در زمان اتحاد جماهیر شوروی ، Olivier محبوب ترین سالاد بود ، زیرا از مواد اولیه موجود تهیه می شد و محصولات گران قیمت با سالادهای ارزان جایگزین می شدند. در طی این تغییرات ، یکی از گزینه های محبوب سالاد ، دستور مرغ است.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
سالها در اتحاد جماهیر شوروی ، سالاد اولیویه ویژگی اصلی همه جشن ها بود. و برای تعطیلاتی مانند سال نو ، هیچ چیزی برای گفتن وجود ندارد ، اولیویه ، نارنگی و شامپاین شوروی مهمترین اجزای میز هستند! در زمان اتحاد جماهیر شوروی ، دستور العمل سالاد اغلب به دلیل کمبود برخی محصولات تغییر می کرد ، که غذاهای گران قیمت باید با غذاهای ارزان قیمت جایگزین می شد. دستور "استاندارد" غذا در اتحاد جماهیر شوروی شامل اجزای زیر بود: تخم مرغ آب پز ، سوسیس "دکتر" ، سیب زمینی آب پز ، خیار ترشی ، کنسرو نخود فرنگی و پیاز. امروزه تقاضا برای پیش غذا کمتر نیست. اما زنان خانه دار مدرن شروع به طبخ آن با انواع محصولات کردند. در این بررسی من یک نسخه از سالاد "اولیویه" با مرغ را به شما می گویم.
بسیاری از خوردن چنین سالادی خودداری می کنند ، زیرا این غذا با سس مایونز تهیه می شود ، به این معنی که کالری بالایی دارد. در چنین مواردی ، غذاهای لذیذ یک غذای بدون سس مایونز ، اما ، به عنوان مثال ، با سس بر اساس خامه ترش و خردل تهیه می کنند. سپس معلوم می شود که بسیار سالم است ، در حالی که چنین غذای پرکالری نیست.
تهیه سالاد بسیار ساده است ، محصولات را جوشانده ، پوست گرفته ، بریده ، با سس چاشنی و مخلوط می شود. هر زن خانه دار مبتدی می تواند با چنین فناوری ساده کنار بیاید ، علاوه بر این ، غذا به زمان زیادی نیاز ندارد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 230 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 20 دقیقه برای برش غذا ، یک ساعت برای پخت و یک ساعت برای مواد خنک کننده
عناصر:
- سیب زمینی - 2 عدد.
- فیله مرغ - 2 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- خیار ترشی - 2 عدد.
- تخم مرغ - 3 عدد.
- سس مایونز - برای پانسمان
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
تهیه گام به گام سالاد اولیویه با مرغ:
1. سیب زمینی ها را با لباس فرم در آب نمک بپزید. سپس آب را تخلیه کرده و بگذارید تا خنک شود. پوست را از غده های سرد جدا کنید و آنها را به مکعب هایی با اندازه حدود 7 میلی متر برش دهید.
2. با هویج ، دقیقاً مانند سیب زمینی عمل کنید: با نمک بجوشانید ، سرد کنید ، پوست بگیرید و برش دهید. در عین حال ، نسبت برش همه مواد را رعایت کنید تا سالاد زیبا به نظر برسد.
3. ابتدا تخم مرغ ها را بجوشانید. برای انجام این کار ، آنها را در آب سرد قرار دهید ، بجوشانید و 10 دقیقه بپزید. سپس به آب یخ منتقل کرده و بگذارید تا کاملاً خنک شود. سپس پوست را جدا کرده و به برش برش دهید.
4. ترشی ها را از آب نمک جدا کرده و برش دهید.
5. فیله مرغ را بشویید ، فویل را بردارید ، با آب بپوشانید و نیم ساعت بجوشانید. سپس از آبگوشت خارج کرده و بگذارید تا خنک شود. گوشت سرد را به صورت تکه تکه کنید یا در امتداد الیاف پاره کنید. آبگوشت را بیرون نریزید ، بلکه از آن برای تهیه سوپ ، خورش ، سس و غیره استفاده کنید.
6. همه محصولات را ترکیب کرده و با سس مایونز مزه دار کنید.
7. طعم را با نمک تصحیح کنید ، سالاد را به مدت نیم ساعت در یخچال خیس کنید و می توانید آن را روی میز سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سالاد اولیویه با مرغ را مشاهده کنید.
