کوکی های جو دوسر خانگی یک غذای سالم و خوشمزه هستند! معطر ، ترد ، با چیپس شکلات ، کشمش ، تکه های میوه … و چند تنوع در تهیه آن …
محتوای دستور غذا:
- ویژگی های آشپزی
- کوکی های بلغور جو دوسر بدون چربی - یک دستور العمل کلاسیک
- بیسکویت بدون چربی جو دوسر - دستور خرما
- کوکی های بدون شکلات جو دوسر
- کوکی های موز بلغور جو دوسر خانگی
- کوکی های بلغور جو دوسر شیرینی زنجبیلی در خانه
- کوکی های بلغور جو دوسر بدون آب گوجه فرنگی
- دستور العمل های ویدئویی
کوکی های جو دوسر یک غذای ثابت آشپزی هستند. این یک انتخاب عالی برای صبحانه است ، به ویژه با یک لیوان شیر. پایه این کوکی جو دوسر است که دارای طیف وسیعی از خواص مفید است: فیبر ، ویتامین B ، اسیدهای آمینه ، مواد معدنی و موارد دیگر. و آنچه به ویژه ارزشمند است ویژگی های درمانی غلات است که حتی پس از عملیات حرارتی بدون تغییر باقی می ماند.
کوکی های جو دوسر با و بدون آرد ، با و بدون تخم مرغ ، با کره یا روغن نباتی ، با عسل یا شکر ، با کفیر ، خامه ترش یا شیر پخته می شوند. کوکی های شیرینی زنجفیلی با انواع توت ها ، پنیر ، دانه ها ، آجیل ، شکلات خوشمزه هستند. دستور العمل های زیادی برای کوکی های بلغور جو دوسر وجود دارد و هر عاشق شیرینی های ترد غذای دلپذیری را انتخاب می کند. در این بخش ، ما دستور العمل های رایج برای تهیه کوکی های بلغور جو دوسر بدون چربی را در نظر می گیریم.
ویژگی های تهیه کوکی های بدون چربی جو دوسر
- اساس کلوچه های جو دوسر ، بلغور جو دوسر یا پرک ، جو دوسر فوری و معمولی است.
- قبل از ورز دادن خمیر ، دانه ها اغلب با استفاده از چرخ گوشت یا مخلوط کن به آسیاب درشت آسیاب می شوند.
- خمیر ورز داده شده معمولاً به مدت 1-1.5 ساعت تزریق می شود تا دانه ها متورم شده و رطوبت را جذب کنند. سپس جرم غلیظ می شود ، در حین پخت پخش نمی شود و کوکی ها به طور مساوی پخته می شوند.
- اگر از کره یا مارگارین استفاده می شود ، باید آنها را از قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای اتاق برسند و به راحتی با مواد مخلوط شوند. توصیه نمی شود آنها را به حالت مایع ذوب کنید ، در غیر این صورت کوکی ها سخت می شوند.
- گلوله های خمیر کوکی باید به اندازه یک گردو باشد تا کوکی نرم شود. برای غذاهای پخته و ترد ، توپ ها را کوچکتر کنید.
- بیسکویت ها را باید از فر خارج کنید در حالی که هنوز نرم هستند. بعد از سرد شدن سفت می شود
کوکی های بلغور جو دوسر بدون چربی - یک دستور العمل کلاسیک
کوکی های خوشمزه ، معطر ، خرد شده - بلغور جو دوسر. مقدار زیادی بلغور جو دوسر ، کشمش و آجیل. مغذی ، رضایت بخش و سالم - بلغور جو دوسر بدون یک گرم آرد. اگر بچه ها بلغور جو دوسر را دوست ندارند ، این کوکی جایگزین خوبی برای آن خواهد بود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 388 کیلو کالری.
- وعده ها - 18-20
- زمان پخت - 1 ساعت 10 دقیقه
عناصر:
- پرک جو دوسر - 350 گرم
- روغن نباتی - 200 میلی لیتر
- شکر - 100 گرم
- بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
- کشمش - 100 گرم
- گردو - 100 گرم
پخت مرحله به مرحله:
- روغن نباتی را به آرامی با همزن با شکر بزنید. این فرآیند شبیه به سس مایونز است.
- بلغور جو دوسر را با مخلوط کن یا خردکن بزنید.
- بلغور جو دوسر خرد شده ، بیکینگ پودر و روغن نباتی را با هم ترکیب کنید. خمیر نه چندان سفتی را ورز دهید و به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا دانه ها متورم شوند.
- آب جوش را روی کشمش بریزید و بگذارید 15 دقیقه بماند تا متورم شود. سپس آن را روی یک الک برگردانید و با یک حوله کاغذی پاک کنید.
- گردوها را در یک ماهیتابه تمیز و خشک سوراخ کنید.
- کشمش و گردو را در دانه های متورم قرار دهید. خوب مخلوط کنید.
- خمیر را به شکل کیک های کوچک درآورده و روی یک ورقه پخت با کاغذ پخت قرار دهید.آنها را در فاصله ای از یکدیگر قرار دهید ، زیرا هنگام پخت ، اندازه محصولات افزایش می یابد.
- کوکی ها را به مدت 15-20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید.
بیسکویت بدون چربی جو دوسر - دستور خرما
خوشمزه ، معطر ، شل ، ملایم و نسبتاً شیرین! غذاهای پخته سالم و بدون چربی بر اساس بلغور جو دوسر ، عسل و خرما. این غذای لذیذ برای یک صبحانه سبک ، میان وعده یا میان وعده عصرانه مناسب است.
عناصر:
- پرک "هرکول" - 100 گرم
- خرما بدون هسته - 100 گرم
- عسل - 100 گرم
- آرد - 100 گرم
- روغن نباتی - 150 میلی لیتر
- بیکینگ پودر - 3 قاشق چایخوری
پخت مرحله به مرحله:
- خرما را بشویید و به مدت 5 دقیقه در 150 میلی لیتر آب بجوشانید. خنک شده و به قطعات کوچک برش دهید.
- در یک کاسه عمیق ، آرد ، بیکینگ پودر و بلغور جو دوسر را مخلوط کنید.
- روغن نباتی را به مخلوط اضافه کرده و با آرد مخلوط کنید. جرم باید شبیه خرده باشد.
- آب را که خرما در آن جوشانده بود بریزید ، هم بزنید و عسل را اضافه کنید. دوباره هم بزنید.
- از خمیر گلوله هایی تشکیل دهید که آنها را فشار دهید تا کیک درست شود. آنها را روی یک ورقه پخت با روکش پوست قرار دهید.
- خرما را در بالا قرار دهید و آنها را در موارد فشار دهید.
- شیرینی ها را در دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه بپزید.
کوکی های بدون شکلات جو دوسر
با استفاده از رایج ترین بلغور جو دوسر و شکلات ، می توانید کوکی های شکلاتی لطیف و نرم تهیه کنید که برای مدت طولانی بیات نمی شوند. این امر به ویژه برای کسانی که عاشق شیرینی و عاشق شکلات هستند جذاب خواهد بود.
عناصر:
- پرک جو دوسر - 100 گرم
- شکر - 30 گرم
- روغن نباتی - 80 میلی لیتر
- شکلات - 50 گرم
- نشاسته - 1 قاشق غذاخوری
- گیلاس - 50 گرم
پخت مرحله به مرحله:
- بلغور جو دوسر را به صورت خرده ریز خرد کنید تا به یک پودر نه چندان خوب تبدیل شود.
- شکر ، نشاسته را اضافه کرده و هم بزنید.
- روغن گیاهی را روی مواد خشک بریزید و خمیر را ورز دهید. بگذارید نیم ساعت بماند.
- گودال های گیلاس را بردارید.
- شکلات را به قطعات کوچک خرد کنید.
- گیلاس و شکلات را به خمیر متورم اضافه کنید.
- کوکی های کوچک شیرینی زنجبیلی را شکل دهید و روی یک ورقه پخت قرار دهید.
- محصولات را بپزید تا حدود 30-40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد قهوه ای شوند.
کوکی های موز بلغور جو دوسر خانگی
اگر شما یا فرزندانتان به تخم مرغ حساسیت دارید ، پخت بدون افزودن آنها برای آنها مناسب است. از این دستور غذا استفاده کنید و از غذاهای پخته لذت ببرید. کوکی ها بسیار خوشمزه هستند.
عناصر:
- بلغور جو دوسر - 1 ، 5 قاشق غذاخوری.
- عسل - 2 قاشق غذاخوری
- گردو - 100 گرم
- موز - 1 عدد
- روغن نباتی - 150 میلی لیتر
- بکینگ پودر - 0.5 قاشق غذاخوری
پخت مرحله به مرحله:
- بلغور جو دوسر را با مخلوط کن آسیاب کنید تا ریز خرد شود.
- آجیل ها را در یک ماهیتابه خشک سرخ کرده و ریز خرد کنید.
- موز را پوست بگیرید و با یک چنگال آن را به خاطر بیاورید تا قهوه ای شود.
- بلغور جو دوسر ، بیکینگ پودر و آجیل را با هم ترکیب کنید.
- پوره موز ، عسل و روغن را با هم مخلوط کنید.
- مواد خشک و مایع را با هم مخلوط کرده و به یک خمیر یکدست ورز دهید.
- کیک ها را با دستهای خیس فرم دهید و روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید.
- شیرینی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت نیم ساعت بپزید تا طلایی شوند.
کوکی های بلغور جو دوسر شیرینی زنجبیلی در خانه
در آستانه تعطیلات سال نو ، بسیاری از زنان خانه دار نان زنجبیلی می پزند. با این حال ، می تواند نه تنها غنی ، بلکه رژیم غذایی و بدون چربی نیز باشد. نمونه ای از این دستور العمل زیر است.
عناصر:
- بلغور جو دوسر - 1 ، 5 قاشق غذاخوری.
- عسل - 50 گرم
- پودر زنجبیل - 2 قاشق چایخوری
- روغن آفتابگردان - 100 میلی لیتر
- خیارشور - 100 میلی لیتر
پخت مرحله به مرحله:
- بلغور جو دوسر را با نمک خیار بریزید و بگذارید تا متورم شود.
- عسل ، پودر زنجبیل را اضافه کرده و هم بزنید.
- روغن نباتی را بریزید و خمیر را دوباره ورز دهید تا یکدست شود.
- کوکی ها را شکل دهید و روی یک ورقه پخت با کاغذ پخت قرار دهید.
- محصولات را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه تا قهوه ای طلایی بپزید.
کوکی های بلغور جو دوسر بدون آب گوجه فرنگی
بلغور جو دوسر ، آب گوجه فرنگی و آجیل به ظاهر ترکیباتی ناسازگار هستند. با این حال ، این مجموعه محصولات کوکی های ترد و بدون خمیر تولید می کنند که حتی یک خانم خانه دار تازه کار می تواند آنها را بپزد.
عناصر:
- پرک جو دوسر - 140 گرم
- شکر - 50 گرم
- آب گوجه فرنگی - 100 میلی لیتر
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری
- گردو - 100 گرم
- پودر دارچین - 1 قاشق چایخوری
- جوش شیرین - 0.5 قاشق چایخوری
پخت مرحله به مرحله:
- بلغور جو دوسر را با شکر ، سودا ، دارچین ترکیب کرده و هم بزنید.
- گردوها را در یک ماهیتابه تمیز و خشک سوراخ کنید.
- آب گوجه فرنگی را با روغن نباتی ترکیب کرده و مواد خشک را بریزید.
- خمیر را ورز دهید تا یکدست شود و گردو را اضافه کنید.
- روی یک ظرف پخت را با کاغذ روغنی بچینید.
- کلوچه های کوچکی به ضخامت 0.5 سانتیمتر شکل دهید و روی کاغذ پخت به فاصله 3-4 سانتی متر قرار دهید.
- در دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
دستور العمل های ویدئویی:
