اولین دوره باید چه باشد؟ خوشمزه و راضی کننده. گوشت خوک را روی گوشت خوک بپزید - پس از همه ، این دقیقاً چنین غذایی است! شما می توانید تمام خانواده را با بورشت خوشمزه و غنی تغذیه کنید!
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- گام به گام آشپزی با عکس
- دستور العمل های ویدئویی
هر خانم خانه دار دستور العمل مخصوص بورشت خود را دارد - به هر حال ، این یکی از رایج ترین دوره های اول است. کسی لزوماً یک آبگوشت غنی را روی استخوان می پزد ، کسی ریشه و ادویه را در آبگوشت می گذارد ، کسی آن را روی چندین نوع گوشت می پزد ، گوشت دودی اضافه می کند. هر ماده "ویژه" ای که در قابلمه می ریزید: لوبیا ، بادمجان ، گلابی دودی یا آلو ، این طعم عالی محصول نهایی را تضمین نمی کند. بورشت یک قانون طلایی دارد: برای استثنایی بودن آن ، باید یک آبگوشت خوشمزه و شفاف و یک کباب روشن و غنی وجود داشته باشد. من می خواهم یک دستور العمل را به اشتراک بگذارم که خانواده ام بسیار دوست دارند: حتی بچه ها دمدمی مزاج نیستند ، اما همه چیز را تا آخرین قاشق می خورند. رنگ بورش آبدار ، قرمز نارنجی روشن است. بعد از یک بشقاب با چنین خوشمزه ای ، شما برای مدت طولانی حوصله غذا خوردن را ندارید! من به شما می گویم که چگونه آن را بپزم.
- محتوای کالری در 100 گرم - 40 کیلو کالری.
- وعده - 10 بشقاب
- زمان پخت - 2 ساعت و 30 دقیقه
عناصر:
- گوشت خوک - 300-400 گرم
- سیب زمینی - 4-6 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- چغندر - 1 عدد
- سبزی جعفری یا شوید - 1 دسته
- کلم - نیم چنگال
- آب گوجه فرنگی با تفاله - 200 میلی لیتر
- نمک ، فلفل - به مزه
- برگ بو ، فلفل سیاه - اختیاری
- روغن نباتی برای سرخ کردن
- آب - 3 لیتر
گام به گام پخت گوشت خوک خوک با عکس
1. بیایید با تهیه آبگوشت شروع کنیم. گوشت خوک را بشویید ، به قطعات کوچک بریزید و در آب سرد قرار دهید: به این ترتیب گوشت طعم و عطر خود را به آب گوشت می دهد. وقتی آب شروع به جوشیدن می کند ، حتماً کف ایجاد شده روی سطح را با قاشق شکاف دار بردارید. اجازه ندهید بیش از حد بجوشد تا آب گوشت کدر نشود. سیب زمینی هایی را که به مکعب های کوچک خرد کرده اید ، روی گوشت پخته قرار دهید. همچنین کف نشاسته ای را از سیب زمینی ها جدا می کنیم. نمک و فلفل آبگوشت ، آتش را سفت کنید.
2. پیاز ، هویج و چغندر را پوست بگیرید. پیاز و هویج را به مکعب های کوچک خرد کنید و چغندرها را به صورت نوار برش دهید. همچنین می توانید سبزیجات ریشه ای را رنده کنید.
3. سرخ کردن را آماده کنید: ابتدا پیاز را در روغن نباتی با حرارت زیاد سرخ کنید ، سپس هویج و چغندر را اضافه کنید. وقتی رنگ سبزیجات اشباع شد ، ظرف را با یک درب بپوشانید و آنها را به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
4. سرخ کردنی را با تکه های گوشت و سیب زمینی آماده داخل آبگوشت بریزید. بگذارید چند دقیقه بجوشد.
5. کلم را تا آنجا که ممکن است نازک خرد کرده و در قابلمه ای بریزید.
6. بلافاصله آب گوجه فرنگی را با تفاله بریزید. بگذارید بورچ 5-7 دقیقه بجوشد. این کار باعث می شود کلم نجوشد و کمی ترد باقی بماند. می توانید رب گوجه فرنگی را جایگزین کنید: 3-4 قاشق غذاخوری را در 100 میلی لیتر آب رقیق کنید.
7. بورشت را از نظر آمادگی بچشید: مهم این است که سیب زمینی ها پخته شوند و کلم بیش از حد پخته نشود. ما نمک و فلفل را مزه دار می کنیم. سبزیجات ریز خرد شده را بریزید و بعد از 1-2 دقیقه شعله را خاموش کنید.
8. خوشمزه و سرشار از رایحه برش خوک آماده است! آن را با خامه ترش و برای دوستداران تند - با یک حبه سیر یا فلفل دلمه ای سرو کنید. اشتهای خوب برای خانواده!
همچنین دستور العمل های ویدئویی را مشاهده کنید
1) اسرار طبخ بورس قرمز:
2) طرز تهیه بورش قرمز کلاسیک:
