این خمیر بسیار ظریف به نظر می رسد و کنیاک طعم تند خاصی به آن می بخشد. با نان تست ترد ، کراکر یا برش های نان تازه سرو کنید.
عکس کیک تمام شده برای میز جشن به شکل رول محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
خرما همیشه یک میان وعده فوق العاده است. گاهی اوقات ، از مقرون به صرفه ترین و ساده ترین محصولات ، می توانید نتایج فوق العاده ای خوشمزه ایجاد کنید. ساندویچ پیت کبدی یک میان وعده مغذی و خوشمزه برای صبحانه یا چای بعد از ظهر است ، یک گزینه خوب برای یک میز کوچک بوفه ، و فقط یک غذای خوشمزه است. می توانید پته را از هر جگر بپزید: گوشت خوک ، گوشت گاو ، مرغ ، گوساله ، غاز و غیره.
خرما مانند بسیاری دیگر از غذاهای تهیه شده از کبد حاوی مواد مغذی زیادی است. با این حال ، متخصصان تغذیه توصیه می کنند که بیش از حد از آنها غافل نشوید و به صورت دوره ای از آنها استفاده کنید ، زیرا حاوی مقدار زیادی چربی هستند ، به ویژه پوته فرانسوی ملی فرانسه.
انواع کالباس کبدی به شما امکان می دهد آنها را تهیه کنید ، نه تنها دستور العمل کلاسیک ، بلکه محصولات مختلف را نیز مشاهده کنید: سبزیجات ، قارچ ، گیاهان ، گیاهان ، ادویه جات ترشی جات. کنیاک به این دستور غذا اضافه شده است. نوشیدنی های الکلی نیز بخشی از وعده غذایی کبد هستند. عملاً طعم الکل در محصول وجود ندارد و درصورت گرم شدن درجه ها تبخیر می شوند. کنیاک را می توان با هر شراب سفید ، رم ، ویسکی یا فقط آب میوه ترش جایگزین کرد. راز افزودن الکل به غذاها بسیار ساده است. خاصیت نرم کنندگی دارد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 143 کیلو کالری.
- وعده - 2 رول
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- هر جگر - 700 گرم
- هویج - 2 عدد.
- پیاز - 2 عدد.
- سیر - 3 حبه
- تخم مرغ - 4 عدد.
- کره - 200 گرم
- گوشت خوک - 50 گرم
- کنیاک - 50 میلی گرم
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - کمی یا به مزه
پختن یک کیک جشن با کنیاک
1. سبزیجات (پیاز ، سیر و هویج) ، پوست گرفته ، بشویید و به قطعات هر اندازه ، اما نه خیلی بزرگ برش دهید تا غذا داخل آن سرخ شود.
2. کبد را از فیلم پاک کنید ، مجاری صفراوی را بردارید ، زیر آب جاری بشویید و خوب خشک کنید. سپس به برش های متوسط برش دهید.
3. تابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، روغن اضافه کنید و سبزیجات را برای سرخ شدن بگذارید. آنها را روی حرارت متوسط تفت دهید تا قهوه ای روشن طلایی شوند.
4. تکه های جگر را به ماهیتابه اضافه کنید.
5. سرخ کردن غذا را روی حرارت متوسط تا زمان نرم شدن ادامه دهید که می توانید آن را به صورت زیر بررسی کنید. اگر مایع قرمز می شود ، برش را در کبد ایجاد کنید ، اگر شفاف بود ، پخت را ادامه دهید ، سپس محصول آماده است. میزان آمادگی سبزیجات با نرمی آنها تعیین می شود.
غذاهای آماده شده را با نمک ، فلفل مزه دار کرده و براندی را بریزید. آنها را روی حرارت ملایم حدود 3 دقیقه بجوشانید.
6. آسیاب را با یک قفسه سیمی خوب قرار دهید و مواد سرخ شده را از آن عبور دهید. بیکن را نیز بچرخانید.
7. برای یک خمیر نرم و لطیف ، مواد را دوباره بچرخانید.
8. تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید. برای این کار آنها را در آب سرد فرو کرده و روی اجاق گاز قرار دهید. بجوشانید ، بجوشانید و بگذارید 10 دقیقه بجوشد. به آب سرد منتقل کنید تا سرد شود ، پوست سفیده را از زرده جدا کرده و جدا کنید.
9. پروتئین موجود در این دستور غذا نیازی نیست ، می توانید از آن برای تهیه یک غذای دیگر استفاده کنید. و زرده را از طریق یک الک خوب پاک کنید.
10. کره نرم شده را در غذاساز فرو کنید.
11. در دورهای بالا ، آن را سفید و هوا کنید.
12. زرده رنده شده را اضافه کنید.
13. دوباره غذا را هم بزنید.این فرآیند را می توان با میکسر یا مخلوط کن نیز انجام داد.
14. روی کاغذ روغنی ، پیت را در یک لایه مستطیل شکل پخش کنید و آن را محکم با ضخامت 5-7 میلی متر محکم کنید.
15. در بالا ، یک لایه کوچک از توده خامه ای بمالید.
16. با استفاده از پوست ، پت را به آرامی به صورت رول بچرخانید.
17. رول به دست آمده را با همان کاغذ بپیچید و بگذارید 1 ساعت خیس بخورد.
18. سپس رول را باز کرده و به برش های 1 سانتی متری برش دهید.ظرف را روی یک تکه نان ، نان تست ، کراکر سرو کنید یا به تنهایی از آن استفاده کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پته جگر مرغ با پیاز و کنیاک کارامل شده را مشاهده کنید:
