از شکم مرغ در آشپزی به ندرت استفاده می شود ، اگرچه بسیار مفید است و غذاهای خوشمزه ای با آنها به دست می آید. من یک دستور جالب ، اما نه بسیار رایج را پیشنهاد می کنم - شکم مرغ پخته شده در فر.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
بطن های مرغ ارزان و سالم هستند. اما بسیاری از زنان خانه دار تسلیم می شوند و آنها را از منوی خانه حذف می کنند ، زیرا آنها را بسیار سخت و بی مزه می دانند. با این حال ، آنها غذاهای بسیار خوشمزه ای درست می کنند ، فقط باید بدانید که چگونه آنها را به درستی طبخ کنید. و این به هیچ وجه دشوار نیست و مهارتهای آشپزی خاصی مورد نیاز نیست. وظیفه آنها این است که آنها را نرم ، لطیف و معطر کنند ، در حالی که طعم و خواص تغذیه ای خود را از دست نمی دهند. برای انجام این کار ، آنها را می توان جوشاند ، با این حال ، با این روش آماده سازی ، برخی از ویتامین های مفید از آنها جوشانده می شود. بنابراین ، من پیشنهاد می کنم که محصول را بپزید. اما برای لطیف تر شدن آن ابتدا گوشت چرخ کرده را بچرخانید.
علاوه بر این ، شکم مرغ هنوز کالری کمی دارد و برای مثال در مقایسه با قلب دارای حداقل مقدار چربی است. علاوه بر این ، محصول جانبی مملو از مواد معدنی و ویتامین های مفید است. بنابراین ، ظروف تهیه شده از آن برای تغذیه رژیم غذایی در جهت کاهش وزن مناسب است. همچنین شایان ذکر است که بافت ماهیچه ای بطن ها حاوی فسفر ، آهن ، روی و پتاسیم است و سرشار از پروتئین کامل حیوانی است. غذاهای سمی می توانند منبع عالی ویتامین E ، گروه B و فولات باشند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 114 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- شکم مرغ - 500 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 2-3 حبه
- تخم مرغ - 2 عدد.
- گوشت خوک - 50 گرم
- جوز هندی آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
- پودر زنجبیل - 0.5 قاشق چایخوری
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
پختن شکم مرغ پخته
1. شکم مرغ را بشویید. در صورت وجود چربی ، آن را بردارید. پیازها را پوست بگیرید و با سیر بشویید.
2. یک چرخ گوشت را با یک قفسه سیمی متوسط یا خوب نصب کنید و مواد زائد را از آن عبور دهید.
3. بعد ، گوشت خوک و پیاز را بچرخانید. اگر می خواهید بافتی ظریف تر داشته باشید ، می توانید محصولات را دوباره از طریق چرخ گوشت بچرخانید. علاوه بر این ، اگر مراقب وزن خود هستید ، گوشت خوک را از دستور غذا حذف کنید.
4. زرده مرغ را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، سیر را از طریق پرس عبور دهید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید ، جوز هندی و پودر زنجبیل را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید ادویه و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید.
5. گوشت چرخ کرده را خوب هم بزنید.
6. سفیده ها را در ظرف تمیز و خشک بریزید و با همزن بزنید تا کف سفید سفت و پایدار شود.
7. سفیده تخم مرغ زده شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
8. گوشت چرخ کرده را خوب هم بزنید. اما این کار را با دقت انجام دهید تا سنجاب ها جلال خود را از دست ندهند.
9. می توانید ظرف را به هر شکل بپزید. به عنوان مثال ، در یک ظرف پخت ، کلوچه های خرد شده یا شکل یک سوسیس قرار دهید. تو تصمیم بگیر. ترجیح دادم آنها را در پوست غذا ، به شکل سوسیس بپیچم. محصول را برای پخت در فر گرم شده تا 200 درجه به مدت 30-40 دقیقه ارسال کنید.
10. شکم مرغ پخته شده را از مرغ گوشتی خارج کرده و سرو کنید. آنها را می توان هم گرم و هم سرد سرو کرد. آنها به عنوان ساندویچ ، روی یک تکه نان ، با سیب زمینی پخته یا اسپاگتی یا فقط با سالاد سبزیجات استفاده می شوند.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه شکم مرغ پخته را مشاهده کنید.
