آیا از سالادهای سنگین با سس مایونز خسته شده اید؟ من یک غذای سبک تر ، اما نه کمتر خوشمزه را پیشنهاد می کنم که بر اساس مواد مغذی بسیار غلیظ تهیه شده است - کینوا و آووکادو. دستورالعمل های مرحله به مرحله را ببینید و آزمایش کنید!
محتوای دستور غذا:
-
سالاد کینوا و آووکادو: چگونه طبخ کنیم؟ مزایا ، اسرار ، ظرافت ها ، نکات
- غلات چه کاربردی دارد؟
- چگونه کینوا بپزیم؟
- غلات را از کجا بخریم؟
- کینوا با چه چیزی ترکیب می شود؟
- سالاد کینوا با میگو و آووکادو
- سالاد کینوا ، ذرت و آووکادو
- سالاد کینوا ، بادام و آووکادو
- دستور العمل های ویدئویی
کینوا یکی از قدیمی ترین فرهنگ ها است که در تمدن اینکا به همراه ذرت و سیب زمینی غذای اصلی بوده است. در جهان مدرن ، غلات به دلیل ساختار غیر معمول ، طعم منحصر به فرد و ویژگی های مفید محبوبیت فوق العاده ای پیدا کرده است. از غلات در تهیه سوپ ، غذاهای گرم ، میان وعده های سرد ، دسر و سالاد استفاده می شود. علاوه بر این ، کینوا به عنوان بهترین غذای فوق العاده محسوب می شود زیرا مزایای آن ارزشمند است به همین دلیل ، متخصصان تغذیه توصیه می کنند که آن را به طور منظم مصرف کنید ، به خصوص که مقرون به صرفه است و در هر سوپر مارکت فروخته می شود. ما این بررسی را به سالاد کینوا اختصاص می دهیم ، که هم برای منوهای روزمره و هم برای مناسبت های خاص مفید خواهد بود.
سالاد کینوا و آووکادو: چگونه طبخ کنیم؟ مزایا ، اسرار ، ظرافت ها ، نکات
از آنجا که غلات زیر نام کانوآ برای بسیاری شناخته شده نیست ، ما تمام جنبه های مثبت آن را در نظر خواهیم گرفت ، نحوه تهیه آن ، ترکیب آن ، نحوه استفاده و موارد دیگر را خواهیم فهمید.
غلات چه کاربردی دارد؟
ترکیب کینوا به طور کامل مورد مطالعه قرار گرفته است. غلات دارای طعم کمی آجیلی هستند. حاوی مقدار زیادی پروتئین قابل هضم (14 ، 1 گرم در 100 گرم دانه) ، ویتامین های گروه A ، B ، C ، E ، عناصر کمیاب ، مواد معدنی و اسیدهای آمینه است. Quinoa همچنین دارای مزیتی نسبت به سایر گیاهان است - محتوای پروتئین گیاهی. علاوه بر این ، حاوی مقدار زیادی فیبر (در 100 گرم غلات کامل 2 ، 8 گرم) ، فسفر 3 برابر بیشتر از برنج است و مقدار آهن دو برابر گندم است. کینوا به طور کامل جذب بدن می شود ، در حالی که فاقد گلوتن است و فرنی حساسیت ایجاد نمی کند.
کانوآ به دلیل همه خواص مفید آن برای گیاه خواران و کسانی که از بیماری های قلبی ، فشار خون بالا ، دیابت و اضافه وزن رنج می برند ضروری است. با این حال ، برای همه کسانی که به رژیم غذایی سالم و مغذی پایبند هستند و می خواهند رژیم غذایی را متنوع کنند مفید است. در واقع ، یکی از مزایای اصلی کینوا این است که بلغورها در ارتفاعات پرو و شیلی رشد می کنند ، جایی که اعمال تغییرات ژنتیکی در گیاهان ممنوع است. بنابراین ، اگر از بلغور ، کوسکوس ، برنج و گندم سیاه خسته شده اید ، کینوا جایگزینی عالی برای صبحانه ، ناهار و شام خواهد بود.
چگونه کینوا بپزیم؟
دستورالعمل های دقیق تهیه کینوا را می توانید روی بسته بندی سازنده مشاهده کنید. اما به طور خلاصه ، من به شما می گویم. بنابراین ، کینوا را در یک کاسه قرار دهید ، آب را به نسبت یک به دو بپوشانید و 2-3 ساعت در آب سرد یا بهتر است یک شب بخیسانید. آب را تخلیه کنید ، غلات را بشویید و به یک قابلمه منتقل کنید. آب یا آبگوشت بریزید (1 لیوان آب برای نصف لیوان غلات لازم است) و بجوشانید. روی حرارت قرار دهید ، آن را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید تا تمام آب جوش بیاید. فرنی آماده شده را خنک کنید.
در حین جوشاندن ، غلات زیاد منبسط می شوند ، بنابراین از یک قابلمه بزرگ استفاده کنید. فرنی تمام شده خرد می شود و از نظر ظاهری شبیه ارزن کوچک است.
غلات را از کجا بخریم؟
خرید آن کار سختی نخواهد بود. تقریباً در همه سوپر مارکت ها و همچنین در فروشگاه های آنلاین موجود است.
کینوا با چه چیزی ترکیب می شود؟
کینوا - دانه طلایی تمدن اینکا ، به خوبی با سبزیجات ، سبزیجات برگ دار ، میگو ، انواع گوشت ، تخم مرغ ، آجیل ، میوه های خشک ، پنیر فتا ، پنیر ، حبوبات ، میوه ها ، انواع توت ها ترکیب می شود. غلات عجیب و غریب در مجاورت هر ماده ای هستند که شبیه برنج است.
هنگام پخت ، فرنی را می توان با چاشنی های مختلف چاشنی کرد ، به طوری که طعم آن را غنی می کند. کینوا با آویشن ، رزماری ، سیر ، ریحان ، آهک ، چیلی ، زیره ترکیب می شود.
سالاد کینوا با میگو و آووکادو
کینوا ، میگو و آووکادو ترکیب فوق العاده ای هستند. این یک سالاد سبک و در عین حال رضایت بخش است. کینوا نسبت به سایر غلات پروتئین بیشتری دارد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 101 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- کینوا - 150 گرم
- گوجه فرنگی گیلاس - 5 عدد.
- خردل - 30 گرم
- میگو - 200 گرم
- آووکادو - 1 عدد
- کنجد - 30 گرم
- عسل - 30 گرم
- سس سویا - 40 گرم
- نمک - یک خرج کردن
- فلفل - یک خرج کردن
طرز تهیه مرحله به مرحله سالاد میگو و آووکادو:
- همانطور که در بالا توضیح داده شد ، غلات را از قبل آماده کنید ، زیرا قبل از مخلوط شدن با همه مواد باید سرد شود.
- آووکادو را به صورت مکعب یا به هر شکل دیگر خرد کنید. برای انجام این کار ، میوه را از وسط نصف کنید ، استخوان را بردارید ، تفاله را بالا و پایین ببرید ، گویی مش درست می کنید و با قاشق تفاله را از پوست جدا کنید. مکعب های آووکادو آماده است.
- آب جوش را روی میگوها بریزید و 15 دقیقه بگذارید تا آب شوند. سپس از پوسته تمیز کنید.
- گوجه گیلاسی را از وسط نصف کنید.
- شن و ماسه را با آووکادو ، میگو و گوجه فرنگی ترکیب کنید.
- برای تهیه سس ، خردل ، عسل و سس سویا را با هم ترکیب کنید. هم بزنید تا یکدست شود.
- سالاد را در ظرفی بریزید ، با سس مزه دار کنید و با دانه های کنجد تزیین کنید.
سالاد کینوا ، ذرت و آووکادو
یک سالاد روشن ، فوق العاده سالم و فوق العاده خوشمزه با کینوا ، ذرت و آووکادو. برای ناهار عالی است زیرا با وجود اجزای سالاد سبک ، بسیار رضایت بخش است.
عناصر:
- برگهای کاهو (مخلوطی از شاهی ، آروگولا ، چارت) - 200 گرم
- کینوا - 100 گرم
- کنسرو ذرت - 150 گرم
- آووکادو - 1 عدد
- نارنجی - 1 عدد
- پیاز قرمز - 0.5
- عسل - 1 قاشق چایخوری
- سرکه بالزامیک - 2 قاشق غذاخوری
- آب پرتقال - از نیمی از میوه
- نمک - یک خرج کردن
- فلفل - یک خرج کردن
طرز تهیه سالاد با کینوا ، ذرت و آووکادو مرحله به مرحله:
- طبق دستورالعمل ، حبوبات را تا زمان نرم شدن بپزید. سپس کاملاً خنک شوید
- برگهای کاهو را بشویید ، خشک کنید و با دستان خود پاره کنید.
- پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
- پرتقال را پوست بگیرید ، به صورت حلقه ای خرد کنید ، پوست سفید آن را بردارید و فقط تفاله را بگذارید.
- آووکادو را پوست بگیرید ، گودال را بردارید و به مکعب برش دهید.
- ذرت را روی یک غربال کج کنید تا آب نمک تخلیه شود.
- همه مواد را مخلوط کنید.
- با عسل ، آب پرتقال و سرکه بالزامیک یک پانسمان درست کنید.
- سالاد را با سس مزه دار کنید.
سالاد کینوا ، بادام و آووکادو
دستور تهیه سالاد کینوا ، آووکادو و بادام بسیار سالم است ، برای معده آسان است و به راحتی آماده می شود ، در عین حال بسیار رضایت بخش است. فقط ترکیبی دلپذیر که برای کسانی که تناسب اندام خود را حفظ می کنند بسیار مناسب است.
عناصر:
- کینوا - 100 گرم
- بادام - 50 گرم
- آووکادو - 1 عدد
- اسفناج - 100 گرم
- فلفل دلمه ای قرمز - 1 عدد.
- کنجد - 2 قاشق غذاخوری
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری
- سس سویا - 1 قاشق غذاخوری
- Cilantro - یک دسته کوچک
- عسل - 1 قاشق غذاخوری
- نمک - یک خرج کردن
- فلفل - یک خرج کردن
طرز تهیه مرحله به مرحله سالاد کینوا ، بادام و آووکادو:
- طبق دستورالعمل روی بسته ، غلات را بجوشانید.
- اسفناج را به صورت نوار برش دهید.
- دانه های فلفل را به مکعب های کوچک برش دهید.
- آووکادو را پوست بگیرید ، گودال را بردارید و به قطعات کوچک برش دهید.
- گشنیز را ریز خرد کنید.
- برای پانسمان ، آب لیمو ، سس سویا ، عسل و روغن زیتون را ترکیب کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل.
- اسفناج ، آووکادو ، بادام ، فلفل دلمه ای ، دانه های کنجد ، گشنیز و کینوا را با هم ترکیب کنید.
- سالاد را با سس مزه دار کرده و هم بزنید.
دستور العمل های ویدئویی:
