در میان فراوانی دستور العمل های کنسرو خیار ، خیارها را در سس کچاپ چیلی برای زمستان از دست ندهید. شما طعم شیرین و کمی تند این خیارها را با یک فلفل دلمه ای سبک دوست خواهید داشت.
اگر قبلاً طبق این دستور العمل خیارها را نبسته اید و این اولین باری است که تصمیم به آزمایش گرفتید ، می خواهم به شما اطمینان دهم و به شما انگیزه دهم: خیار با سس فلفل قرمز برای زمستان یک آماده سازی غیر معمول خوشمزه و نسبتاً تند است. از نام ناامید نشوید: ما فلفل قرمز یا سس تاباسکو را در شیشه نمی ریزیم ، بلکه فقط سس گوجه فرنگی می کنیم. حتی کودکان نیز دوست دارند این خیارها را لمس کنند. سال بعد ، دستور تهیه خیار در سس سس چیلی در لیست غذاهای ضروری شما برای همه سالهای بعدی خواهد بود. این را از کجا می دانم؟ بنابراین برای من اتفاق افتاد: این دستور غذا یکی از محبوب ترین غذاهای خانواده ما شده است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 30 کیلو کالری.
- وعده - 1 قوطی
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- خیار - 3 کیلوگرم
- سس فلفل قرمز - 1 بسته
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری.
- آب - 1.5 لیتر
- برگ های خلیج - 3-4 عدد.
- سیر - 4-5 حبه
- فلفل سیاه ، نخود فرنگی شیرین - 5-10 عدد.
- چتر شوید - 1 دسته
گام به گام پخت خیار در سس گوجه فرنگی-دستور العمل برای زمستان
ما طبق معمول غذاها و خیارها را آماده می کنیم. بانک ها کاملاً شسته و استریل می شوند. خیارهای من ، لبه های هر دو طرف را قطع کنید. در انتهای هر شیشه یک چتر شوید ، یک حبه سیر ، یک برگ بو ، چند دانه سیاه و فلفل دلمه ای قرار می دهیم. اگر ترجیحات خود را در انتخاب ادویه جات و گیاهان برای کنسرو کردن دارید - آزاد باشید و به لیست من پایبند نباشید ، بلکه از آنچه دوست دارید استفاده کنید. شاید شما برگ های گیلاس ، بلوط ، انگور یا انگور فرنگی ، شاخه های شوید یا جعفری تازه ، دانه های خردل یا هل را اضافه کنید.
ما خیارها را در شیشه ها قرار می دهیم. این می تواند خیار کامل باشد (به خصوص اگر مرتب ، از نظر اندازه کوچک باشد) و به چندین قطعه در امتداد یا به صورت کاسه در سراسر بریده شود. قوطی ها را تا بالا پر می کنیم.
پخت ماریناد. سس کچاپ را در یک قابلمه بریزید ، آن را با آب رقیق کنید ، نمک و شکر را اضافه کنید. بجوشانید ، سرکه را بریزید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
خیارها را با ماریناد قرمز پر کنید ، با درپوش بپوشانید. این دستور نیاز به عقیم سازی اضافی دارد. یک حوله پنبه ای را در قابلمه ای با کف پهن قرار دهید ، حدود یک سوم آن را با آب گرم پر کنید و شیشه ها را در آب قرار دهید. اگر به آب بیشتری در تابه نیاز دارید آن را پر کنید تا کمی به لبه بالای محدب شیشه نرسد. ما 10 دقیقه از لحظه جوشیدن آب (زمان قوطی های لیتری) را عقیم می کنیم.
ما شیشه های خیار را گرد می کنیم و آنها را برمی گردانیم ، آنها را در یک پتو یا ژاکت گرم می پیچیم. بگذارید به این طریق کاملاً خنک شود ، سپس آن را برای نگهداری کنار بگذارید.
خیار در سس گوجه فرنگی برای زمستان آماده است. با سیب زمینی ، فرنی یا گوشت ، آنها هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب خواهند بود. خوش اشتها و پیچش های خوشمزه و شما!
دستور تهیه ویدئو را نیز ببینید:
خیار ترد با سس گوجه فرنگی برای زمستان
