بسیاری از مردم جو مروارید را با طعمه ماهی ارتباط می دهند. اگرچه فرنی جو مروارید بسیار خوشمزه و رضایت بخش است. و اگرچه روند آماده سازی آن طولانی است ، اما نتیجه همیشه عالی است. و انواع پمپ بنزین ها آن را به یک ظرافت واقعی تبدیل می کنند.
محتوای دستور غذا:
- فواید و مضرات جو
- جو در آشپزی
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
فواید و مضرات جو
بی دلیل نیست که جو مروارید بهترین غلات محسوب می شود و برای غذای کودک توصیه می شود. حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است. و مزایای آن بر روی کل بدن به طور کلی تأثیر مثبت دارد. به عنوان مثال ، فرنی جو فرآیندهای متابولیک ، عملکرد و هضم روده را عادی می کند ، قلب و عروق خونی را تقویت می کند ، سموم و مواد مضر را از بدن خارج می کند ، وضعیت صفحات ناخن ، وضعیت پوست و مو را بهبود می بخشد ، پیری را کند می کند روند ، افزایش ایمنی و غیره لیست بی پایان است.
اما افرادی که زخم معده دارند و اسیدیته بالایی دارند باید از مصرف آن خودداری کنند. حتی استفاده از آن در مقادیر زیاد می تواند منجر به پری شود. برای بقیه ، هیچ منع مصرف خاصی برای جو وجود ندارد. نکته اصلی رعایت اندازه است.
جو در آشپزی
برای خوشمزه شدن فرنی جو مروارید ، باید برخی قوانین را بدانید. طبخ آن بسیار آسان است و تقریباً هرگز به ته دیگ نمی چسبد. با این حال ، از آنجا که از غلات کامل تهیه می شود ، زمان زیادی برای پخت آن طول می کشد.
فرنی جو نه تنها در آب بلکه در شیر یا آبگوشت نیز تهیه می شود. اصول اولیه تهیه آن خیساندن و جوشاندن است. من این دستور غذا را با شما به اشتراک می گذارم. با این حال ، اگر وقت ندارید آن را از قبل خیس کنید ، آب جوش را روی غلات بریزید و بگذارید یک ساعت بماند ، یا فقط 5 تا 10 دقیقه بپزید. پس از آن ، آب را عوض کنید - جو مروارید را با آب سرد (3 فنجان آب برای 250 گرم غلات) بریزید ، بجوشانید و حدود یک ساعت روی حرارت کم بپزید. پس از آن ، آن را با یک روسری گرم بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه سرزنش شود.
همچنین می توانید فر را در فر بپزید. برای انجام این کار ، شما همچنین باید آن را خیس کنید ، و سپس آن را به مدت یک ساعت در منقل بپزید ، سپس فر را خاموش کرده و در آن بگذارید تا به 40 برسد. گزینه بعدی برای تهیه فرنی جو مروارید حمام آب است. ابتدا ، مرحله اولیه خیساندن انجام می شود که می تواند طولانی (10 ساعت در آب سرد) یا سریع (1 ساعت در آب جوش) باشد. سپس ظرف را در حمام آب قرار داده و فرنی را به مدت 3-4 ساعت می پزیم.
جو را می توان در اجاق گاز آرام پخت. برای انجام این کار ، دانه های از قبل خیس شده را در یک چند پز قرار دهید ، پر از مایع ، حالت پخت فرنی یا پلو تنظیم شده است. بعد از 1 ساعت جو آماده می شود. اما حجم مایع در کاسه باید به صورت دوره ای کنترل شود. در پایان ، فرنی را به مدت 20-30 دقیقه بگذارید تا بالا بیاید.
توجه شما را به این واقعیت جلب می کنم که فرنی در حین پخت 5-6 برابر افزایش می یابد. بنابراین ، هنگام انتخاب حجم تابه ، این لحظه را در نظر بگیرید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 22 ، 2 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 10 ساعت برای خیساندن ، 40 دقیقه برای جوشاندن ، نیم ساعت برای تبخیر
عناصر:
- جو مروارید - 100 گرم
- نمک - 1/3 قاشق چایخوری
- کره - 20 گرم
- فلفل آسیاب شده - کمی (اختیاری)
پختن فرنی جو مروارید روی آب
1. دانه ها را کاملاً بشویید ، با آب سرد بپوشانید و 10 ساعت بگذارید. این زمان پخت فرنی را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد. راحت تر است این کار را در شب انجام دهید. غلات باید به میزان 250 گرم در هر 1 لیتر آب خیس شوند.
2. در این مدت ، دانه ها متورم می شوند ، مایع را جذب می کنند و حجم آن حداقل 2 برابر می شود. بنابراین ، هنگام اندازه گیری ظروف برای خیساندن ، باید این عامل را در نظر گرفت.
3. پس از این مدت ، آب را تخلیه کنید و غلات را دوباره زیر آب جاری بشویید.
4غلات را به قابلمه ای با کف سنگین منتقل کرده و با کمی نمک مزه دار کنید. اگر آن را با غذای جانبی شور سرو کنید: گوشت ، کتلت ، ماهی ، می توانید کمی فلفل بزنید. اگر قصد دارید با میوه یا توت سرو کنید ، فلفل اضافه نکنید.
5. غلات را با آب آشامیدنی پر کرده و روی اجاق گاز قرار دهید. در قابلمه را با درب بپوشانید ، بجوشانید ، حرارت را کم کنید و فرنی را به مدت 40 دقیقه بجوشانید.
6. وقتی جو مروارید آماده شد ، آن را با یک پتو گرم بپوشانید و نیم ساعت بگذارید بماند. آمادگی آن با میزان نرم شدن دانه ها تعیین می شود.
7. بعد از این مدت ، کره را در فرنی بریزید ، هم بزنید و سرو کنید. قوام آن نرم و متورم می شود و ظاهر آن خشن نیست ، بلکه ترد و کشسان است. توصیه می شود از آن به صورت گرم استفاده کنید ، زیرا این بهترین طعم است و بهتر جذب می شود.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه فرنی جو را به صورت خوشمزه و ساده مشاهده کنید.
