فواید غلات برای بدن انسان غیرقابل جایگزین است. ذرت ، برنج ، گندم سیاه ، بلغور … این گونه ها به طور گسترده ای شناخته شده اند و بخشی از رژیم غذایی معمول هستند ، اما فرنی دانه کتان نیز وجود دارد که به دلیل طعم و خواص ارزشمند محبوبیت زیادی پیدا کرده است. محتوا:
- ترکیب و مزایا
- مضرات فرنی دانه کتان
- انتخاب فرنی
- دستور تهیه فرنی شیر
بذر کتان در طبیعت وجود ندارد ، اما چگونه این محصول در آن زمان ظاهر شد؟ این نوع فرنی در نتیجه فرآیند پردازش دانه کتان به دست می آید. ابتدا روغن از آنها استخراج می شود و از کیک باقیمانده ، یک محصول ارزشمند ظاهر می شود که حاوی حداقل مقدار چربی ، اما حداکثر پروتئین است ، بنابراین برای افراد چاق مفید است.
ترکیب و فواید فرنی بذر کتان
ترکیب غنی فرنی آن را به یکی از پرمصرف ترین محصولات تبدیل می کند. دانه های کتان حاوی مقدار زیادی مخاط هستند ، بنابراین برای افرادی که دارای ناراحتی های مختلف معده هستند ضروری است.
مزایای فرنی بذر کتان تقریباً بی قیمت است:
- این غشای مخاطی معده و مری را تحریک نمی کند ، فرصتی برای نفوذ به بدن سموم خطرناک نمی دهد ، به از بین بردن سریع و ملایم مسمومیت کمک می کند.
- برای یبوست مفید است ، تأثیر تحریک کننده ای بر روند حرکت روده دارد.
- مزایای فرنی دانه کتان در صورت مصرف روزانه قابل توجه است - این سیستم ایمنی را تقویت می کند و وضعیت عمومی بدن را به میزان قابل توجهی بهبود می بخشد.
- دارای اثر ضد انگلی قوی است. دانه های کتان تقریباً برای همه انواع کرم های مضر مضر است.
- حاوی مقدار زیادی پروتئین است ، بنابراین برای افراد در هر سنی ، به ویژه ورزشکاران و کسانی که ترجیح می دهند یک شیوه زندگی فعال داشته باشند ، مفید است.
- حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است که برای عملکرد طبیعی بدن ضروری است.
- بهبود قابل توجهی در وضعیت بافت استخوان و غضروف وجود دارد ، سنتز کلاژن افزایش می یابد ، به همین دلیل پوست ظاهر سالم پیدا می کند.
- حاوی فیبرهای درشت (40) است که تأثیر مثبتی بر روند هضم دارد.
- استفاده منظم از فرنی تأثیر مثبتی بر سیستم قلبی عروقی ، عصبی و هورمونی و همچنین بر وضعیت سیستم اسکلتی عضلانی دارد.
- فرنی بذر کتان حاوی بسیاری از عناصر کمیاب مفید است.
- با توجه به نظرات موجود در مورد فرنی دانه کتان ، هنوز از آن در پیشگیری از سرطان پستان استفاده می شود. این ماده حاوی هورمون های گیاهی (lagnans) است که آنتی اکسیدان های قوی هستند و از پیشرفت سرطان جلوگیری می کنند و همچنین دارای اثر ضد باکتریایی و ضد ویروسی هستند.
- مواد مفیدی که این محصول دارد دارای خاصیت تجمع تدریجی در بدن انسان و کاهش ملایم سطح قند خون است.
- فرنی بذر کتان برای کاهش وزن به سادگی بی قیمت است ، زیرا تأثیر تحریک کننده موثری بر روند متابولیک دارد و تمام فرآیندهای متابولیک را در بدن فعال می کند. برای افراد چاق توصیه می شود ، زیرا کالری محصول حداقل است.
مضرات فرنی دانه کتان
با وجود این واقعیت که فرنی بذر کتان دارای مزایای عظیمی برای بدن انسان است ، موارد منع مصرف خاصی دارد. سوء استفاده از محصول می تواند بر سلامت تأثیر منفی بگذارد. استفاده از دانه های کتان در موارد زیر اکیداً ممنوع است:
- در دوران بارداری ، در دوران شیردهی.
- در صورت وجود آندومتریت ، پلی کیستیک و فیبروم رحمی.
- مردان مبتلا به سرطان پروستات.
- دانه های کتان دارای اثر ملین هستند ، بنابراین در صورت انسداد روده یا فرآیندهای التهابی ممنوع است ، زیرا فقط می تواند وضعیت را تشدید کند.
- می توان آن را با سنگ هایی در مثانه و کیسه صفرا ، پانکراتیت و کوله سیستیت با احتیاط مصرف کرد ، زیرا دانه های کتان دارای اثر کلرتیک قوی هستند.
در ابتدا ، به محض افزودن این محصول به رژیم غذایی ، ممکن است نفخ یا باد شکم کمی ظاهر شود. در این مورد ، شما باید بخش را کاهش دهید و به تدریج به افزایش نرخ روزانه ادامه دهید. با استفاده طولانی مدت ، ممکن است واکنش آلرژیک ایجاد شود.
انتخاب فرنی بذر کتان
برای اینکه محصول تا حد ممکن برای بدن مفید باشد ، باید بتوانید آن را به درستی انتخاب کنید. در فروشگاه ها می توان آن را در مقوا یا بسته بندی نرم و همچنین در قوطی فروخت. بهتر است یک محصول را در قوطی انتخاب کنید.
به خصوص ترکیب فرنی که ارزش تغذیه ای آن بستگی دارد قابل توجه است - دانه کتان باید نشان داده شود. شما نباید محصولی را خریداری کنید که حاوی مواد نگهدارنده و قند باشد.
شما می توانید غلات را با میوه خریداری کنید ، اما در صورت تمایل ، می توانید آنها را هنگام پخت و پز اضافه کنید. خواص مفید این محصول با افزودن اضافی جوانه غلات تعیین می شود.
نگهداری طولانی مدت فرنی بذر کتان فقط در ظرف شیشه ای امکان پذیر است.
دستور تهیه فرنی بذر کتان با شیر
ما دستور تهیه نه تنها فرنی خوشمزه ، بلکه سالم دانه کتان را در شیر به شما توجه می کنیم. این غذا هم برای کودکان مناسب است ، هم از تامین مواد ارزشمند برای بدن در حال رشد و هم برای کاهش وزن ، زیرا حاوی حداقل مقدار کالری است.
شما نیاز خواهید داشت:
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- شکر به مزه ؛
- آرد تخم کتان - 0.5 فنجان ؛
- شیر - 500 گرم.
ویژگی های پخت فرنی دانه کتان در شیر:
- آرد بذر کتان را با یک الک خوب الک کنید. همچنین می توانید از دانه های کتان برای تهیه این غذا استفاده کنید ، اما در این حالت آنها باید از قبل در آسیاب قهوه آسیاب شوند.
- یک قابلمه با شیر را روی اجاق گاز قرار دهید ، بگذارید بجوشد ، سپس حرارت را کم کنید.
- آرد دانه کتان را در یک جریان نازک ، مرتباً هم بزنید ، داخل شیر بریزید.
- فرنی را به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
- قابلمه را از اجاق گاز بردارید ، نمک و شکر را اضافه کنید.
- روی قابلمه را با یک درب بپوشانید ، آن را با یک حوله گرم بپوشانید.
- پس از 20 دقیقه ، ظرف کاملاً آماده است ، می توانید آن را روی میز سرو کنید.
نحوه پخت فرنی دانه کتان - ویدیو را تماشا کنید:
دستور تهیه فرنی بذر کتان بسیار ساده است و برای تنوع دادن به ظرف ، می توانید هر میوه یا مربا را اضافه کنید. بسیار خوشمزه و سالم به نظر می رسد!
