پنکیک شکلاتی یک دسر زیبا ، خوش طعم و اصلی برای صبحانه یا چای عصرانه است. این دستور غذا برای کسانی مناسب است که دوست دارند در آشپزخانه آزمایش کنند و طرفداران سرسخت شکلات هستند.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
تنوع زیادی در تهیه پنکیک وجود دارد. این سایت قبلاً روش های زیادی برای تهیه آنها ارسال کرده است. و امروز یکی دیگر از ساده ترین و خوشمزه ترین گزینه ها وجود دارد - پنکیک شکلاتی با کفیر. هیچ کس نمی تواند در برابر چنین پنکیک های خوشمزه و نرم مقاومت کند.
تهیه آنها دشوار نخواهد بود و حتی یک مهماندار تازه کار می تواند به راحتی با آنها کنار بیاید. نسبت آرد و کفیر در این دستور غذا ممکن است متفاوت باشد. این بستگی به نوع آرد ، میزان چربی کفیر و قوام پنکیک هایی دارد که می خواهید دریافت کنید. به عنوان مثال ، اگر می خواهید پنکیک سرسبز داشته باشید ، مطمئن شوید که خمیر دارای غلظت غلیظ خامه ترش است و از قاشق نمی چکد ، بلکه به آرامی می افتد. و اگر پنکیک های نازک و بدون وزن را ترجیح می دهید ، خمیر باید به آرامی بریزد. در این دستور ، گزینه دوم ارائه شده است ، از آنجا که به دلیل افزودن کمتر آرد کالری کمتری دارد. خوب ، شما این حق را دارید که خمیر را به بافت مورد نیاز خود برسانید و نتیجه دلخواه را بدست آورید.
سرخ کردن پنکیک بهتر است در تابه ای با روکش تفلون انجام شود. سپس می توانید از روغن های کمتری استفاده کنید. با این حال ، اگر ماهیتابه نیاز دارد ، نباید برای او متاسف باشید. در غیر این صورت ، آنها ممکن است زغال سنگ کنند. پنکیک های شکلاتی را بهتر است با قهوه ، کاکائو یا شکلات داغ سرو کنید یا برای زیبایی کرم اضافه کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 228 کیلو کالری.
- وعده ها - 15-18
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- کفیر - 200 میلی لیتر
- شکر - 2 قاشق غذاخوری
- آرد - 150 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری
- جوش شیرین - 0.5 قاشق چایخوری
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نمک - یک خرج کردن
پختن پنکیک شکلاتی با کفیر:
1. کفیر را در دمای اتاق در ظرفی برای ورز دادن خمیر بریزید. توجه شما را به این واقعیت جلب می کنم که باید گرم باشد ، زیرا خمیر به خوبی با غذای سرد مخلوط نمی شود.
2. یک تخم مرغ را به کفیر اضافه کنید. همچنین باید گرم باشد ، بنابراین تخم مرغ ها را از قبل از یخچال خارج کنید.
3. شکر ، کمی نمک و جوش شیرین را به مواد مایع اضافه کنید. غذا را خوب هم بزنید تا یک توده همگن به دست آید. می توانید به جای جوش شیرین از بیکینگ پودر (1.5-2 قاشق چایخوری) استفاده کنید.
4. سپس آرد و پودر کاکائو را اضافه کنید. توصیه می شود این محصولات را از طریق یک الک آهنی خوب الک کنید ، بنابراین ورز دادن خمیر راحت تر خواهد بود. پودر کاکائو را می توان جایگزین شکلات تلخ ذوب شده کرد.
5. با استفاده از همزن ، خمیر بدون توده را ورز دهید. قوام آن مانند خامه ترش مایع است و از قاشق می چکد. اما اگر می خواهید پنکیک ها شاداب و بلند باشند ، مقدار آرد تقریبا دو برابر می شود.
6. ماهیتابه را با روغن نباتی خوب گرم کنید و خمیر را با یک قاشق غذاخوری بریزید. در امتداد قسمت پایین پخش می شود و شکل گرد پنکیک را می گیرد.
7. پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. آنها معمولاً از هر طرف حدود 1.5 دقیقه پخته می شوند. بنابراین ، از آنها دور نشوید ، در غیر این صورت ممکن است بسوزند.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پنکیک شکلاتی با کفیر را مشاهده کنید.
