خوش عطر ، ترد ، خوشمزه ، پوشیده از لعاب شکلاتی - کلوچه های کیک کوتاه سال نو. من به شما می گویم که چگونه آن را بپزید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
سال نو یکی از دوست داشتنی ترین تعطیلات است. ما از قبل برای این جشن آماده می شویم ، خانه را تزئین می کنیم ، غذا می خریم و یک منو تهیه می کنیم. با این حال ، وقتی مشغول انتخاب غذاهای مختلف هستیم ، شیرینی ها را فراموش می کنیم. بنابراین ، امروز من دستور تهیه کوکی های سال نو را پیشنهاد می کنم. اگرچه فقط سال نو است زیرا کیک های برش شکل سال نو دارند: درختان کریسمس ، زنگ ها ، ستاره ها ، مردان کوچک ، دانه های برف ، مخروط ها ، خانه ها ، حیوانات و غیره. اگر چنین فرم های خاصی ندارید ، آنها را از مواد ضایعاتی تهیه کنید. به عنوان مثال ، یک استنسیل را از مقوا ببرید ، که روی خمیر بگذارید و کوکی ها را از آن جدا کنید. البته این کار را کمی پیچیده می کند ، اما شما کوکی های سال نو را دریافت خواهید کرد.
علاوه بر فرم جالب مربوط به نمادگرایی تعطیلات ، همچنین با سایر گزینه های پخت متفاوت است ، با عطر و طعم شگفت انگیز و طعم تند. بنابراین ، برای طعم دادن می توانید انواع ادویه جات را در خمیر قرار دهید. اینها می توانند ادویه های زیر باشند: میخک ، دارچین ، زنجبیل ، زردچوبه ، فلفل دلمه ای ، هل و غیره.
از چنین کوکی هایی می توان برای تزئین درخت سال نو استفاده کرد ، که به عنوان هدیه به خانواده و دوستان ارائه می شود و محصولات را در یک جعبه زیبا جمع کرده است. و اگر سعی می کنید آن را به زیبایی با لعاب رنگ کنید یا فقط آن را با افزودنی های مختلف شیرینی بپاشید ، محصولات بسیار روشن و جشن خواهند بود. اگرچه بدون طراحی پیچیده ، به لطف طعم و عطر ، آنها از قبل حال و هوای جشن را ایجاد می کنند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 304 کیلو کالری.
- وعده ها - 300-400 گرم
- زمان پخت - 1 ساعت 50 دقیقه
عناصر:
- آرد - 300 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- هر گونه ادویه معطر به مزه
- نمک - یک خرج کردن
- شکلات تلخ - برای لعاب
- کره - 200 گرم
- شکر - 50 گرم
- جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری
تهیه گام به گام کوکی های کیک سال نو ، دستور غذا با عکس:
1. تکه های کره سرد را در غذاساز بریزید. بعد تخم مرغ را اضافه کنید
2. آرد ، جوش شیرین ، نمک ، شکر و ادویه جات معطر را اضافه کنید.
3. کاسه را با درب ببندید و روی دستگاه قرار دهید. یک خمیر الاستیک ورز دهید که به دستان شما نچسبد.
4. خمیر را از غذاساز بردارید ، دستان خود را دور خود بپیچید و به شکل توپ های راحت درآورید. اگر غذاساز ندارید ، خمیر را با دست ورز دهید. اما این روند را سریع انجام دهید تا کره آب نشود.
5. خمیر را در کیسه ای بپیچید و به مدت یک ساعت در یخچال یا به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید.
6. پس از بیرون آوردن خمیر از کیسه ، آن را روی پوست بگذارید و با وردنه پهن کنید. بسته به نوع کوکی که می خواهید تهیه کنید ، ضخامت خمیر را خودتان تنظیم کنید. اگر خمیر را نازک تر کنید ، کوکی ها ترد ، کمی ضخیم تر - نرم می شوند.
7. قالب ها را روی خمیر قرار دهید.
8. با آنها خمیر را فشار دهید.
9. خمیر اضافی را بردارید.
10. اگر می خواهید درخت کریسمس را با کوکی ها تزئین کنید ، در کوکی ها یک سوراخ ایجاد کنید و یک رشته از آن عبور دهید. برای این کار می توانید از نی کوکتل استفاده کنید.
11. کوکی ها را به یک ورقه پخت منتقل کرده و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 10-15 دقیقه قرار دهید. هرچه نازک تر باشد ، سریعتر می پزد.
۱۲- برای پوشاندن آن با خامه ، شکلات را در حمام آب یا مایکروویو ذوب کنید.
13. با استفاده از یک برس سیلیکونی ، کوکی ها را با مایه شکلاتی آغشته کرده و در یخچال قرار دهید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه کوکی های کیک کوتاه سال نو را مشاهده کنید.
