امروز ما پنکیک های خوشمزه ، ملایم و بسیار رضایت بخش را در شیر و آب با پنیر و کشمش می پزیم ، و دستورالعمل گام به گام با عکس به ما در این امر کمک می کند.
بسیاری از مردم پنکیک را دوست دارند. این غذای مغذی و ظاهراً بدون عارضه می تواند هم کودکان و هم بزرگسالان را خوشحال کند ، هنگام صرف صبحانه یا ناهار به شما کمک کند و حتی سخت ترین انواع پر کننده ها را راضی کند. اما چگونه می توان خمیر پنکیک کامل را درست کرد؟
- محتوای کالری در 100 گرم - 130 کیلو کالری.
- وعده - 10
- زمان پخت - 60 دقیقه
عناصر:
- آب - 500 میلی لیتر (برای پنکیک)
- شیر - 500 میلی لیتر (برای پنکیک)
- تخم مرغ - 3 عدد. (برای پنکیک)
- شکر - 1-2 قاشق غذاخوری. ل (برای پنکیک)
- آرد - حدود 2.5 فنجان (برای پنکیک)
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل (برای پنکیک)
- نمک - کمی (برای پنکیک)
- پنیر کلوچه - 2 بسته ، حدود 500 گرم (برای پر کردن)
- خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. ل (برای پر کردن)
- شکر - به مزه (برای پر کردن)
- کشمش - 100 گرم (برای پر کردن)
دستورالعمل مرحله به مرحله برای تهیه پنکیک با پنیر و کشمش در آب و شیر
1. اول از همه ، بیایید با کشمش مقابله کنیم. آن را دوبار با آب جوش پر کنید. ما اولین آب را تخلیه می کنیم و در مورد اینکه "این کشمش کجا بود" آرام می شویم. بار دوم آن را پر کنید و بگذارید. در حالی که ما خمیر را می پزیم و پنکیک ها را در شیر سرخ می کنیم ، کشمش نرم می شود.
2. شروع به تهیه خمیر می کنیم. ابتدا شکر را با تخم مرغ ترکیب کرده و خوب هم بزنید. حتی اگر دندان شیرینی دارید ، با شکر زیاده روی نکنید: هرچه مقدار بیشتری در خمیر وجود داشته باشد ، احتمال سوختن پنکیک در تابه بیشتر است. بهتر است پر کردن را شیرین کنید.
3. آرد را در توده کف دار بریزید. برای جلوگیری از جمع شدن ، فوراً شیر و آب اضافه نکنید. ابتدا مواد خشک را با همزن یا همزن بزنید (به طرز عجیبی ، تخم مرغ نیز یکی از آنهاست) ، و سپس آنها را با مواد مرطوب ترکیب کنید - به لطف این ، تضمین می شود که یک خمیر یکدست عالی برای پنکیک تهیه کنید.
4. شیر و آب باید به صورت قسمت به خمیر ریخته شود - این یک ترفند دیگر است. ابتدا خمیر را ورز دهید تا قوام یادآور خامه ترش با ضخامت متوسط باشد. ابتدا بیش از یک لیوان شیر (آب) اضافه نکنید و سپس با افزودن بقیه خمیر را رقیق کنید. چند قاشق غذاخوری روغن نباتی در اینجا بریزید تا پنکیک ها به تابه نچسبند.
5. خمیر را با همزن یا مخلوط کن دستی بزنید. مهم است که آن را کاملاً با اکسیژن اشباع کنید ، سپس پنکیک ها در حفره های کوچک لطیف و ظریف خواهند شد.
6. پنکیک ها را در یک ماهیتابه خوب گرم شده ، کمی با روغن گیاهی یا بیکن بی نمک چرب کنید. خمیر را بریزید و قالب را بچرخانید و آن را روی سطح پخش کنید. به محض خشک شدن لبه های پنکیک و کدر شدن سطح ، می توان پنکیک را برگرداند.
7. پنکیک های تمام شده را در یک دسته قرار دهید ، در صورت تمایل هر کدام را با کره چرب کنید.
8. زمان شروع پر کردن است. این می تواند بسیار متنوع باشد: روی سلیقه و بودجه خود تمرکز کنید. امروز ما یک کلاسیک را انتخاب کرده ایم: پنیر خامه ای با کشمش. خوشمزه ، سالم و رضایت بخش است. پنیر ، خامه ترش و شکر را با هم ترکیب کنید. اگر کشک خشک است ، می توانید خامه ترش بیشتری بگذارید. زیاده روی نکنید: پر شدن بیش از حد آبکی ممکن است نشت کند.
9. با استفاده از مخلوط کن غوطه ور یا چنگال معمولی ، مواد را به یک توده کشک همگن تبدیل کنید. کشمش ها را آبکش کرده و چند دقیقه روی حوله بگذارید تا آب اضافی آن خارج شود.
۱۰- ۱-۲ قاشق غذاخوری از مواد پر شده را در کنار پنکیک قرار دهید. شما می توانید مقدار پنیر را خودتان تعیین کنید - همه چیز بستگی به قطر پنکیک های آماده دارد.
11. لبه های پنکیک را به سمت مرکز تا کنید و سپس رول را تا کنید. بنابراین پر کردن دقیقاً داخل آن خواهد بود.
12. پنکیک هایی که به این ترتیب تا شده اند مرتب و بسیار اشتها آور به نظر می رسند.
13. پنکیک در شیر با پنیر و کشمش آماده است.آنها را می توان مستقیماً روی میز سرو کرد ، یا می توان آنها را فریز کرده و سپس در تابه سرخ کرد یا در مایکروویو گرم کرد. پس از یخ زدن ، آنها به همان اندازه خوشمزه خواهند ماند.
14. با خامه ترش ، مربا یا شیر تغلیظ شده سرو کنید. خوشا به حال شما و خانواده محترمتان!
همچنین دستور العمل های ویدئویی را مشاهده کنید.
1. دستور تهیه پنکیک شیرین با پنیر دلمه
2. طرز تهیه پنکیک نازک (با سوراخ) با پنیر
