کوکی های کریسمس ، خانه های شیرینی زنجفیلی ، مردان شیرینی زنجفیلی خنده دار … چنین اقلامی را می توانید در آستانه تعطیلات سال نو در فروش مشاهده کنید. با این حال ، پخت آنها بسیار آسان است. این مقاله را بخوانید و طرز تهیه آنها را بیاموزید.
محتوای دستور غذا:
- نحوه تهیه کوکی های کریسمس - ظرافت ها و تفاوت های ظریف
- کوکی های کریسمس با لعاب پروتئینی
- کوکی شیرینی زنجفیلی کریسمس
- کوکی های کریسمس - یک دستور العمل ساده
- کوکی های کیک کریسمس
- نحوه تزئین کوکی های کریسمس
- دستور العمل های ویدئویی
کریسمس یک تعطیلات زیبا ، روح انگیز و خانوادگی مسیحی است. یکی از ویژگیهای ضروری درخت جشن ، خدمات الهی و ضیافت است ، که آنها شروع به سرو کوکی های کریسمس کردند. این شیرینی هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان خوشمزه است. علاوه بر این ، به عنوان یک اسباب بازی اصلی برای درخت سال نو و یک هدیه عالی برای اقوام عمل می کند. و سادگی تهیه ، طعم عالی و فراوانی پر کننده های خوشمزه ، فرآیند تولید را به یک لذت محض تبدیل می کند.
باید گفت که هیچ دستور واحدی برای کوکی های کریسمس وجود ندارد. هر خانم خانه داری همیشه چیزی برای خود اضافه می کند ، اما تقریباً در هر دستور غذا دارچین ، وانیل ، زنجبیل ، جوز هندی ، عسل ، آجیل یا شکلات در میان محصولات موجود است. دستورهای زیر را برای پختن کوکی های کریسمس امتحان کنید. آنها ظریف ، سبک و طعم خوبی دارند.
نحوه تهیه کوکی های کریسمس - ظرافت ها و تفاوت های ظریف
در شب سال نو ، دنج و خانه مانند است که هدایایی را با کل خانواده با دستان خود بسازید. احساس کردن مهره های نمدی و بافتن ژاکت زمان زیادی می برد ، اما می توانید کوکی های تعطیلات را در یک شب درست کنید. علاوه بر این ، آرد ، کره و تخم مرغ همیشه در هر یخچال وجود دارد.
- کلوچه های کریسمس غذاهای پخته معطر ، غنی و اصلی هستند. معمولاً خمیر شیرینی کوتاه را اساس آن می دانند.
- ویژگی کوکی ها افزودن انواع افزودنی ها ، ادویه جات و چاشنی ها است: زنجبیل ، جوز هندی ، دارچین ، هل ، انیسون ستاره ای و حتی فلفل سیاه. کشمش ، عسل ، آجیل برای بهبود طعم اضافه می شود.
- خمیر به صورت ورقه های نازک باز می شود ، که روی آن شکل های مختلف با قالب بریده می شود. توپ نیز از خمیر تشکیل می شود.
- کوکی ها روی یک ورقه پخت قرار داده می شوند و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه برای مدت زمان مشخص شده در دستور پخت می شوند.
- بعد از خنک شدن ، کوکی ها با مایه شکلات یا شکر تزئین می شوند. آنها همچنین از پودر قند ، مربا ، فوندانت و کانفی برای تزئین استفاده می کنند.
- تفاوت بین کوکی های کریسمس در طراحی آنهاست. برای این کار از رنگ های غذایی ، شکلات ذوب شده یا شکر پودر استفاده کنید. آنها سطح محصول را به طور کامل پر می کنند یا با استفاده از یک سرنگ قنادی الگوهای مختلفی را اعمال می کنند.
- فقط کوکی های سرد را تزئین کنید. لعاب و شکلات به جوش های داغ نمی چسبند ، اما شروع به ذوب شدن می کنند.
- گاهی جاهای خالی را با لعاب قند به هم می چسبانند.
- چنین شیرینی هایی را می توان از قبل پخت. براونی و توپ نارگیل کوتاهترین مدت ماندگاری را دارند ، یک هفته پس از پخت خشک می شوند. بیسکویت کره ای می تواند به مدت دو هفته دوام بیاورد ، فدج و نان شیرینی زنجفیلی را می توانید در کمد یا یخچال نگهداری کنید.
- اگر می خواهید از کلوچه های کریسمس به عنوان تزئینات کریسمس استفاده کنید ، سپس یک روبان یا بافت زیبا بردارید. بیسکویت با طعم تند کهنه نمی شود.
کوکی های کریسمس با لعاب پروتئینی
کوکی های کریسمس یک تزئین درخت کریسمس خوراکی است که با آویزان شدن چندین روز روی درخت ، قدرت جادویی پیدا می کند.چنین دکوراسیونی شگفت انگیز را با دستان خود بسازید و درخت را با اسباب بازی های منحصر به فرد تزئین کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 417 کیلو کالری.
- وعده ها - 20-25 عدد.
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- آرد - 600 گرم
- شکر - 180 گرم
- کره - 200 گرم
- زنجبیل خشک - 1 قاشق چایخوری
- میخک آسیاب شده - 2 قاشق چایخوری
- دارچین آسیاب شده - 2 قاشق چایخوری
- عسل - 4 قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
- تخم مرغ - 3 عدد. در خمیر ، 2 عدد برای مایه کشی
- نشاسته ذرت - 1 قاشق غذاخوری
- آب لیمو - 1 قاشق چایخوری
- پودر قند - 200 گرم
پخت مرحله به مرحله:
- کره یخ زده را روی یک رنده درشت رنده کنید. تخم مرغ و آرد را به آن اضافه کنید. بیکینگ پودر ، شکر ، عسل و ادویه جات (زنجبیل ، میخک ، دارچین) را در آنجا اضافه کنید.
- خمیر را طوری ورز دهید که از دست و کنار ظرف ها دور شود و در یک کیسه پلاستیکی پیچیده به یخچال بفرستید.
- بعد از نیم ساعت ، خمیر را در یک لایه 3 میلی متری پهن کرده و با استفاده از قالب ها فیگورها را ببرید. بالای هر مجسمه سوراخی ایجاد کنید تا کوکی ها روی نوار کشیده شوند.
- شکل ها را روی پوست چیده و در فر داغ با دمای 180 درجه به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا قهوه ای طلایی شوند.
- کوکی های آماده را خنک کنید.
- پودر قند و نشاسته را الک کنید.
- سفیده ها را هم بزنید تا کف نرم شود.
- آب لیمو را به پودر قند اضافه کنید و به تدریج این توده را به پروتئین ها وارد کنید و مدام هم بزنید.
- فراستینگ را با سرعت زیاد هم بزنید تا غلیظ شود.
- از یک کیسه لوله یا برس رنگ برای نقاشی روی کوکی ها استفاده کنید.
- کوکی ها را به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 100 درجه خشک کنید و آنها را در ظرف درب دار به مدت یک ماه نگهداری کنید.
کوکی شیرینی زنجفیلی کریسمس
دستور اصلی نان زنجبیلی است. اما پس از گذراندن یک سری آزمایش ها ، کوکی های شیرینی زنجبیلی در تجارت شیرینی پزی ظاهر شدند. با افزودن زنجبیل و ادویه جات زیاد ، این محصول تند و معطر است.
عناصر:
- آرد - 3 قاشق غذاخوری.
- میخک آسیاب شده - 1/2 قاشق چایخوری
- جوز هندی آسیاب شده - 1/2 قاشق چایخوری
- زنجبیل آسیاب شده - 2 قاشق چایخوری
- سودا - 1 قاشق چایخوری
- اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری
- نمک - یک خرج کردن
- شکر قهوه ای - 1/2 قاشق غذاخوری.
- شکر سفید - 2 قاشق غذاخوری.
پخت مرحله به مرحله:
- آرد ، زنجبیل ، میخک ، جوز هندی ، بیکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک را با هم ترکیب کنید.
- کره را با شکر قهوه ای هم بزنید تا پف کند. تخم مرغ و ملاس را بریزید.
- مواد شل را در توده کره بریزید و خمیر را ورز دهید تا یکدست شود.
- خمیر تمام شده را به قسمتهایی تقسیم کنید ، یک پوسته کوچک را صاف کنید ، با فیلم چسبناک بپوشانید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
- خمیر را با یک لایه کیک به ضخامت 3 میلی متر باز کنید.
- مردان کریسمس را با قالب های مخصوص برش دهید ، آنها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید و آنها را به مدت 10 دقیقه تا 200 درجه سانتیگراد گرم کنید تا قوام ترد شود به مدت 12 دقیقه. هنگام پخت شیرینی ها را برگردانید.
- محصول نهایی را روی قفسه سیمی قرار دهید تا خنک شود.
- برای آیسینگ ، سفیده تخم مرغ خشک ، شکر و - لیوان آب را در یک کاسه عمیق هم بزنید.
- محصولات پخته شده را با آیسینگ آماده تزئین کنید.
کوکی های کریسمس - یک دستور العمل ساده
یک دستور العمل ساده برای کوکی های سال نو و کریسمس جالب است به ویژه برای پخت و تزئین با کودکان ، و سپس تزئین درخت کریسمس با تزئینات اصلی کریسمس.
عناصر:
- آرد - 600 گرم
- کره - 200 گرم
- زنجبیل خشک - 1 قاشق چایخوری
- میخک آسیاب شده - 2 قاشق چایخوری
- دارچین آسیاب شده - 2 قاشق چایخوری
- بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
- شکر - 180 گرم
- تخم مرغ - 3 عدد.
- عسل - 4 قاشق غذاخوری
پخت مرحله به مرحله:
- عسل را در حمام آب ذوب کنید. ادویه جات ترشی جات (دارچین ، زنجبیل ، میخک) را اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه بخارپز کنید ، مرتباً هم بزنید.
- مخلوط عسل را خنک کرده و کره نرم شده را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
- تخم مرغ را با شکر بزنید.
- مخلوط شکر و تخم مرغ را به توده عسل اضافه کنید.
- آرد الک شده را با بیکینگ پودر در آنجا بریزید. خمیر را ورز دهید تا کشدار شود.
- آن را با فیلم چسبناک بپیچید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
- خمیر نهایی را در لایه ای به ضخامت 3-5 میلی متر باز کنید و کوکی ها را به شکل ویژگی سال نو برش دهید.
- آن را روی یک ورقه پخت بمالید و در فر داغ با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 10-12 دقیقه قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود.
- کوکی های آماده را خنک کنید.
کوکی های کیک کریسمس
کلوچه های کریسمس راهی عالی برای فعالیت در کنار فرزندان خود هستند. علاوه بر این ، کوکی های کیک کوتاه یکی از محبوب ترین محصولات هستند. فرایند پخت و پز نیازی به دقت زیاد ندارد و زمان کمی طول می کشد.
عناصر:
- آرد - 500 گرم
- کره - 250 گرم
- شکر - 200 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- وانیلین - 10 گرم
- بیکینگ پودر - 10 گرم
پخت مرحله به مرحله:
- روغن را از قبل از یخچال خارج کرده و به قطعات کوچک برش دهید. با شکر مخلوط کنید.
- تخم مرغ و شکر وانیلی را یکی یکی اضافه کنید. غذا را هم بزنید.
- بیکینگ پودر را اضافه کنید.
- آرد الک شده را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
- یک توپ درست کنید ، با فیلم چسبانده و در یخچال قرار دهید.
- بعد از 2 ساعت ، خمیر را با ضخامت 0.5 سانتی متر پهن کرده و محصولات فر با قالب درست کنید.
- محلول را در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه به مدت 10-15 دقیقه بپزید.
چگونه کوکی های کریسمس را تزئین کنیم؟
روشهای زیادی برای تزئین کوکی ها وجود دارد. برای این کار ، از شکر یا تخم مرغ تخم مرغ ، ماستیک یا شکلات آب شده استفاده کنید. از رنگهای غذایی خوب نیز استفاده می شود. برای تزیین کوکی ها ترفندهای کوچکی وجود دارد ، اما همه آنها شناخته شده هستند و سخت نیستند.
- لعاب پروتئینی کلاسیک: سفیده تخم مرغ (1 عدد) و پودر قند (250 گرم) با همزن با سرعت زیاد هم می زنند تا یکدست شود.
- لعاب کرکی: سفیده تخم مرغ (1 عدد) ، شکر الک شده (180 گرم) ، نشاسته (1 قاشق غذاخوری) ، آب لیمو (چند قطره). همه محصولات را با مخلوط کن یا مخلوط کن بزنید تا پف کند و در انتها آب لیمو اضافه شود.
دستور العمل های ویدئویی:
