ماست طبیعی به خلاص شدن از شر اضافه وزن در کوتاه مدت کمک می کند ، کاملا با احساس گرسنگی مقابله می کند و به عنوان یک صبحانه سالم ایده آل است. اما برای این کار باید خودتان آن را در خانه از محصولات طبیعی بپزید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
ماست یک فرآورده شیر تخمیر شده است که با تخمیر شیر در شرایط خاص به دست می آید. این به دلیل باکتری های اسید لاکتیک موجود در ترکیب آن است ، به همین دلیل محصول طعم ، بافت و رنگ مشخصی را به دست می آورد.
ماست های طبیعی به دلیل دارا بودن مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی معروف هستند. آنها مفید تلقی می شوند زیرا باکتری های اسید لاکتیک میکرو فلور ما به تحریک فرآیندهای متابولیک ، تقویت ایمنی ، ایجاد و حفظ کار دستگاه گوارش و غیره کمک می کند. این به خاطر این واقعیت است که باکتری ماست لاکتوز را تخمیر می کند. بنابراین ، ماست بسیار بهتر از شیر معمولی هضم و هضم می شود. اغلب افراد مبتلا به حساسیت به پروتئین شیر و عدم تحمل لاکتوز می توانند ماست را بدون آسیب رساندن به سلامتی خود مصرف کنند. ماست طبیعی نیز برای رژیم های غذایی توصیه می شود ، زیرا این به خلاص شدن از وزن اضافی منفور کمک می کند.
توجه: باکتری های ماست در هر سوپرمارکت در بخش لبنیات فروخته می شود. آنها متفاوت هستند: سمبوتیک ، لاکتو باکتری ، بیفیدو باکتری ، مخلوط. موارد مورد نیاز خود را خریداری کنید. میزان چربی شیر بر قوام ماست تأثیر می گذارد. بنابراین ، اگر ماست کم چرب می خواهید ، شیر کم چرب را انتخاب کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 65 کیلو کالری.
- وعده - 1 لیتر
- زمان پخت - کل زمان پخت 6-8 ساعت
عناصر:
- شیر - 1 لیتر
- شکر - 1 قاشق غذاخوری یا طعم دادن
- باکتری ها - 1-2 گرم
چگونه ماست خانگی درست کنیم؟
1. شیر را در قابلمه ای بریزید و با حرارت متوسط روی اجاق گاز قرار دهید.
2. آن را به جوش بیاورید. به محض ظاهر شدن اولین حباب ها و مشاهده افزایش کف شیر ، بلافاصله ظرف را از روی حرارت بردارید. بگذارید تا دمای 38-40 درجه خنک شود. در غیر این صورت ، اگر باکتری ها را در یک مایع داغ قرار دهید ، مطمئناً در ماست موفق خواهید شد ، اما باکتری ها همه می میرند.
توصیه می کنم شیر را بجوشانید تا باکتری های بیماری زا که ممکن است در آن وجود داشته باشند از بین بروند. علاوه بر این ، توصیه می شود حتی شیر پاستوریزه را بجوشانید.
3. هنگامی که شیر به دمای مناسب رسید ، چند قاشق را در یک کاسه کوچک بریزید و باکتری ها را در آن حل کنید تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد. سپس آنها را در قابلمه ای با شیر بریزید و هم بزنید.
4. شکر را در قابلمه ای بریزید و هم بزنید تا کاملا حل شود.
5. قابلمه را با درب ببندید ، آن را با یک پتو یا حوله گرم بپوشانید و در یک مکان گرم بگذارید تا 6 تا 8 ساعت تخمیر شود.
6. همچنین می توانید شیر را در قمقمه بریزید. سپس لازم نیست تابه را با لباس گرم بپیچید.
7. پس از این مدت ، ماست را در ظرف نگهداری تمیز بریزید و در یخچال قرار دهید. سپس قوام غلیظ تری به دست می آورد.
قسمت بعدی نوشیدنی را می توان بدون خرید باکتری ، اما با استفاده از چند قاشق غذاخوری از این ماست تهیه کرد.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه ماست خانگی در 12 ساعت را مشاهده کنید.
