دستور العمل گام به گام با عکس کیک ختمی بدون پخت. تفاوت های آشپزی ، تزئین دسر.
هیچ کیک پخته شده ختمی یک دسر نفیس و خوشمزه نیست. هر روز او طرفداران بیشتری دارد. تهیه آن زمان زیادی نمی برد ، زیرا مرحله تهیه خمیر و پخت حذف می شود.
پایه یک خرده از کوکی های شکلات آماده شکلاتی است و سوفله ای لطیف با استفاده از مارشمالوی شیرین و لطیف در ترکیب با خامه به دست می آید. برای تهیه کیک ختمی بدون پخت ، می توانید از مارشملوهای معمولی نیز استفاده کنید ، اما طعم متفاوتی دارد که همیشه با شکلات مطابقت ندارد.
طبق این دستور العمل ، می توانید نه تنها یک کیک تهیه کنید ، بلکه می توانید کیک را با یک فرم بزرگ ، بلکه چند شکل کوچک تهیه کنید. این گزینه برای تعطیلات موضوعی مناسب است ، به عنوان مثال ، درختان کریسمس برای سال نو ، و قلب برای روز ولنتاین.
در مرحله بعد ، ما نحوه تهیه کیک ختمی بدون پخت و اسرار پخت و پز را به شما خواهیم گفت.
همچنین نحوه تهیه دسر بدون پخت از پنیر ، آلو خشک و نان را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 400 کیلو کالری.
- وعده - 8 عدد
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- مارشملو - 300 گرم
- کوکی های شکلاتی - 200 گرم
- کره - 70 گرم
- کرم 33 - - 600 گرم
- شکلات 71 - - 200 گرم
- کرم 33 - - 100 میلی لیتر (برای لعاب)
- شکلات 71 - - 150 گرم (برای لعاب)
مرحله به مرحله تهیه کیک ختمی بدون پخت
1. اولین مرحله تهیه کیک شامل آماده سازی تعداد زیادی کوکی است. شیرینی پخته شده باید به هر روشی مناسب خرد شود: می توانید آن را با وردنه خرد کنید ، از چرخ گوشت عبور دهید یا در مخلوط کن خرد کنید. بعد ، طبق دستور تهیه کیک ختمی بدون پخت ، کره را در مایکروویو یا در حمام آب ذوب کرده و با کوکی ها ترکیب کنید.
2. کاملاً ورز دهید تا جرم یکدست شود. اگر کوکی ها به خودی خود به اندازه کافی خشک شده اند ، می توانید مقدار قیمه را افزایش دهید. مخلوط حاصل باید انعطاف پذیری کافی داشته باشد و شکل خود را به خوبی حفظ کند.
3. دستور العمل گام به گام کیک ختمی بدون پخت شامل استفاده از ظرفی با کناره های قابل جدا شدن است. این پیکربندی به شما امکان می دهد محصول آشپزی نهایی را با دقت برداشته و روی ظرف قرار دهید. و شکل آن می تواند هر گونه باشد - مستطیل ، گرد یا به شکل قلب. کف ظرف را با کاغذ روغنی می چینیم و توده ای از کوکی ها و کره را داخل آن قرار می دهیم. در این مرحله ، مهم است که این لایه را با دقت محکم کنید تا در حین برش خرد نشود. این اساس کیک ختمی آینده خواهد بود.
4. ساده ترین راه برای ذوب مارشمالو این است که آن را در یک ظرف شیشه ای عمیق در اجاق مایکروویو قرار دهید و آن را در بالاترین توان برای حدود 30 ثانیه گرم کنید. مدت زمان گرمایش بستگی به مقدار این شیرینی دارد. راه دوم در حمام آب است. این کار را می توانید روی اجاق گاز یا فر نیز انجام دهید ، اما در این حالت ، باید کمی آب به ظرف اضافه کنید تا از سوختن جلوگیری شود. نتیجه باید یک توده هوای همگن و بدون توده باشد.
5. طبق دستور تهیه کیک مارشمالو ، 100 میلی لیتر خامه و شکلات را به خمیر حل شده ذوب شده اضافه کنید. یک تکه شکلات باید از قبل به قطعات کوچک تقسیم شود ، بنابراین در کل توده سریعتر ذوب می شود. به آرامی با کاردک سیلیکونی ورز دهید تا یکدست شود.
6. برای درست زدن خامه برای کیک ختمی بدون پخت ، 500 میلی لیتر محصول باید به مدت نیم ساعت از قبل خنک شود. بعد ، به 2 قسمت 250 میلی لیتری تقسیم کنید ، در یک ظرف خشک تمیز بریزید و با همزن بزنید تا یکنواخت کف ایجاد شود.استفاده از مخلوط کن دستی برای این منظور توصیه نمی شود. توصیه می شود سرعت چرخش ها را به تدریج افزایش دهید و همچنین آن را کاهش دهید.
7. مخلوط شکلات را که به دمای اتاق خنک شده است به آرامی به خامه زده شده اضافه کرده و مرتباً هم بزنید تا یکدست شود.
8. شما باید یک توده هوا سبک داشته باشید ، همانطور که در دستور ما با یک عکس از یک کیک ختمی وجود دارد.
9. سپس ، مخلوط به دست آمده را در قالب کیک روی لایه اصلی کوکی ها بریزید ، با یک کاردک هم سطح کنید و 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید. در این مدت ، تهیه کیک ختمی سفت می شود و ساختار قوی تری پیدا می کند.
10. مرحله بعدی در دستورالعمل گام به گام کیک ختمی بدون پخت ، آماده سازی آیسینگ است. خامه در نظر گرفته شده را گرم کرده و شکلات را در آن ذوب می کنیم. پس از آن ، با مخلوط کن غوطه ور کنید و بگذارید تا خنک شود. همچنین می توانید آن را برای مدتی در یخچال قرار دهید تا مخلوط غلیظ شود.
11. خمیر کیک ختمی را با خمیر حاصل پر کرده و لایه رویی را صاف کنید. برای ایجاد یک سطح صاف ، می توانید از یک کاردک مخصوص آشپزی استفاده کنید.
12. روی کیک را با مارشمالو روی آن تزئین کنید. همچنین می توانید از میوه های آب نبات ، شکلات رنده شده ، انواع توت ها و تکه های میوه تازه ، پودر قند به عنوان تزئین استفاده کنید - همه چیز به تخیل سرآشپز و ترجیحات آشپزی بستگی دارد. ما شاهکار آشپزی تمام شده را تا زمان سرو در یخچال قرار می دهیم.
13. بدون پخت کیک ختمی آماده نیست! طعم هماهنگ آن را می توان با یک فنجان قهوه ، شکلات داغ یا چای مورد علاقه خود تکمیل کرد. چنین دسر در هر تعطیلات هماهنگ به نظر می رسد.
دستورهای ویدئویی را نیز ببینید:
1. کیک با زرافه مارشملو
2. کیک بدون پخت از گل ختمی
