سوفله یک کلمه ای با یک غذای ظریف ، شیرین و خوشمزه همراه است. پیشنهاد می کنم ساده ترین و اصلی ترین دستور تهیه سوفله کشک با چغندر پخته شده در فر را بیابید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
آیا نمی خواهید بدن خود را با کلوچه های پرکالری و کیک های چرب سنگین کنید؟ در عین حال ، آیا احساس نیاز به چیزی شیرین و خوشمزه دارید؟ سپس دستور تهیه سوفله کشک به کمک شما می آید. این ظرافت سبک ، لطیف و دلپذیر برای غذای کودک و رژیم غذایی مناسب است. برای تهیه آن ، پنیر خامه ای از هر نوع چربی استفاده می شود ، این اوست که میزان کالری نهایی دسر را تعیین می کند. شکر معمولاً برای شیرین کردن محصولات پخته استفاده می شود ، اما در این مورد من از عسل استفاده کردم.
برای دستیابی به هوای لازم ظرف ، نه تنها افزودن تخم مرغ معمولی یا کوبیده ضروری است ، بلکه پروتئین را به طور جداگانه در یک فوم قوی قرار دهید. این اوست که قوام ظریفی می بخشد. سوفله هم خوش طعم است و هم خنک. و برای دریافت یک رژیم غذایی بیشتر ، می توانید زرده ها را از دستور غذا حذف کنید ، که می توانند با پروتئین یا کفیر کم چرب یا ماست جایگزین شوند.
من چغندر را به این دستور غذا اضافه کردم ، که کمی رنگ صورتی به آن داد. طعم و عطر آن عملاً احساس نمی شود ، بنابراین می توانید با خیال راحت از این سبزی در تهیه غذاهای مختلف شیرین استفاده کنید. اما اگر می ترسید که خانواده ها از سوفله در استفاده از آن استفاده نکنند ، آن را با چیزی خوشمزه جایگزین کنید. به عنوان مثال ، هر نوع طعم دهنده ای را به غذا اضافه کنید مانند کشمش ، آجیل ، شکلات ، نارگیل ، آب نبات ، کاکائو ، انواع توت ها و میوه های فصلی و غیره. علاوه بر این ، دسر تمام شده را می توان با خامه ترش یا هر خامه دیگر پوشاند ، سپس یک کیک تولد واقعی دریافت می کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 132 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 10 دقیقه ورز دادن خمیر ، 30 دقیقه دم کرده بلغور ، 45 دقیقه پخت
عناصر:
- پنیر کلوچه - 500 گرم
- چغندر - 1 عدد
- سبوس - 2 قاشق غذاخوری
- سمولینا - 3 قاشق غذاخوری
- ماست طبیعی بدون افزودنی - 150 میلی لیتر
- تخم مرغ - 2 عدد.
- پودر نارگیل - 3 قاشق غذاخوری
- عسل - 3 قاشق غذاخوری
- نمک - یک خرج کردن
- کره - برای چرب کردن ظرف پخت
پخت سوفله کشک با چغندر
1. بسته به اندازه میوه ، چغندرها را برای 2-3 ساعت بجوشانید. سپس خوب خنک کنید ، پوست بگیرید ، به قطعات برش دهید و در ظرفی برای ورز دادن خمیر قرار دهید. با استفاده از مخلوط کن ، آن را آسیاب کنید تا یکدست شود ، شبیه به پوره.
از آنجا که چغندرها به مدت طولانی پخته می شوند و سپس آنها نیز سرد می شوند ، به شما توصیه می کنم سبزی را از قبل آماده کنید ، به عنوان مثال ، عصر. سپس در طول شب به خوبی خنک می شود و صبح می توان شروع به تهیه سوفله کرد.
2. پنیر خامه ای را به توده چغندر اضافه کنید. ابتدا می توانید آن را از طریق الک پاک کنید. اگر چه این لازم نیست ، از آنجا که سپس با مخلوط کن مخلوط می شود.
3. مخلوط کن را در توده غوطه ور کرده و کشک و چغندر را بزنید. شما باید یک توده همگن از رنگ صورتی روشن داشته باشید.
4. بلغور ، سبوس و نارگیل را به غذاها اضافه کنید. می توانید از هر نوع سبوس استفاده کنید: گندم ، جو دو سر ، چاودار ، گندم سیاه.
5. پس از ریختن ماست ، عسل و زرده تخم مرغ را اضافه کنید.
6. مواد را دوباره هم بزنید تا یکدست شوند و بگذارید نیم ساعت دم بکشد. لازم است سمولینا متورم شود ، در غیر این صورت دانه های آن روی دندان ها احساس می شود.
7. پروتئین را در یک ظرف تمیز و خشک قرار دهید. با یک مخلوط کن با کمی نمک ، هم بزنید تا قله ها شکل گرفته و یک توده هوا سفید ایجاد شود.
8. سفیده تخم مرغ زده شده را به خمیر کشک اضافه کنید.
9. به آرامی ، در چند حرکت ، در یک جهت ، سفیده تخم مرغ زده شده را با خمیر مخلوط کنید.این کار را به آرامی انجام دهید تا پروتئین ها رسوب نکنند.
10. یک ظرف پخت را با کره چرب کرده و آن را با خمیر پر کنید.
11. محصول را برای پخت در فر گرم شده تا 180 درجه سانتی گراد به مدت 40-45 دقیقه ارسال کنید. در نیمه اول ، سوفله را زیر فویل بپزید تا نسوزد ، سپس آن را بردارید تا قهوه ای شود. شیرینی تمام شده را کاملاً خنک کنید ، سپس از قالب بردارید ، به قطعات بریده و سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سوفله کشک را در فر با میوه و انواع توت ها مشاهده کنید.
