برای اینکه در تمام زمستان غذاهای مورد علاقه خود را با ذرت میل کنید ، باید محصول را برای استفاده در آینده آماده کنید. راه های مختلفی برای این کار وجود دارد. اما در این بررسی ، ما یاد می گیریم که چگونه ذرت را در دانه ها برای استفاده در آینده منجمد کنیم. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
انجماد ذرت برای زمستان یک راه راحت و آسان برای حفظ مواد مغذی محصول تا فصل سرما است. 100 گرم ذرت منجمد و همچنین لپه تازه حاوی ویتامین A ، C ، PP ، گروه B و کولین است. علاوه بر این ، این محصول حاوی عناصر کلان و ریز است: روی ، منگنز ، مس ، فسفر ، منیزیم ، پتاسیم ، آهن و سلنیوم. به دلیل وجود این مواد ، استفاده از ذرت منجمد باعث بهبود عملکرد قلب و عروق خونی ، اندام های گوارشی ، سیستم های غدد درون ریز و عصبی می شود. این به بهبود سلامت و ظاهر پوست و مو و همچنین تثبیت فرآیندهای متابولیک کمک می کند. ذرت را با لپه یا دانه منجمد کنید. امروز ما نحوه تهیه مغز ذرت منجمد بریده شده از هسته را یاد می گیریم. در صورت تمایل می توانید آن را در کل لپه منجمد کنید. با این حال ، روش اول اغلب استفاده می شود.
ترکیب غلات منجمد تقریباً مشابه محصولات تازه است و می تواند برای همه دستور العمل هایی که از غذای تازه یا کنسرو استفاده می شود استفاده شود. روشهای زیادی برای پخت ذرت یخ زده وجود دارد ، از سرخ کردن تا بخارپز کردن. بسته به روش پخت انتخاب شده ، بافت و طعم ذرت کمی متفاوت خواهد بود. ذرت یخ زده در هر زمان مفید خواهد بود ، صرف نظر از این که به غذای جانبی اضافی احتیاج دارید یا آن را به ظرف اضافه می کنید. برای انجماد دانه های مغذی برای زمستان ، گوشهای رسیده برداشت شده در مرحله بلوغ شیری را بردارید تا دانه سفت نشود. بهتر است یک اندازه متوسط با یک قسمت تیره و کمی ابریشمی در لمس بگیرید. میوه های یخ زده شکر و ذرت شبیه دندانه کاملاً ذخیره می شوند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 238 کیلو کالری.
- خدمات - هر مبلغ
- زمان پخت - 40 دقیقه ، به علاوه زمان انجماد
عناصر:
- ذرت - هر مقدار
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
گام به گام تهیه مغز ذرت منجمد ، دستور غذا با عکس:
1. پوست ذرت و الیاف ابریشمی را پوست بگیرید.
2. گوش ها را در گلدان فرو کنید. اگر قابلمه کوچک است ، ذرت را به قطعات مناسب تقسیم کنید.
3. آنها را با آب بپوشانید و بجوشانید. نمک را اضافه کنید ، درب آن را ببندید ، درجه حرارت را به حداقل برسانید و ذرت را بپزید تا نیم ساعت بپزد. لپه های جوان به سرعت پخته می شوند ، اگر ذرت رسیده باشد ، زمان پخت می تواند تا 2 ساعت افزایش یابد. بنابراین ، زمان آمادگی را به صورت دوره ای بررسی کنید.
4. گوشهای تمام شده را از آب جوش خارج کرده و در یخچال قرار دهید. می توانید گوش ها را زیر شیر سرد سرد کنید ، یا آنها را در یک کاسه آب سرد بفرستید. اعتقاد بر این است که تضاد دما به حفظ بهتر مواد مغذی و طعم کمک می کند.
5. از چاقوی تیز برای برش دانه ها از هسته استفاده کنید.
6. چاقو را به صورت عمودی هدایت کنید ، مراقب باشید که هسته های زیادی روی لپه باقی نماند.
7. دانه ها را جدا کرده و جدا کنید تا جداگانه از یکدیگر یخ بزنند. این امر یخ زدایی را آسان تر می کند.
8. دانه ها را در قسمتهای کوچک در کیسه های مخصوص فریزر تا کنید و محکم ببندید و تمام هوا را خارج کنید. دانه های ذرت را بفرستید تا در فریزر منجمد شوند و فریز "شوک سریع" را در دمای -23 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. وقتی دانه ها کاملاً یخ زدند ، فریزر را به حالت عادی برگردانید.انجماد سریع تمام ویتامین های موجود در محصول را حفظ کرده و ماندگاری آن را افزایش می دهد. شما می توانید مغز ذرت منجمد را تا فصل آینده ذخیره کنید. دانه ها را نمی توان دوباره یخ زد. هنگام بسته بندی آنها را در نظر بگیرید.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه یخ زدن ذرت برای زمستان را مشاهده کنید (2 روش).
