کیک لیمو یک دسر ساده و سبک است ، بنابراین شیرینی ها در بین خانم های خانه دار بسیار محبوب هستند. و رایحه و رایحه مرکبات سبک به مذاق همه خورندگان می رسد. طرز تهیه یک غذای خوشمزه را در این بررسی بخوانید.
محتوای دستور غذا:
- طرز تهیه کیک لیمو - اسرار پخت و پز
- مافین لیمو - دستور العمل کلاسیک
- کلوچه لیمو: یک نسخه ساده شده
- مافین لیمو بدون آرد
- مافین لیمو شکلاتی
- کیک لیمو کشک
- دستور العمل های ویدئویی
کیک ها یک اختراع آشپزی باستانی هستند ، دستور العمل های زیادی ایجاد شده است. کیک لیمو یک گزینه برد-برد است که با رنده پوست طعم دار می شود ، با آب تازه فشرده اسیدی می شود و گاهی اوقات خمیر بر اساس نوشیدنی لیمو خشک خمیر می شود. به دلیل تنوع ، خانم های خانه دار عاشق طبخ این محصول هستند. بسته به مواد موجود در ترکیب ، دسر تمام شده طعم متفاوتی دارد. در زیر ما چندین دستور العمل با پیچیدگی متفاوت را به شما خواهیم گفت که در توان هر خانه دار تازه کار خواهد بود.
طرز تهیه کیک لیمو - اسرار پخت و پز
- برای اینکه کیک شاداب شود ، زرده ها و سفیده های زده شده را جداگانه به خمیر اضافه کنید.
- بیکینگ پودر یا جوش شیرین ساختار کرکی و متخلخلی به محصول می بخشد.
- تخم مرغ زده شده قدرت پخت را تضمین می کند. وقتی سرد می شوند بهتر شلاق می زنند.
- اگر کره در دستور غذا وجود دارد ، باید آن را تا دمای اتاق گرم کنید.
- آرد را از طریق یک الک خوب الک کنید ، سپس خمیر هوا می شود.
- اگر در حال تهیه کیک کشک لیمو هستید ، مهم است که خوب پخته و مرطوب باشد. برای انجام این کار ، یک پنیر خشک خشک انتخاب کنید ، ابتدا باید آن را از طریق یک الک خوب خرد کنید.
- علاوه بر این ، کشمش ، میوه های آب نبات ، میوه های خشک ، آجیل ، شکلات کیک را زنده می کند …
- حتما ظرف پخت را با روغن چرب کرده ، آرد بپاشید یا با کاغذ روغنی روغنی بپوشانید.
- دمای پخت حداکثر 180 درجه سانتیگراد را رعایت کنید.
- زمان پخت یک کیک کوچک بزرگ بیشتر از یک ساعت طول می کشد ، و قسمت های کوچک آن تا 30 دقیقه.
- در 15 دقیقه اول در فر را باز نکنید و ظرف را با محصولات پخته شده جابجا نکنید.
- با سوراخ کردن آنها با یک سوزن بافتنی چوبی ، آمادگی محصولات را بررسی کنید. اینها می توانند خلال دندان ، سیخ یا کبریت باشند. توده های خمیر نباید به آنها بچسبد.
- قبل از خارج کردن کیک از قالب ، اجازه دهید کیک تا دمای اتاق خنک شود.
- روی کیک تمام شده را می توانید با پودر قند ، آیسینگ یا فوندانت بپاشید.
مافین لیمو - دستور العمل کلاسیک
هیچ چیز پیچیده ای در دستور تهیه یک کیک لیمو کلاسیک وجود ندارد ، در حالی که عطر ، هوایی ، طعم و عطر شگفت انگیز مرکبات هرکسی که آن را امتحان می کند دیوانه می کند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 343 کیلو کالری.
- وعده - 1
- زمان پخت - 1 ساعت 10 دقیقه
عناصر:
- آرد - 300 گرم
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.
- پودر قند - 1 قاشق غذاخوری.
- پوست لیمو - 1 قاشق چایخوری
- تخم مرغ - 3 عدد.
- کره - 40 گرم
- بیکینگ پودر - یک خرج کردن
- شیر 3 ، 2 - - 2 قاشق غذاخوری
- وانیلین - 1 قاشق چایخوری
- سودا - یک خرج کردن
- آب لیمو - 50 میلی لیتر
طرز تهیه کیک لیمو مرحله به مرحله (دستور کلاسیک):
- آرد ، جوش شیرین و بیکینگ پودر را با هم ترکیب کنید.
- در ظرف دیگری تخم مرغ و شکر را بزنید تا پف کند. سپس کره را در دمای اتاق و وانیلین قرار دهید. هم بزنید.
- پوست لیمو را جدا کنید ، آب آن را بیرون بیاورید و به توده تخم مرغ بفرستید.
- همه چیز را خوب مخلوط کرده و مخلوط را در مخلوط خشک بریزید.
- یک ظرف پخت را با کره چرب کرده و خمیر را پهن کنید.
- کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 45 دقیقه قرار دهید.
- محصولات پخته شده را خنک کنید ، از قالب جدا کرده و با لعاب برس بزنید.
- برای آیسینگ ، شکر را در شیر گرم بریزید ، هم بزنید و روی کیک بریزید.
کلوچه لیمو: یک نسخه ساده شده
یک دستور ساده مافین لیمو برای کسانی که دوست ندارند به مدت طولانی با دستور العمل های پیچیده درگیر شوند.مراحل زیادی وجود ندارد که باید به شدت رعایت شود. با این حال ، به دلیل اجزای آن ، محصول طعم بی نظیری دارد.
عناصر:
- آرد - 1 قاشق غذاخوری
- سمولینا - 1 قاشق غذاخوری.
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.
- کفیر - 2 قاشق غذاخوری.
- پوست - یک لیمو
- بیکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری
- روغن نباتی - 0.5 قاشق غذاخوری.
- شکر وانیلی - 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه کیک لیمو به صورت مرحله به مرحله (نسخه ساده شده):
- همه مواد به جز بیکینگ پودر را در یک کاسه ترکیب کنید.
- همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود و 20 دقیقه بگذارید تا بلغور پف کند.
- سپس بیکینگ پودر را اضافه کرده و مخلوط کنید.
- خمیر را در قالب چرب شده بریزید و به مدت نیم ساعت در فر گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید.
مافین لیمو بدون آرد
دستورالعمل گام به گام یک کیک بدون آرد با لیمو پخته ، بادام آسیاب شده و خامه پنیر خامه ای هر میز جشن را روشن می کند. این محصول مقرون به صرفه نیست ، اما بسیار خوشمزه است.
عناصر:
- لیمو - 2 عدد.
- بادام پوست کنده - 150 گرم
- شکر - 200 گرم
- تخم مرغ - 3 عدد.
- بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
- شکر وانیلی - 5 گرم
- پنیر خامه ای -270 گرم
- کرم سنگین - 50 میلی لیتر
طرز تهیه کیک لیمو بدون آرد مرحله به مرحله:
- لیموها را بشویید و حدود 1.5 ساعت بجوشانید تا نرم شوند. پس از سرد شدن ، نصف کنید و دانه ها را جدا کنید. سپس با مخلوط کن آسیاب کنید تا یکدست شود.
- بادام را با مخلوط کن یا آسیاب قهوه آسیاب کنید.
- تخم مرغ ها را با چنگال بزنید.
- پوره لیمو ، خرده بادام ، تخم مرغ ، بیکینگ پودر ، شکر (50 گرم) و وانیل را با هم ترکیب کنید.
- قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر را بریزید. کیک را در دمای 180 درجه به مدت 50 دقیقه بپزید.
- محصول نهایی را از قالب خارج کرده ، کاغذ را بردارید و روی قفسه سیمی خنک کنید.
- خامه را با هم زدن پنیر خامه ای با خامه ، پودر قند (150 گرم) و کمی وانیل آماده کنید. سطح کیک را با توده حاصل چرب کرده و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
مافین لیمو شکلاتی
برای تنوع طعم کیک لیمویی که در فر پخته می شود ، می توانید نت های شکلاتی را به خمیر اضافه کنید. سپس کیک خرد شده نه تنها تلخی لیمو سبک ، بلکه طعم شکلات ظریف را نیز به دست می آورد.
عناصر:
- تخم مرغ - 1 عدد در خمیر ، 4 عدد. در کرم
- شکر - 50 گرم در هر خمیر ، 150 گرم در هر خامه
- کره - 70 گرم
- پودر کاکائو - 20 گرم
- بادام - 30 گرم
- آرد - 150 گرم
- زرده - 1 عدد
- کرم 33-35 fat چربی - 150 میلی لیتر
- لیمو - 2 عدد.
- شکلات تلخ - 100 گرم
طرز تهیه کیک لیمو شکلاتی مرحله به مرحله:
- تخم مرغ را با شکر ترکیب کرده و خوب هم بزنید. روغن را اضافه کرده و هم بزنید.
- بادام را با مخلوط کن خرد کرده و به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
- سپس کاکائو و آرد الک شده را در یک الک خوب اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
- قالب را با کره چرب کرده و خمیر را پهن کنید و یک طرف کوچک در یک دایره ایجاد کنید. روی آن را با فیلم چسب بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
- فر را روی 180 درجه گرم کنید و کیک را به مدت 15 دقیقه روی آن قرار دهید تا خمیر به طور یکنواخت بالا بیاید.
- در حالی که خمیر در حال سرد شدن و پخت است ، پر کردن را آماده کنید. ابتدا پوست لیمو را روی یک رنده رنده کنید و آب آن را از خمیر بیرون بیاورید تا حدود 100 میلی لیتر شود.
- تخم مرغ و زرده را با همزن با شکر بزنید. خامه را بریزید ، پوست و آب لیمو را اضافه کنید. هم بزنید.
- بعد از 15 دقیقه ، پوسته را از فر خارج کرده و مواد را به وسط بریزید. کیک را به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید. این کار را سریع انجام دهید تا کیک گرم شود.
- 5 دقیقه قبل از پخت ، کیک را بردارید و شکلات رنده شده را روی آن بپاشید.
- آن را مجدداً به فر بفرستید تا ذوب شود و در داخل مواد جذب شود.
کیک لیمو کشک
به لطف افزودن پنیر به خمیر ، محصولات پخته شده نرم تر ، خامه ای هستند و برای مدت طولانی تازه می مانند. ترکیب طعم عجیب و غریب و خواص پنیر برای صبحانه یا دسر ایده آل است.
عناصر:
- آرد - 1 ، 5-2 قاشق غذاخوری.
- پنیر کلوچه - 400 گرم
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.
- تخم مرغ - 4 عدد.
- کره - 1 قاشق غذاخوری
- لیمو - 1 عدد
- سودا - 1 قاشق چایخوری
تهیه گام به گام کیک کشک-لیمو:
- کشک را از طریق یک الک خوب خرد کنید و به توده کره بفرستید.
- انتهای لیمو را جدا کنید ، دانه ها را بردارید ، برش دهید و در مخلوط کن قرار دهید. آن را کوبیده تا پوره شود و روی کشک بگذارید.
- کره نرم را با نصف شکر هم بزنید و به غذا اضافه کنید.
- تخم مرغ ها را با همزن باقیمانده شکر بزنید و به بقیه مواد اضافه کنید.
- در ادامه جوش شیرین و آرد الک شده را بریزید. خمیر را هم بزنید و به ظرف پخت منتقل کنید.
- فر را با دمای 180 درجه گرم کنید ، در آنجا کیک را به مدت 45 دقیقه بپزید.
دستور العمل های ویدئویی:
