پنکیک های طلایی و قرمز به تنهایی خوب هستند. با این حال ، هرگز آنها را با پر کردن درست و خوشمزه خراب نمی کنید. من پیشنهاد می کنم پنکیک هایی با پنیر و سیر تهیه کنید.
محتوای دستور غذا:
- در مورد پر کردن پنکیک
- قوانین اساسی برای تهیه خمیر پنکیک
- پر کردن پنیر و سیر
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
در مورد پر کردن پنکیک
پر کردن پنکیک یک فرایند خلاقانه است ، زیرا می توانید هر چیزی را که می خواهید در یک پنکیک بپیچید. پرکننده های پنکیک را می توان به دو دسته شیرین و خوش طعم تقسیم کرد. پرکننده های شیرین شامل کارامل ، شکلات ، پنیر ، میوه ها ، انواع توت ها و غیره است. پرکننده های شیرین نشده عبارتند از قارچ ، پنیر ، گوشت و محصولات ماهی ، تخم مرغ ، پنیر دلمه شور ، سبزیجات و غیره. شما می توانید پرکننده ها را نه تنها از یک محصول ، به عنوان مثال ، گوشت چرخ کرده ، مربا ، شکلات و غیره ، بلکه از چندین جزء نیز تهیه کنید.
قوانین اساسی برای تهیه خمیر پنکیک
قانون اصلی ورز دادن خمیر پنکیک بستگی به پر کردن پنکیک دارد. میزان قند اضافه شده به خمیر بستگی به این دارد. یعنی اگر قصد دارید پنکیک هایی با شیرینی شیرین بپزید ، سپس شکر بیشتری در خمیر بریزید ، می توانید وانیلین نیز اضافه کنید. برای پنکیک هایی با پرکننده شیرین نشده ، توصیه می شود مقدار زیادی شکر در خمیر نریزید.
پر کردن پنیر و سیر
پنیر با سیر همیشه ایده آل ترین ، موفق ترین و ارزان ترین ترکیب محسوب می شده است. سرعت و سهولت تهیه آن در حال حاضر شایسته توجه ویژه است. علاوه بر این که چنین پیش غذا را می توان در روزهای هفته تهیه کرد ، همه در یک جشن جشن از آن خوشحال خواهند شد. تنها چیزی که وجود دارد این است که نباید صبحانه سرو شود ، مخصوصاً اگر قصد رفتن به سر کار را دارید.
مردم پر کردن پنیر و سیر را "سالاد یهودی" می نامند. می توان آن را به عنوان یک غذای مستقل تهیه کرد ، یا به عنوان پرکننده ساندویچ یا به عنوان افزودنی به سایر غذاها استفاده کرد. علاوه بر این ، اساس ساندویچ ها می تواند نه تنها نان ، بلکه برش های گوجه فرنگی ، کراکرهای شیرین نشده ، توستر یا چیپس سیب زمینی باشد. همچنین می توانید از یک توده پلاستیکی و انعطاف پذیر پنیر-سیر ، گلوله هایی درست کنید که می توانید روی ظرفی با برگ های کاهو قرار دهید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 210 کیلو کالری.
- وعده - 15
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- آرد گندم - 200 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- روغن نباتی تصفیه شده - 2 قاشق غذاخوری
- شکر - 1 قاشق چایخوری
- نمک - یک خرج کردن
- آب آشامیدنی گرم - 400 میلی لیتر
- پنیر فرآوری شده - 100 گرم
- پیاز سبز - 3 شاخه
- سیر - 2 حبه یا به مزه
- سس مایونز - 50 گرم (برای پانسمان)
تهیه پنکیک با پنیر و سیر
1. آرد را در ظرفی برای ورز دادن خمیر قرار دهید.
2. شکر را به آرد ، کمی نمک اضافه کنید ، روغن نباتی تصفیه شده را بریزید و یک تخم مرغ را بزنید.
3. 200 میلی لیتر آب جوش گرم که می توان آن را با شیر ، کفیر یا آب پنیر جایگزین کرد ، بریزید و شروع به ورز دادن خمیر کنید و تمام توده ها را بشکنید.
4. 200 میلی لیتر آب دیگر اضافه کنید و خمیر را کاملاً ورز دهید.
5. ماهی تابه را روی اجاق گاز بگذارید ، آن را با یک تکه بیکن بمالید و خوب گرم کنید. باید ماهی چربی را چرب کنید تا اولین پنکیک به ظرف نچسبد. در آینده ، این می تواند حذف شود. پس از اتمام این فرآیند ، قسمتی از خمیر را داخل قالب بریزید و آن را بچرخانید تا خمیر روی تمام سطح پخش شود. پنکیک را از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، هر کدام حدود 3-4 دقیقه.
6. در حالی که پنکیک ها در حال پخت هستند ، پر کردن را آماده کنید. برای این کار ، یک تخم مرغ آب پز را از قبل بجوشانید و خوب خنک کنید. پس از آن ، تخم مرغ پوست شده و پنیر خامه ای را روی یک رنده درشت رنده کنید.
7. پیاز سبز خرد شده را اضافه کرده و سیر را از طریق پرس فشار دهید. پیاز سبز را می توان با هر سبزی جایگزین کرد.همچنین مایونز را اضافه کنید ، اما نه زیاد ، برای جلوگیری از پر شدن مایع ، که از پنکیک ها خارج می شود. اگر سس مایونز به اندازه کافی وجود ندارد ، بهتر است آن را اضافه کنید.
8. پرکننده را خوب هم بزنید و مزه آن را بچشید. اگر سیر یا سس مایونز کافی نیست ، اضافه کنید.
9. دسته پنکیک را برگردانید و پر کردن را در وسط پنکیک با سوسیس ضخیم قرار دهید.
10. پنکیک را به صورت رول بپیچید و برای همه پنکیک های دیگر همین روش را دنبال کنید. پنکیک با پنیر و سیر را می توانید به صورت کامل سرو کنید ، یا به صورت رول های کوچک برش دهید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پنکیک اسفناج با پنیر و سیر را مشاهده کنید.
