یک درخت کریسمس خوراکی ترکیبی از یک غذای فوق العاده ، یک هدیه فوق العاده و تزئین باشکوه سفره سال نو است. دستور العمل گام به گام با عکس کوکی های شیرینی زنجفیلی. دستور تهیه ویدئو.
راحتی سال نو با چیزهای کوچک ایجاد می شود: چراغ های رنگارنگ گلدسته ها ، بوی نارنگی ، فیلم های خوب شوروی قدیمی … و اگر عطر دلپذیر شیرینی های تازه خانگی را به این اضافه کنید ، یک فضای جادویی فراهم می شود. من پیشنهاد می کنم این ایده را اجرا کرده و سفره سال نو را با یک غذای غیر معمول تزئین کنید - درخت کریسمس ساخته شده از کوکی های شیرینی زنجفیلی. علاوه بر این ، کوکی های شیرینی زنجفیلی یکی از نمادهای محبوب کریسمس در اروپا هستند که می توان آنها را در قالب تنوع گسترده ای از فیگورهای سال نو تهیه کرد. به عنوان مثال ، علاوه بر درخت کریسمس ، می توانید خانه ، دانه های برف ، مردان کوچک ، گوزن ها و دیگر آثار سال نو بسازید.
طبخ چنین شیرینی های جذاب سال نو ساده و بسیار سریع است. کوکی ها نه تنها خانه شما را تزئین می کنند ، بلکه لذت واقعی غذا را نیز به ارمغان می آورند. درخت کریسمس خوراکی بسیار چشمگیر و زیبا است. اندازه آنها می تواند هر اندازه باشد ، از 6 سانتی متر تا 15 سانتی متر. بیسکویت های آماده معمولاً با آیسینگ پوشانده می شوند. اگر استعداد خلاق دارید ، می توانید آیسینگ حرفه ای تهیه کنید ، که می تواند برای تزئین زیبایی محصولات با سرنگ شیرینی استفاده شود.
همچنین نحوه تهیه کوکی های شیرینی زنجبیلی با عسل نمک را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 512 کیلو کالری.
- وعده - 450-500 گرم
- زمان پخت - 1 ساعت و 30 دقیقه
عناصر:
- آرد گندم - 400 گرم
- پودر زنجبیل آسیاب شده - 2 قاشق چایخوری
- کره - 200 گرم
- شکر - 100 گرم در کوکی ها ، 50 گرم در آیسینگ
- جوش شیرین - 0.5 قاشق چایخوری
- نمک - یک خرج کردن
تهیه گام به گام کوکی های شیرینی زنجفیلی ، دستور غذا با عکس:
1. کره را به صورت ورقه ای برش داده و در کاسه غذاساز فرو کنید. کره باید از یخچال سرد شود ، نه یخ زده یا در دمای اتاق.
2. آرد را به کاسه غذاساز اضافه کرده و از طریق یک الک خوب الک کنید تا با اکسیژن غنی شده و کوکی ها نرم شوند. سپس شکر ، کمی نمک و پودر زنجبیل را به خمیر اضافه کنید. به جای پودر خشک زنجبیل ، می توانید از یک ریشه تازه رنده شده استفاده کنید. فقط 2-2.5 سانتی متر ریشه تازه پوست کنده شده کافی خواهد بود.
3. یک خمیر الاستیک ورز دهید تا به کناره ظروف و دست نچسبد. اگر چنین وسیله برقی ندارید ، خمیر را با دست ورز دهید. اما به خاطر داشته باشید که خمیر کیک کوتاه تماس طولانی مدت با دستان گرم را دوست ندارد ، بنابراین این کار را سریع انجام دهید.
4. خمیر را به صورت یک توده درآورید ، آن را در پلاستیک بپیچید و به مدت نیم ساعت در یخچال یا 15 دقیقه در فریزر قرار دهید.
5. پس از این مدت ، خمیر را به یک لایه نازک باز کنید.
6. کوکی ها را روی خمیر با برش های مخصوص ماهیان شکل خرد کنید.
7. خمیر اضافی را بردارید و از آن برای دسته بعدی کوکی ها استفاده کنید.
8. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و محصولات را به مدت 15 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.
9. در حالی که کوکی ها در حال پخت هستند ، مایه کیک را آماده کنید. برای انجام این کار ، تخم مرغ را بشکنید و سفیده را با دقت از زرده جدا کنید. اطمینان حاصل کنید که حتی یک قطره زرده به پروتئین نرسد ، در غیر این صورت قوام مورد نظر به دست نمی آید. پودر قند را به پروتئین اضافه کنید. علاوه بر این ، هرچه بیشتر باشد ، لعاب ضخیم تر خواهد بود. اما چگالی را با دقت تنظیم کنید و پودر را به تدریج اضافه کنید. پروتئین و شکر را با همزن بزنید تا قله سفت شود و کف سفید و هوایی ایجاد شود. سپس چند قطره آب لیمو اضافه کنید ، هم بزنید و لعاب را روی وسایل بمالید. در صورت وجود کیسه یا کیسه لوله کشی ، از آن استفاده کنید. کوکی های شیرینی زنجفیلی را به مدت 5 دقیقه به فر بفرستید تا یخ زدگی کمی خشک شود.
همچنین دستور تهیه کلوچه های شیرینی زنجبیلی درخت کریسمس را مشاهده کنید.
