.
- پنیر را رنده کرده و با خامه ترش مخلوط کنید. سس را روی خرد شده بریزید.
- ظرف را در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد تا قهوه ای طلایی به مدت حدود نیم ساعت بپزید.
گوشت خوک پخته شده با قارچ و پنیر
خوک خوشمزه ، خوشمزه ، سریع پخته با قارچ و پنیر. چنین غذایی به هر مردی کمک می کند تا مدت طولانی گرسنگی را فراموش کند.
عناصر:
- گوشت خوک - 500 گرم
- قارچ تازه - 250 گرم
- پیاز - 100 گرم
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- خامه ترش - 100 گرم
- پنیر سخت - 70 گرم
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری برای چرب کردن یک ورق پخت
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
پخت مرحله به مرحله:
- خمیر گوشت خوک را به برش هایی با ضخامت حدود 1.5 سانتی متر برش دهید و به ضخامت 5 میلی متر بزنید. نمک و فلفل را از هر دو طرف مزه دار کنید.
- گوجه فرنگی را بشویید و به برش های نازک برش دهید.
- قارچ ها را به صورت نوار برش دهید و در تابه سرخ کنید.
- پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
- گوشت کوبیده را روی یک ورقه پخت قرار دهید ، با یک لایه نازک روغن چرب کنید.
- برش های گوجه فرنگی را روی آن بچینید. نمک.
- قارچ های سرخ شده را روی آنها پهن کنید.
- محصولات را با خامه ترش بریزید و با خلال پنیر بپاشید.
- فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید و گوشت را به مدت 20 دقیقه در فر بپزید.
رول خوک با قارچ پخته شده در فر
گوشت های گوشتی ریشه فرانسوی دارند. آنها از گوشت چرخ کرده یا یک تکه کامل تهیه می شوند. محصولات در اشکال و اندازه های مختلف تهیه می شوند. اجرای ظرف بسیار ساده است.
عناصر:
- گوشت خوک چرخ کرده - 1 کیلوگرم
- نان سفید - 2 تکه
- شیر - 1 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 4 عدد.
- قارچ - 1 کیلوگرم
- پنیر - 150 گرم
- سبزها - یک دسته
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
پخت مرحله به مرحله:
- نان را در یک کاسه بریزید ، روی آن را با شیر بپوشانید و به مدت 5 دقیقه خیس کنید. سپس بکشید بیرون.
- پیاز پوست کنده را ریز خرد کرده و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. نمک و فلفل بزنید و ورز دهید. گوشت چرخ کرده را چندین بار بزنید (بلند کنید و داخل یک کاسه بریزید) تا الیاف به خوبی به یکدیگر بچسبند.
- شامپاین ها را پوست بگیرید ، به صورت نواری برش دهید و در یک ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید. تخم مرغ ها را در تندی بجوشانید. قارچ و تخم مرغ را بریزید.
- پنیر را رنده کنید. سبزی ها را خرد کنید.
- فویل را روی یک ورقه پخت قرار دهید و گوشت چرخ کرده را به شکل مستطیل پهن کنید.
- سطح آن را با پنیر رنده شده و گیاهان خرد شده بپاشید.
- پر کردن قارچ را در مرکز گوشت چرخ کرده قرار دهید.
- لبه های فویل را بالا بیاورید تا رول شود. کاملاً در فویل بپیچید.
- مقداری آب روی یک ورقه پخت بریزید و درز رول را به سمت پایین قرار دهید تا از هم جدا نشود.
- غذا را بفرستید تا در فر گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 50 دقیقه بپزد. سپس فویل را برداشته و رول را 15 دقیقه دیگر بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
- گرم یا سرد سرو کنید.
توجه: می توانید چنین رولی را از یک تکه کامل گوشت بپزید. سپس لایه را با چکش آشپزخانه می زنند ، با ادویه و نمک مالیده و با کمک فیلم چسبناک ، به شکل سوسیس جمع می کنند و شکل را ثابت می کنند. رول با نخ ثابت شده و پخته می شود. گوشت خرد شده نیز برای رول مناسب است. یک ظرف با آن درست مانند گوشت چرخ کرده تهیه می شود.
گوشت خوک پخته شده با قارچ خوک
گوشت خوک با قارچ خوک آنقدر رضایت بخش است که ممکن است نیازی به مواد اضافی نداشته باشد. اگرچه می توانید سیب زمینی پوره کنید ، در صورت تمایل برنج یا ماکارونی را بجوشانید.
عناصر:
- گوشت خوک - 500 گرم
- قارچ پورچینی - 200 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- خامه ترش - 200 گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
پخت مرحله به مرحله:
- گوشت خوک را بشویید ، خشک کنید و در سراسر دانه به برش برش دهید. با چکش از دو طرف ، نمک و فلفل را نازک بزنید.
- در یک ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، از هر طرف 2-3 دقیقه.
- پیازها را پوست گرفته و در نیم حلقه خرد کنید.
- قارچ ها را مرتب کنید ، بشویید و 10 دقیقه در آب نمک بجوشانید. یک صافی را درون آن بریزید تا لیوان مایع به آن اجازه دهد.
- پیازها را در ماهیتابه سرخ کنید ، سپس قارچ ها را اضافه کرده و به مدت 7-10 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. نمک بزنید.
- گوشت خوک را در یک ظرف پخت قرار دهید.
- قارچ های سرخ شده با پیاز را روی آن قرار دهید و خامه ترش را روی محصولات بریزید.
- فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و 20 دقیقه بپزید.
- هنگام سرو آن را با گیاهان خرد شده بپاشید.
دستور العمل های ویدئویی:
