TOP 5 دستور العمل دلچسب خانگی با عکس های آشپزی در روزه. دستور العمل های ویدئویی.
با شروع طولانی ترین و سخت ترین روزه ، بسیاری از زنان خانه دار در این فکرند که چه چیزی بپزند تا در حالی که خوب غذا می خورند ، آن را نشکنند؟ در این زمان ، رژیم غذایی به شدت محدود است. خوردن محصولات با منشاء حیوانی (گوشت ، تخم مرغ ، محصولات لبنی) ، ماهی و الکل ممنوع است. با این حال ، روزه گرفتن دلیلی برای گرسنگی و محدود کردن منو به نان و آب نیست. اساس غذا در این زمان سبزیجات ، میوه ها ، قارچ ، حبوبات و غلات است. این امر دلایلی برای این باور دارد که غذاهای بدون چربی بی مزه هستند. بنابراین ، در این مطالب ما این افسانه را رد خواهیم کرد. ما TOP-5 دستور العمل های جالبی را انتخاب کرده ایم که می توانید در طول روزه بزرگ پخت کرده و خانواده خود را با غذاهای خوشمزه شگفت زده کنید.
سالاد لوبیا بدون چربی
سالاد لوبیا بدون چربی شگفت انگیز یک غذای کم است اما در عین حال سیر کننده و مغذی است. فقط به نفع بدن ما خواهد بود. البته اگر لوبیا آب پز کرده اید ، ظرف چند دقیقه آماده می شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 115 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 30 دقیقه ، به علاوه زمان جوشاندن لوبیا
عناصر:
- لوبیا آب پز - 150 گرم
- هویج - 1 عدد.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- روغن نباتی تصفیه شده - 3 قاشق غذاخوری.
- جعفری به مزه
- پیاز پیاز - 1 عدد.
- سیر - 2 حبه
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- گردو - 6 عدد.
پخت سالاد لوبیا بدون چربی:
- حبوبات را یک شب در آب سرد خیس کنید ، سپس آبکش کنید ، آبکشی کنید ، با آب تازه بپوشانید و روی آتش بگذارید. بجوشانید ، حرارت را کم کنید ، کف را بردارید و بپزید تا نرم و بدون پوشش شود. انواع مختلف لوبیا برای مدت زمان متفاوتی پخته می شوند. لوبیا قرمز در یک ساعت ، لوبیا سفید در 45 دقیقه آماده می شود.
- لوبیاهای آب پز را با چرخاندن در یک الک صاف کرده ، سرد کرده و در یک کاسه قرار دهید.
- پیاز را با هویج پوست بگیرید و خرد کنید: پیازها - به صورت حلقه های نازک ، هویج - روی یک رنده درشت رنده کنید.
- روغن نباتی را در یک ماهیتابه داغ کرده و پیاز و هویج را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید و گهگاه هم بزنید. سبزیجات را خنک کرده و به حبوبات اضافه کنید.
- محصولات را فلفل بزنید و مغزهای گردوی خرد شده را که از قبل در یک ماهیتابه تمیز و خشک خشک شده اند ، اضافه کنید.
- سیر را پوست بگیرید ، از یک پرس عبور دهید و به سالاد اضافه کنید.
- سپس جعفری خرد شده ، نمک را به مزه اضافه کرده و هم بزنید.
- سالاد لوبیا را به مدت 15 دقیقه در یخچال خنک کرده و سرو کنید.
خورش سبزیجات بادمجان
یک غذای خوشمزه و آسان برای تهیه سبزیجات بدون چربی - خورش بادمجان. به نظر می رسد یک درمان زیبا و روشن است. بادمجان و همه سبزیجات سالم و نرم باقی می مانند. توصیه می کنیم برای یک میز معمولی و جشن تلاش کنید.
عناصر:
- بادمجان - 400 گرم
- گوجه فرنگی - 250 گرم
- فلفل دلمه ای - 250 گرم
- هویج - 150 گرم
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- زردچوبه - 0.5 قاشق چایخوری
- گشنیز آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- جعفری - چند شاخه
پخت خورش سبزیجات بادمجان:
- بادمجان ها را بشویید و به مکعب های خیلی کوچک 1 ، 5 × 1 ، 5 سانتی متری برش دهید ، در صورت تمایل می توانید بادمجان ها را از قبل پوست بگیرید تا خورشت نرم تر شود.
- بادمجان ها را در یک کاسه بریزید ، با آب نمک بپوشانید (برای 1 لیتر آب - 2 قاشق غذاخوری نمک) ، یک بشقاب را روی آن قرار دهید تا شناور نشوند و بگذارید 20 دقیقه خیس بخورد تا طعم تلخی نداشته باشد. حتی بعد از خیساندن ، میوه ها روغن زیادی را جذب نمی کنند و در طول عملیات حرارتی شکل خود را بهتر حفظ می کنند.
- هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید و روی یک رنده درشت رنده کنید.
- فلفل دلمه ای را از جعبه دانه جدا کرده و به مکعب برش دهید.
- ماهیتابه را روی آتش بگذارید ، روغن بریزید تا کف آن را بپوشاند و حرارت دهید.
- زردچوبه و گشنیز را به ماهیتابه اضافه کرده و ادویه ها را به مدت 1 دقیقه بپزید.
- سپس سبزیجات را بگذارید: هویج را با فلفل دلمه ای و روی حرارت متوسط به مدت 5 دقیقه تفت دهید ، گاهی اوقات هم بزنید.
- بادمجان را آبکش کنید ، آبکشی کنید ، فشار دهید و به تابه اضافه کنید تا سبزیجات کمی سرخ شوند.
- گوجه فرنگی ها را بشویید ، برش دهید و به تابه بفرستید.
- غذا را هم بزنید ، روی آن را بپوشانید و روی حرارت متوسط به مدت 20 دقیقه بجوشانید تا بادمجان ها نرم شوند. گهگاه هم بزنید.
- سپس غذا را نمک زده ، فلفل سیاه را به مزه اضافه کنید ، هم بزنید و زیر درب بسته به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
- خورش بادمجان تمام شده را با جعفری خرد شده بپاشید و سرو کنید. این غذا هم گرم و هم سرد خوشمزه است.
گوسپاچو گوجه فرنگی
گوسپاچو گوجه فرنگی یک سوپ سرد و گوارا است که با گوجه فرنگی پوره شده تهیه می شود. این غذا از غذاهای اسپانیایی تهیه می شود و جایگزین عالی برای okroshka روسی یا چغندر بلاروس خواهد بود.
عناصر:
- گوجه فرنگی - 450 گرم
- پیاز - 0.5 سر
- فلفل کنسرو شده - 1 عدد.
- خیار - 1 عدد.
- آب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری
- Cilantro - 35 گرم
- سرکه شراب قرمز - 1 قاشق چایخوری
- روغن زیتون - 0.25 قاشق غذاخوری
- سس تاباسکو - به مزه
پخت گازپاچو گوجه فرنگی:
- گوجه فرنگی و خیار را بشویید ، به قطعات کوچک برش دهید و به غذاساز منتقل کنید.
- پیاز پوست کنده و خرد شده را اضافه کنید.
- فلفل قرمز را مزه دار کرده و خرد کنید تا پوره شود.
- توده سبزیجات را به یک کاسه منتقل کنید.
- آب گوجه فرنگی ، گشنیز خرد شده ، سرکه ، روغن زیتون و چند قطره تاباسکو را اضافه کنید.
- همه چیز را خوب مخلوط کنید ، نمک و فلفل را در یخچال قرار دهید.
سیب زمینی پر از قارچ
سیب زمینی پر از قارچ یک غذای خوشمزه و مغذی است که منوی روزانه را متنوع کرده و میز جشن را تزئین می کند. سیب زمینی های پخته شده تا قهوه ای طلایی ، پر از قارچ آبدار ، دیدنی به نظر می رسند ، اما به طرز باورنکردنی با طعم اغوا کننده به نظر می رسد. می توان آن را از قبل جوشانده تا نرم شود ، یا خام پر کنید.
عناصر:
- سیب زمینی - 8-9 عدد.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- قارچ - 500 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 2 حبه
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- مخلوط گیاه خشک ایتالیایی - طعم دار
- جعفری - یک دسته
- آرد گندم - خرج کردن
- خامه ترش - 250 میلی لیتر
- پنیر - 150 گرم
پخت سیب زمینی پر از قارچ:
- سیب زمینی ها را بشویید ، خشک کنید ، آنها را با روغن نباتی بمالید ، نمک بپاشید و آنها را در فر از قبل گرم شده تا 180 درجه سانتی گراد قرار دهید. غده ها را 50-60 دقیقه بپزید تا نرم شوند.
- برای پر کردن ، پیازها را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و 5-7 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- وقتی پیازها سرخ شدند ، قارچ های خرد شده را اضافه کنید.
- مخلوط را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید تا زمانی که قارچ ها مایع تشکیل دهند که تقریباً باید کاملاً تبخیر شود.
- سپس آرد ، حبه های سیر خرد شده را به تابه اضافه کنید ، مخلوط کنید و مخلوط را به مدت 1 دقیقه سرخ کنید.
- خامه ترش را به تابه اضافه کنید ، هم بزنید و بگذارید بجوشد.
- نمک ، فلفل آسیاب شده و سبزیجات خشک را به مزه خود مزه دار کنید. هم بزنید و روی حرارت ملایم به مدت 1-2 دقیقه بجوشانید.
- حرارت را خاموش کرده و جعفری خرد شده را اضافه کنید.
- سیب زمینی های پخته شده را کمی سرد کنید و 1/4 غده را با حرکت دادن چاقو به صورت افقی برش دهید. از یک قاشق برای بیرون کشیدن خمیر کاغذ استفاده کنید و یک لایه نازک در امتداد پوست بگذارید تا یک غده توخالی با "درپوش" ایجاد شود.
- سیب زمینی استخراج شده را به پر کردن قارچ اضافه کنید ، و غده ها را با پر کردن حاصل پر کنید.
- سیب زمینی ها را در یک ظرف پخت چرب شده قرار دهید ، پنیر رنده شده بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 15-20 دقیقه بپزید تا پنیر سرخ شود.
سوپ قارچ بدون قارچ
سوپ شامپاین خوشمزه و سبک بسیار سریع و آسان آماده می شود. می توان آن را در هر زمان از سال با حداقل غذا تهیه کرد. این یک دستور العمل اساسی است که می توانید به دلخواه خود اضافه کنید.
عناصر:
- قارچ - 8-10 عدد.
- سیب زمینی - 3-4 عدد.
- هویج - 1-2 عدد.
- پیاز پیاز - 1 عدد.
- سیر - 2-3 حبه
- شوید - چند شاخه
- جعفری - چند شاخه
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
آشپزی سوپ قارچ قارچ بدون چربی:
- سیب زمینی ، پیاز ، هویج و سیر را بشویید ، بشویید و خرد کنید: سیب زمینی - مکعب های کوچک ، پیاز - حلقه های یک چهارم ، هویج - روی یک رنده درشت رنده کنید ، سیر - از طریق یک پرس عبور دهید.
- قارچ ها را بشویید و به برش یا مکعب برش دهید.
- 2 لیتر آب را در یک قابلمه بریزید ، روی آتش بگذارید ، بجوشانید و سیب زمینی را بجوشانید.
- هویج و پیاز را در تابه ای با کره تفت دهید تا نرم شوند.
- سپس قارچ ها را با سیر به تابه اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر سرخ کنید.
- وقتی سیب زمینی ها تقریباً آماده شدند ، سرخ کردن را اضافه کنید ، نمک ، فلفل را مزه دار کنید و بعد از جوشیدن به مدت 10 دقیقه بپزید.
- گیاهان خرد شده را به سوپ آماده شده اضافه کنید ، بگذارید سوپ به مدت 1-2 دقیقه بجوشد و از اجاق برداشته شود.
دستور العمل های ویدئویی:
سالاد بدون چربی با لوبیا
خورش سبزیجات بدون چربی
