چوب مرغ ، پوشیده از پوسته ترد پنیر طلایی ، چه چیزی می تواند اشتهاآورتر ، زیبا تر و خوشمزه تر باشد؟ گوشت زیر پوسته بسیار لطیف و تند به نظر می رسد. من پیشنهاد می کنم این غذای فوق العاده خوشمزه را بپزید.
محتوای دستور غذا:
- اصول کلی آشپزی
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
چوب مرغ که در تجارت ما ظاهر شد ، به عنوان یک محصول نیمه تمام جداگانه ، علاقه زیادی به زنان خانه دار دارد. آنها نسبتاً ارزان و در عین حال خوشمزه هستند و به شما امکان می دهند صدها دستور غذا را اختراع کنید. به هر حال ، گوشت مرغ انواع گزینه های آشپزی را شامل می شود. و سریع. با اکثر ادویه جات ، گیاهان و مارینادها به خوبی ترکیب می شود. این غذای جهانی را می توان به عنوان یک غذای سالم طبقه بندی کرد ، زیرا در مرغ ، به ویژه در فر پخته شده ، چربی اضافی وجود ندارد ، که بدون شک نگهبانان یک شکل باریک را خوشحال می کند. پس از همه ، فقط برداشتن پوست از ساق پا کافی خواهد بود ، سپس این محصول کلسترول "بد" را به طور کامل از دست می دهد. می توانید چنین غذایی را در نان یا ماریناد بپزید.
چوب مرغ زیر پوسته پنیر: اصول کلی پخت و پز
- برای خوش طعم بودن چوب مرغ ، آنها را تازه انتخاب کنید. بنابراین ، پوست باید روشن و بدون لکه و خونریزی باشد. چربی سفید با کمی زرد مایل به زرد است.
- هنگام خرید گوشت سرد در بسته بندی ، باید به وجود بیش از حد رطوبت توجه کنید. در صورت وجود این ، محصول منجمد و ذوب شده است.
- ساق پا باید زیر آب جاری شسته شود ، پوست ، چربی اضافی و بقایای پر جدا شود. سپس گوشت را با یک حوله خشک کنید تا رطوبت اضافی از بین برود.
- توصیه می شود چوب طبل ، نمک و ادویه جات را مالش دهید و روی آن نپاشید.
- غضروف قسمت های پایینی با یک چاقو یا چاقوی آشپزخانه برداشته می شود.
- زمان پخت و پز بستگی به اندازه طبل دارد و در محدوده کوچکی متفاوت است.
- برخی از تولیدکنندگان طیور را با ژله مخصوص پمپ می کنند ، که کیفیت و طعم غذای آماده را تغییر می دهد. هنگام خرید یک محصول ، باید پالپ را با انگشت خود فشار دهید ، اگر یک فرورفتگی وجود دارد که به موقعیت مخالف باز نمی گردد ، شما دقیقاً چنین محصولی را در مقابل خود دارید.
- اگر ساق پا ترشی شود ، چند سوراخ با چاقو به تسریع این روند کمک می کند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 178 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 1 ساعت مرینینگ ، 1 ساعت پخت
عناصر:
- چوب مرغ - 2 عدد.
- پنیر سخت - 100 گرم
- سس مایونز - 50 گرم
- خردل - 1 قاشق غذاخوری
- سیر - 2 حبه
- نمک - 1/2 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - 1/3 قاشق چایخوری یا طعم دادن
طبخ چوب مرغ با پوسته پنیر
1. در یک کاسه ، غذاهای ترشی زیر را ترکیب کنید: سس مایونز ، خردل ، نمک و فلفل. برای رنگ خوب زعفران بیشتری اضافه کردم. همچنین ، ماریناد را می توان با ادویه جات ترشی جات مانند پودر زنجبیل ، گیاهان ریحان ، جوز هندی ، عسل ، آبجو و سایر محصولات تکمیل کرد.
2. حبه های سیر پوست کنده شده را از یک پرس عبور دهید.
3. سس را خوب هم بزنید تا همه ادویه ها به طور مساوی پخش شوند.
4. ساق پا را با ماریناد بمالید و بگذارید 1 ساعت بماند. من آنها را بلافاصله در یک ورقه پخت ترشی می کنم ، که بعداً آنها را می پزم. روی ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید تا تمیز کردن آن راحت تر شود و از چسبیدن گوشت به آن جلوگیری شود.
5. در این مدت پنیر را رنده کنید.
6. قبل از پخت ساق پا را با پنیر رنده شده بپاشید.
7. روی ورقه پخت را با فویل بپوشانید و آن را در فر با دمای 200 درجه بفرستید تا بپزد. 5 دقیقه قبل از پایان پخت فویل را بردارید تا پنیر کمی سرخ شود.
8. استیک های تمام شده را روی ظرف بگذارید و داغ سرو کنید.سیب زمینی پخته یا سرخ شده را می توانید به عنوان غذای جانبی سرو کنید. علاوه بر این ، برای صرفه جویی در وقت در تهیه غذای جانبی ، می توانید سیب زمینی را بلافاصله با چوب طبل در فر بپزید. غده ها در ماریناد و آب میوه خیس می شوند و خوشمزه خواهند بود.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پای مرغ رژیمی را مشاهده کنید.
