برای تهیه یک کیک خوشمزه ناپلئونی لازم نیست تمام روز را در آشپزخانه بگذرانید. دستور العمل گام به گام پیشنهادی با عکس کیک ناپلئون تهیه شده از کیک های نان کوتاه و کاستارد به راحتی سهولت تهیه شیرینی های خوشمزه را نشان می دهد. دستور تهیه ویدئو.
اگر تا به حال حتی یک کیک نپخته اید ، ناامید نشوید. همه ، حتی یک آشپز تازه کار ، می توانند به راحتی با این دستور غذا کنار بیایند. کمی زمان ، کمی صبر ، کمی تلاش و یک کیک ماسه ای ناپلئونی آماده روی میز شما. دستور تهیه دسر پیشنهادی بیشتر در بسیاری از خانواده ها ، مغازه ها ، شیرینی فروشی ها محبوبیت بیشتری دارد … زیرا کیک هایی که از شیرینی های کیک خانگی سریع تهیه می شوند ترد و نازک هستند. آنها حتی پس از خیساندن کیک با خامه در یخچال ، ساختار ویژه خود را حفظ می کنند. هیچ کس نسبت به این هنر آشپزی بی تفاوت نیست ، مطمئناً برای همه کسانی که دندان شیرین دارند جذاب خواهد بود. این شاهکار ظریف از غذاهای روسی با طعم خامه ای با یک فنجان قهوه یا چای داغ به خوبی همراه است. این یک دسر خوشمزه برای کودکان و بزرگسالان است. به نظر می رسد کیک بسیار نرم و کمی ترد است. در دهان شما ذوب می شود ، مقرون به صرفه است و بسیار آسان و سریع آماده می شود.
اگر می خواهید شیرینی ها را متنوع کنید ، می توانید انواع توت ها یا میوه های تازه را به خامه اضافه کنید. یا یک کیک را نه با خامه ، بلکه با مربا خیس کنید. سپس طعم روشن تر و جالب تر خواهد شد. آزمایش کردن و افزودن یک لمس غیر منتظره جدید به یک غذای آشنا همیشه جالب است.
همچنین طرز تهیه کیک ناپلئونی خانگی را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 602 کیلو کالری.
- وعده ها - 1 کیک
- زمان پخت - 2 ساعت
عناصر:
- مارگارین - 200 گرم در هر خمیر
- تخم مرغ - 1 عدد در خمیر ، 4 عدد. در کرم
- شیر - 1 عدد در کرم
- نمک - کمی در خمیر
- شکر - 250 گرم در هر کرم
- کره - 200 گرم در هر کرم
- آرد - 400 گرم در هر خمیر ، 4 قاشق غذاخوری در کرم
- شکر وانیلی - 1 قاشق چایخوری در کرم
تهیه گام به گام کیک ناپلئون از کیک و کاسترد ، دستور غذا همراه با عکس:
1. مارگارین سرد را به قطعات متوسط برش دهید. حتماً دما را به صورت زیر رعایت کنید شیرینی کوتاه از غذاهای یخ زده یا گرم تهیه نمی شود.
2. مارگارین برش خورده را در کاسه غذاساز بریزید و تخم مرغ ها را اضافه کنید.
3. آرد را به کاسه غذاساز اضافه کنید ، آن را از طریق یک الک خوب الک کنید ، تا با اکسیژن غنی شده و کیک ها با حساسیت بیشتری ضرب شوند. سپس کمی نمک اضافه کنید.
4. یک خمیر الاستیک ، نرم ، صاف و براق ورز دهید تا به ظروف و دست ها نچسبد.
5. خمیر را به صورت یک "توده" درآورید ، آن را در یک کیسه پلاستیکی بپیچید و نیم ساعت در یخچال قرار دهید. اگرچه می توانید آن را تا 3 روز در آنجا نگه دارید. همچنین می توان آن را به مدت 3-4 ماه در فریزر فریز کرد.
6. خمیر را از یخچال خارج کرده ، از کیسه باز کرده و به 6 قسمت تقسیم کنید. هر یک از آنها را به یک لایه نازک از شکل گرد ، مستطیل یا شکل دیگر بغلتانید. کیک ها را به طور متناوب در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 10 دقیقه بپزید تا طلایی رنگ شوند. کیک های داغ را به خوبی روی یک ورقه پخت خنک کنید و با دقت به میز منتقل کنید. از آنجا که داغ هستند ، شکننده ، ظریف هستند و می توانند شکسته شوند ، و پس از سرد شدن سفت می شوند ، اما اجازه ندهید این شما را گیج کند. پس از خیساندن با خامه ، نرم تر می شوند.
7. برای تهیه خامه ، محتویات تخم مرغ ها را به یک قابلمه اضافه کنید.
8. و بلافاصله شکر را اضافه کنید.
9. تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا کف غلیظ ، همگن و لیمو رنگ شود.
10. آرد را در توده تخم مرغ بریزید.
11. دوباره غذا را با همزن هم بزنید تا یکدست شود.
12. شیر را در غذا بریزید و با همزن مخلوط کنید.
13قابلمه را روی اجاق بگذارید و کاستارد را روی حرارت متوسط بجوشانید ، مرتباً هم بزنید (برای جلوگیری از توده ها) ، آن را به جوش بیاورید. به محض ایجاد اولین حباب روی سطح ، ماهیتابه را از روی حرارت بردارید.
14. بلافاصله کره و شکر وانیل را به خامه تمام شده اضافه کنید. کرم را 5 دقیقه دیگر هم بزنید. توده هنوز داغ است و خطر ایجاد توده در آن وجود دارد. بسیار مهم است که خامه زیاد غلیظ نباشد ، در غیر این صورت ممکن است کیک ها خیس نشوند و کیک خشک بماند.
15. کرم را بگذارید تا در دمای گرم سرد شود.
16. یک بشقاب سرو را انتخاب کنید که روی آن کیک را جمع آوری کرده و چند قاشق غذاخوری خامه به آن بمالید. این لازم است تا اولین کیک به خوبی اشباع شود.
17. کیک را روی خامه که آن را با خامه چرب کرده اید نیز قرار دهید.
18. کیک را با قرار دادن همه کیک ها یکی یکی و خیساندن آنها با خامه جمع کنید.
19. خامه را در همه طرف کیک مونتاژ شده پخش کنید.
20. برای تزیین کیک از گردوی بو داده و خرد شده استفاده کنید. اگرچه یک پوسته شکسته یا کوکی شیرینی کوتاه برای گردگیری مناسب است.
21. روی کیک ناپلئون آجیل با کیک و کاسترد بپاشید و بگذارید 3 ساعت در دمای اتاق خیس بخورد. اگر هنوز زمان زیادی قبل از سرو کردن باقی مانده است ، سپس کیک را به یخچال بفرستید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه کیک ناپلئونی با خامه کره را مشاهده کنید.
