TOP 5 دستور العمل با عکس هایی از پخت غذاهای بدون چربی در روزه داری. ظرافت ها و ویژگی های آشپزی در خانه. دستور العمل های ویدئویی.
روزه داری مدتهاست که امتیاز نخبگان معنوی نیست. این روزها روزه گرفتن رواج دارد و بسیاری از مردم آن را رعایت می کنند. علیرغم این واقعیت که طبق همه قوانین ، روزه داری زمان پرهیز و محدودیت است ، شما همیشه می خواهید خود را با چیزی خوشمزه لمس کنید. به هر حال ، پست نباید خوشمزه باشد! در این مدت ، شخصیت های اصلی رژیم غذایی سبزیجات ، قارچ ، حبوبات ، غلات و گاهی ماهی هستند. مجموعه محصولات کوچک نیست! از چنین فهرست عظیمی از مواد تشکیل دهنده ، می توانید غذاهای خوشمزه زیادی تهیه کنید. سپس زمان روزه داری به طور نامحسوس و با لذت سپری می شود. علاوه بر این ، چنین منویی فقط به نفع بدن ما خواهد بود.
بورشت با لوبیا
برش قرمز خوشمزه بدون چربی با لوبیا در آب سبزیجات به دلیل لوبیا و غنی بودن آبگوشت ضخیم می شود. برای حفظ رنگ غنی چغندرها ، آنها را پوست کنده و کامل بجوشانید. و عطر اشتها آور بورش را گیاهان و سیر اضافه شده در انتهای پخت می دهند. سپس بورش بدون چربی کمتر از طعم بورشتی که در آب گوشت پخته می شود ، نخواهد بود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 159 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- لوبیا سفید (خشک) - 0.5 قاشق غذاخوری.
- چغندر - 1 عدد
- هویج - 1 عدد.
- پیاز پیاز - 1 عدد.
- برگ بو - به مزه
- سیب زمینی - 2 عدد.
- رب گوجه فرنگی - 1-2 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- سیر - 2 حبه
- کلم سفید تازه - 0.25 سر کلم
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
آشپزی بلدرچین با حبوبات:
- حبوبات شسته شده را با آب سرد بریزید. بعد از 6 ساعت ، آن را آبکش کنید ، لوبیاها را بشویید ، با آب تازه پر کنید و بجوشانید تا نرم شوند. در پایان پخت ، نمک بزنید.
- پوست و سبزیجات را جدا کنید: چغندر و هویج را به نوارهای بزرگ ، سیب زمینی را به مکعب ، کلم را خرد کنید.
- در یک قابلمه ، 3.5 لیتر آب را به جوش بیاورید ، سیب زمینی را اضافه کنید و تا نیم پز بپزید.
- حبوبات را در قابلمه ای بریزید و روی آن را به مدت 15 دقیقه بپزید.
- کلم را به برش اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید.
- پیاز و هویج را در ماهیتابه ای با روغن نباتی تفت دهید و سبزیجات را به قابلمه منتقل کنید.
- چغندرها را در همان تابه بریزید و با افزودن آب و رب گوجه فرنگی تفت دهید تا تقریباً پخته شود. سپس آن را به قابلمه منتقل کنید.
- اولین دوره بدون چربی را با نمک و فلفل مزه دار کنید ، سیر خرد شده و گیاهان را اضافه کنید.
- پخت بورس بدون چربی را با لوبیا به مدت 5 دقیقه زیر درب ادامه دهید و تابه را از روی حرارت بردارید. بگذارید 10 دقیقه زیر درب بماند.
سوپ گوجه
سوپ گوجه فرنگی بدون چربی نه تنها برای روزه داری عالی است. این یک غذای خارج از فصل است. در زمستان شما را خوب گرم می کند و بهار را غروب می کند. و در فصل تابستان می توان آن را به صورت خنک بسیار عالی مصرف کرد. برای دستور غذا ، هم گوجه فرنگی تازه و هم کنسرو شده در آب مخصوص خود ، که در تمام طول سال به فروش می رسد ، مناسب است.
عناصر:
- سیر - 2 حبه
- گوجه فرنگی در آب خود - یک قوطی 2 لیتری
- پیاز سفید - 1 عدد.
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری
- سیاباتا - 2 تکه
- لچو آماده - 1 قوطی
- ریحان و جعفری - یک دسته کوچک
- روغن زیتون - برای سرخ کردن
پختن سوپ گوجه فرنگی:
- ریحان و جعفری را بشویید.
- سیر و پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
- روغن زیتون را در یک ماهیتابه گرم کنید و پیاز و ساقه ریحان را روی حرارت متوسط به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
- سپس سیر را اضافه کنید ، و بعد از یک دقیقه - lecho.
- بعد از 5 دقیقه ، گوجه فرنگی ها را با شیره ای که در تابه بود ، بریزید و 15 دقیقه بجوشانید.
- همه سبزیجات را به مخلوط کن منتقل کرده و به شکل پوره درآورید.
- توده سبزیجات را به یک قابلمه منتقل کنید. اگر پوره خیلی غلیظ است ، آن را با آب سبزیجات به غلظت دلخواه رقیق کنید.
- سوپ گوجه فرنگی را بجوشانید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید. با سیاباتا سرو کنید.
خورش سبزیجات با قارچ
خورش سبزیجات با قارچ را می توان به عنوان یک غذای مستقل و خارج از روزه ، به عنوان غذای جانبی گوشت یا ماهی استفاده کرد. ظرف به خوبی متعادل است. این شامل تمام مواد لازم برای بدن است: پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات ها. تهیه آن آسان است و طعم آن عالی است.
عناصر:
- کدو سبز - 600 گرم
- هویج - 3 عدد.
- فلفل دلمه ای - 1 عدد.
- ریشه جعفری - 100 گرم
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- پیاز - 2 عدد.
- قارچ - 200 گرم
- جوانه بروکسل - 200 گرم
- کنسرو لوبیا - 100 گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
- سبزی خرد شده - 70 گرم
پخت خورش سبزیجات با قارچ:
- کدو سبز و هویج را پوست بگیرید ، بشویید و خرد کنید.
- فلفل را بشویید ، ساقه را با دانه ها بردارید و به نوار برش دهید.
- ریشه جعفری را پوست بگیرید ، بشویید و خرد کنید.
- گوجه فرنگی ها را بشویید و به مکعب برش دهید.
- پیازها را پوست بگیرید و خرد کنید.
- قارچ ها را بشویید ، پوست بگیرید و به 4 قسمت برش دهید.
- روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید ، پیاز و ریشه جعفری را بگذارید و 5 دقیقه سرخ کنید.
- هویج ، کدو سبز ، نمک را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید.
- سپس قارچ ، فلفل را اضافه کنید ، هم بزنید و به مدت 7 دقیقه بپزید.
- گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید ، در آب (2 قاشق غذاخوری) ، نمک و فلفل بریزید ، بپوشانید و به مدت 7 دقیقه بجوشانید.
- سپس کلم بروکسل و لوبیا را اضافه کنید ، 2 قاشق غذاخوری دیگر اضافه کنید. مایع لوبیا را بجوشانید و 5 دقیقه بجوشانید.
- خورش سبزیجات آماده شده را با قارچ با گیاهان بپاشید و سرو کنید.
پلو با سبزیجات و کشمش
یک غذای جانبی روشن و رضایت بخش ، و یک غذای اصلی برنج با سبزیجات و کشمش ، می توانید خیلی سریع و آسان تهیه کنید! چنین وعده غذایی اصلی کسانی است که به روزه داری پایبند هستند ، غذای سالم و مناسبی می خورند و پروتئین گیاهی را بر حیوان ترجیح می دهند. و در روزهای دیگر ، برنج با سبزیجات غذای اصلی گوشت یا ماهی را تزئین می کند.
عناصر:
- برنج دانه بلند - 100 گرم
- آب - 200 میلی لیتر
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری
- هویج - 2 عدد.
- کشمش - 50 گرم
- پیاز - 1 عدد
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- زیره - 0.5 قاشق چایخوری
- زرشک - 0.25 قاشق چایخوری
- پاپریکا - 0.25 قاشق چایخوری
- روغن زیتون - 0.5 قاشق غذاخوری
پخت پلو با سبزیجات و کشمش:
- پیاز و هویج را پوست بگیرید ، بشویید و ریز خرد کنید. روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید و سبزیجات را به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
- برنج را زیر آب جاری خوب بشویید تا آب شفاف شود. آب تمیز ، نمک بریزید و بجوشانید تا نصف پخته شود.
- کشمش ها را مرتب کنید ، با یک حوله کاغذی بشویید و خشک کنید.
- همه محصولات را در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت ترکیب کنید ، ادویه ، نمک و فلفل را مزه دار کنید.
- آن را بپوشانید و در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه سانتی گراد به مدت 20 تا 30 دقیقه بجوشانید.
رول کلم با برنج و قارچ
رول های کلم بدون چربی به طور هماهنگ در شب کریسمس در منو جای می گیرند و در بین 12 غذای نمادین جایگاه افتخاری را به خود اختصاص می دهند. پخت چنین رول های کلم بسیار ساده است ، بسیار ساده تر از دستور العمل سنتی. و برای طعم و عطر بیشتر ، پختن رول کلم در فر زیر سس گوجه فرنگی به کمک شما می آید ، که به آنها آب میوه می دهد و ظرف خشک نمی شود.
عناصر:
- کلم سفید - 200 گرم
- برنج - 60 گرم
- قارچ خشک - 20 گرم
- پیاز - 20 گرم
- رب گوجه فرنگی - 20 گرم
- آرد - 10 گرم
- روغن نباتی - 40 گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
پختن رول کلم با برنج و قارچ:
- برنج را در آب نمک بجوشانید و در آبکش بریزید.
- قارچ های خشک شده را خیس کرده ، در آب نمک بجوشانید و به صورت نواری برش دهید.
- پیازها را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- همه محصولات را مخلوط کنید ، مخلوط کنید ، نمک و فلفل.
- کلم را با آب سرد بشویید و در آب جوش بجوشانید تا نصف آن حدود 12-15 دقیقه پخته شود. سپس سر کلم را بیرون آورده و در یخچال قرار دهید.
- کلم را به صورت گل آذین جدا کنید ، تکه های سخت را با چکش آشپزخانه بریده یا خرد کنید.
- گوشت چرخ کرده را روی برگهای آماده شده بگذارید و آنها را به صورت یک پاکت بپیچید.
- کلم ها را در ماهیتابه در روغن نباتی از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- آنها را در یک قابلمه بریزید ، روی آنها را با سس بپوشانید و به مدت 30 دقیقه زیر درب روی حرارت ملایم بجوشانید یا در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه بجوشانید.
- برای سس در ماهیتابه در روغن نباتی ، آرد را سرخ کنید تا کرم رنگ شود. آن را با آب قارچ رقیق کنید ، بجوشانید ، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و 5 دقیقه بجوشانید.
