TOP 4 دستور العمل برای پخت بوقلمون با سبزیجات در خانه. رازهای آشپزی دستور العمل های ویدئویی.
با بوقلمون ، یکی از ضروری ترین انواع گوشت ، چه چیزی بپزیم؟ علاوه بر این ، موضوع در خواص رژیم غذایی نیست ، بلکه در مزایایی است که برای بدن به ارمغان می آورد. حاوی اسیدهای آمینه است که هورمون شادی و لذت (اندورفین) را تولید می کند. گوشت حاوی نیاسین است که سطح کلسترول خون را تنظیم می کند. علاوه بر این ، گوشت بوقلمون نرم ، خوشمزه و کم چرب است ، بنابراین طرفداران بیشتری پیدا می کند. همه قسمتهای طیور آماده شده اند ، اما فیله ها توجه ویژه ای دارند. در این مقاله به شما می گوییم که چگونه بوقلمون را با طعم های مختلف خوشمزه بپزید.
اسرار طبخ بوقلمون با سبزیجات
- گوشت بوقلمون جوشانده ، سرخ شده ، خورش داده ، پخته می شود. در فر ، قابلمه ، روی اجاق گاز ، چند پز ، دیگ بخار پخته می شود.
- غذاها و دستور العمل های بوقلمون متنوع هستند ، نکته اصلی این است که گوشت نرم را بیش از حد خشک نکنید. بنابراین ، مراقب زمان پخت باشید.
- بوقلمون در خانه به شکل خامه ای با قارچ ، آلو ، سیب پخته می شود ، اما فوق العاده ترین پشت سر هم با سبزیجات است.
- این گوشت با هر نوع غذای جانبی و اکثر سس ها خوب ترکیب می شود.
- گوشت چرخ کرده از آن برای کتلت رژیمی و کوفته تهیه می شود.
- بوقلمون منجمد نخرید. گوشت تازه مرغ سرد شده نرم تر و آبدارتر است.
- در فر ، بوقلمون را در دمای کمتر از 180 درجه سانتیگراد بپزید. سپس آب چرب در پوست او باقی می ماند و پرنده در حین پخت خشک نمی شود.
- تمام طیور با وزن 4-6 کیلوگرم حداقل به مدت 2.5 ساعت پخته می شوند.
- بوقلمون را از قبل شروع نکنید تا باعث تکثیر باکتری ها نشود که منجر به مسمومیت می شود. فیله آماده شده را در ظرفی جداگانه نگهداری کرده و بوقلمون را قبل از پخت با آن پر کنید.
بوقلمون و خورش سبزیجات
یک ناهار خوشمزه و سالم برای کل خانواده - یک بوقلمون خورشتی با سبزیجات. لازم نیست بوقلمون را با سبزیجات ارائه شده بخورید. این گوشت با سیب زمینی ، هویج ، کلم ، مارچوبه ، کدو سبز مناسب است. بنابراین ، می توانید غذای دلخواه خود را با طعم بی نظیر تهیه کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 189 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 1 ساعت 15 دقیقه
عناصر:
- فیله بوقلمون - 500 گرم
- آرد - 1 قاشق غذاخوری
- گل کلم - 200 گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل بلغاری - 100 گرم
- گوجه فرنگی - 3 عدد.
- خامه ترش - 5 قاشق غذاخوری
- پیاز - 1 سر
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- بادمجان - 200 گرم
پخت خورش بوقلمون و سبزیجات:
- فیله بوقلمون را به قطعات کوچک برش دهید و با خامه ترش (1 قاشق غذاخوری) هم بزنید.
- گوجه فرنگی را به صورت حلقه ای خرد کنید.
- گل کلم را در گل آذین جدا کرده و به مدت 2 دقیقه بجوشانید. سپس آنها را در آبکش بچرخانید تا آب آن تخلیه شود. پس از خشک شدن ، آرد بپاشید و هم بزنید.
- بادمجان ها را پوست بگیرید و به صورت نواری برش دهید.
- فلفل دلمه ای را از وسط نصف کرده ، دانه ها را جدا کرده و به نوار برش دهید.
- پیازها را پوست گرفته و به صورت نیم حلقه خرد کنید. آن را در یک قابلمه در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- فیله بوقلمون را به پیاز اضافه کرده و بپزید تا طلایی شود.
- گوجه فرنگی را با گل کلم و فلفل دلمه ای به یک قابلمه بفرستید.
- غذا را به مدت 5 دقیقه بپزید ، هم بزنید و خامه ترش باقی مانده را بریزید.
- نمک ، فلفل را بجوشانید ، حرارت را کم کنید ، در قابلمه را با درب بپوشانید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
بوقلمون بو داده با سبزیجات و قارچ
یک غذای رژیمی و سالم که بسیار سریع پخته می شود - بوقلمون بو داده با سبزیجات و قارچ. این یک غذای فوق العاده ، کم کالری و در عین حال مقوی است.
عناصر:
- فیله بوقلمون - 600 گرم
- کدو سبز - 2 عدد.
- هویج - 1 گرم
- پیاز پیاز - 1 عدد.
- قارچ - 200 گرم
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری
- آب - 200 میلی لیتر
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
پخت بوقلمون سرخ شده با سبزیجات و قارچ:
- فیله بوقلمون را بشویید ، خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید.
- هویج و کدو سبز ، قارچ ها را به صورت ورقه ها و پیازهای پوست کنده را به 1/4 حلقه بریزید و خرد کنید.
- روغن را در یک ماهیتابه داغ کرده و پیاز را سرخ کنید تا شفاف شود.
- سپس بوقلمون را اضافه کرده و به مدت 8 دقیقه بپزید.
- سبزیجات را با قارچ اضافه کرده و به مدت 7 دقیقه تفت دهید.
- آب را در تابه بریزید ، هم بزنید ، بجوشانید ، حرارت را کم کنید و روی آن را به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
بوقلمون سرخ شده با سیب زمینی و هویج
یک غذای خوشمزه و اصلی که برای یک شام خانوادگی روزمره و برای یک جشن جشن مناسب است - بوقلمون خورشتی با سیب زمینی و هویج.
عناصر:
- فیله بوقلمون - 500 گرم
- هویج - 2 عدد.
- سیب زمینی - 6 عدد.
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- سبزها - 0.5 دسته
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
پخت خورش بوقلمون با سیب زمینی و هویج:
- بوقلمون را به صورت ورقه ای برش دهید و در یک تابه از قبل گرم شده با کره قرار دهید. آن را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا پوسته سبک شود.
- سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید ، بشویید و خرد کنید. پیازها را پوست گرفته و در نیم حلقه خرد کنید.
- پیاز و هویج را به بوقلمون بفرستید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
- سپس سیب زمینی ها را در تابه بریزید ، در آب بریزید (حدود 1 قاشق غذاخوری) به طوری که همه غده ها در آب باشند.
- نمک ، فلفل بزنید ، ادویه جات مورد علاقه خود را بپاشید ، درب ظرف را بپوشانید و روی حرارت ملایم به مدت نیم ساعت بجوشانید تا نرم شود.
- گوجه فرنگی خرد شده را 5 دقیقه قبل از پخت اضافه کرده و با گیاهان بپاشید.
بوقلمون با سبزیجات در فر
بوقلمون پخته شده با سبزیجات یک غذای خوشمزه و رضایت بخش برای هر روز و برای تعطیلات است. علاوه بر این ، شما می توانید سبزیجات را با توجه به فصل انتخاب کنید ، که از هر زمان طعم متفاوتی از غذا وجود خواهد داشت.
عناصر:
- فیله بوقلمون - 450 گرم
- کدو تنبل - 250 گرم
- سیب زمینی - 2 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- لوبیا سبز - 100 گرم
- سیر - 1 سر
- گیاهان پرووانس به مزه
- پاپریکا به مزه
- نمک ، فلفل - به مزه
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری
پخت بوقلمون با سبزیجات در فر:
- فیله بوقلمون را درشت خرد کنید ، با فلفل و پاپریکا بپاشید ، سس سویا را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. ظرف را با درب بسته و در یخچال قرار دهید.
- سیب زمینی ، کدو تنبل و هویج را پوست گرفته و خرد کنید و سیر پوست کنده را به برش برش دهید. همه سبزیجات و لوبیا سبز را در یک کاسه قرار دهید ، نمک بزنید و با گیاهان پرووانس مزه دار کنید.
- فیله بوقلمون را با سبزیجات ترکیب کنید ، روغن زیتون را بریزید و هم بزنید.
- بوقلمون را با سبزیجات به یک ظرف پخت منتقل کنید ، روی آن را با فویل بپوشانید و آن را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 40 دقیقه قرار دهید.
- سپس فویل را برداشته و به مدت 25 دقیقه به پخت ادامه دهید تا سیب زمینی ها نرم شوند.
