آیا نمی خواهید هنگام تهیه ناهار یا شام مدت طولانی پشت اجاق گاز بایستید؟ سپس من یک دستور العمل فوری کامل را به شما پیشنهاد می کنم - گوشت خوک که در فر پخته می شود.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
گوشت پخته شده در فر نه تنها یک دستور پخت ساده است ، بلکه یک غذای بسیار خوشمزه است ، که بسیار مفید است. به هر حال ، محصولات پخته شده در فر توسط پزشکان و متخصصان تغذیه برای منوی رژیم غذایی توصیه می شود.
هر قسمتی از لاشه خوک برای این دستور غذا کار می کند. اگر غذای چرب ترجیح می دهید - گردن ، یک غذای کم کالری تر - فیله کم چرب را انتخاب کنید. در هر صورت ، گوشت خوک پخته شده در فر ، آبدار ، نرم و لطیف می شود. می توانید از چنین غذایی به عنوان غذای اصلی گرم استفاده کنید ، یا از آن به عنوان سرد برای تهیه سالاد ، ساندویچ و غیره استفاده کنید.
برای تفت دادن گوشت خوک در یک تکه ، حدود 1 کیلوگرم از آن را مصرف کنید. از آنجا که مقدار کمتری بهتر پخته می شود و طعم و شادابی عالی خواهد داشت. اگر زمان شما محدود نیست ، توصیه می کنم گوشت را چند ساعت قبل از پخت ، ترشی کنید. و هنگام پخت ، ماریناد را روی قطعه بریزید ، سپس گوشت خوک آبدار باقی می ماند. اگر گوشت در فویل یا آستین پخته شود آب میوه و عطر را حفظ می کند.
ایده آل برای این دستور عبارتند از: کتف ، گردن ، پشت. ترجیحاً از یک تکه گوشت استفاده کنید که خیلی چرب نیست ، اما با یک لایه چربی کوچک ، در این صورت گوشت خوک آبدارتر می شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 268 کیلو کالری.
- وعده - 1 قطعه
- زمان پخت - 2 ساعت
عناصر:
- گوشت خوک - حدود 1 کیلوگرم
- هویج - 1 عدد.
- سیر - 1 سر
- جوز هندی آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
- Hops -suneli - 0.5 قاشق چایخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
پختن گوشت خوک پخته در فر:
1. هویج و سیر را پوست بگیرید و بشویید. سبزیجات را به قطعات بزرگتر از 1 سانتی متر برش دهید.
2. گوشت را زیر آب جاری بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. از چاقوی تیز برای ایجاد سوراخ هایی استفاده کنید که روی آنها را هویج و سیر پر کرده اند.
3. یک نخ مخصوص دوخت آشپزی یا معمولی بردارید و یک تکه گوشت را ببندید. بنابراین در شکل نهایی ، گوشت شکل زیبایی خواهد داشت و آبدار بودن بیشتری را حفظ می کند. هویج با سیر باید کاملاً در تکه گوشت پنهان شود.
4. در یک کاسه کوچک ، نمک ، فلفل سیاه ، جوز هندی و رازک سونلی را مخلوط کنید.
5. گوشت را از همه طرف با مخلوط ادویه خوب مالش دهید. همچنین ، در صورت تمایل ، می توانید گوشت خوک را در سس مورد علاقه خود ترشی کنید. به عنوان مثال ، سس مایونز و خردل را بپوشانید. سپس آن را حداقل یک ساعت نگه دارید. هنگام استفاده از ماریناد ، به یاد داشته باشید که گوشت خوک کاملاً چرب است ، بنابراین مایونز بسیار کمی مورد نیاز است.
6. فر را گرم کنید و گوشت را برای پخت بفرستید. ابتدا منقل را در دمای 220 درجه روشن کنید و گوشت را به مدت نیم ساعت نگه دارید ، سپس آن را با دمای 180 درجه سانتی گراد پیچ کنید و به مدت 45-50 دقیقه به پخت ادامه دهید. اگرچه ممکن است درجه حرارت و زمان پخت بسته به فر خاص متفاوت باشد ، اما اگر گوشت خوک را به صورت باز پختید ، دوره ای چربی آب شده را روی آن بپاشید. همچنین می توانید گوشت را در فویل یا آستین بپزید.
نخ ها را از گوشت خوک آماده خارج کرده و سرو کنید. می توانید یک تکه را برش دهید یا آن را تکه تکه کنید و روی پوره سیب زمینی داغ قرار دهید.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه پخت خوشمزه گوشت خوک را مشاهده کنید.
