اغلب ، قبل از استفاده از گوجه فرنگی در آشپزی ، باید یک پوست نازک را از آنها جدا کنید. حذف پوست از میوه چقدر آسان و ساده است ، در دستور العمل گام به گام همراه با عکس بخوانید. دستور تهیه ویدئو.
گوجه فرنگی رایج ترین سبزی در غذاهای جهان است. برای استفاده از آن برای اهداف آشپزی ، اغلب لازم است که یک پوست نازک از میوه حذف شود. اگر نکات زیر را در نظر بگیرید و دستورالعمل های گام به گام را دنبال کنید ، این عملیات بسیار آسان است. برای تسهیل روند ، روشهای زیادی ایجاد شده است که به شما امکان می دهد گوجه فرنگی رسیده یا نارس را پوست بگیرید. در بیشتر موارد ، قرار گرفتن در معرض دمای بالا استفاده می شود ، بنابراین شما باید خیلی سریع عمل کنید. هرگونه تأخیر بر وضعیت پالپ تأثیر منفی می گذارد و گوجه فرنگی را از بسیاری از اجزای مفید محروم می کند.
معمولاً وقتی گوجه فرنگی را به سوپ ، خورش یا سس اضافه می کنید ، پوست می کنید. زیرا جذب پوست گوجه فرنگی برای بدن دشوارتر است. این امر به ویژه هنگام تهیه غذا برای کودکان و افراد مسن بسیار مهم است ، زیرا پوست عملاً در بدن انسان هضم نمی شود. همچنین ، در طول عملیات حرارتی ، پوست از میوه جدا شده و فر می شود ، که در ظرف تمام شده بی مزه به نظر می رسد. حذف یا تصحیح چنین مزاحمی تقریباً غیرممکن است ، اما با یادگیری نحوه برخورد سریع با پوست گوجه فرنگی می توان از آن جلوگیری کرد.
همچنین طرز تهیه گوجه فرنگی خشک شده برای زمستان را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 15 کیلو کالری.
- خدمات - هر مبلغ
- زمان پخت - 5 دقیقه
عناصر:
گوجه فرنگی - هر مقدار
آماده سازی گام به گام برای پوست کندن گوجه فرنگی ، دستور غذا با عکس:
1. گوجه فرنگی ها را زیر آب سرد بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. از یک چاقوی کوچک در پایه گوجه فرنگی استفاده کنید تا یک برش صلیبی سطحی روی پوست ایجاد کنید تا گوشت خود گوجه فرنگی بریده نشود.
2. گوجه فرنگی های آماده شده را در یک قابلمه بریزید و آب جوش را روی کل میوه بریزید. آنها را به مدت 20 ثانیه بگذارید.
3. گوشه های پوست را با چاقو سرخ کنید. باید به راحتی جدا شود و شروع به جمع شدن کند.
4. هنگامی که این اتفاق می افتد ، بلافاصله گوجه فرنگی را از آب جوش بردارید.
5. گوجه فرنگی را در یک کاسه آب سرد به مدت 15 ثانیه غوطه ور کنید. هر دو کاسه را در کنار یکدیگر قرار دهید تا گوجه فرنگی ها به سرعت از آب جوش به حمام یخ منتقل شوند.
6. پوست گوجه فرنگی های سرد شده را با کشیدن آهسته پوست در گوشه و کنار با یک طرف چاقو جدا کنید. اگر پوست به خوبی جدا نشد ، روش را تکرار کنید و دوباره میوه ها را در آب جوش ، و سپس در آب سرد فرو ببرید. پس از برداشتن پوست گوجه فرنگی ، آنها را برای هدف مورد نظر خود برای پخت و پز استفاده کنید.
توصیه:
- هرچه گوجه فرنگی رسیده تر باشد ، کمتر آن را در آب داغ نگهداری می کنید. گوجه فرنگی نارس حدود یک دقیقه طول می کشد. در این مورد ، مراقب باشید ، زیرا اگر میوه به مدت طولانی در آب گرم باشد ، شروع به پختن می کند و ممکن است خیلی نرم شود.
- پوست بهتر از گوجه فرنگی رسیده رسیده برداشت شده در ماه آگوست جدا می شود. پوست میوه های گلخانه ای و نارس نازک تر است ، جداسازی آن دشوارتر است ، اما امکان پذیر است.
همچنین دستور تهیه فیلم پوست گوجه فرنگی را مشاهده کنید.
