با توسعه تجهیزات تبرید ، امکان انجماد محصول و ترک آن برای زمستان فراهم شد. نحوه انجماد گلابی برای زمستان ، در دستور العمل گام به گام همراه با عکس بخوانید. دستور تهیه ویدئو.
تابستان و پاییز زمان برداشت میوه های تازه برای زمستان است که می توان برای مدت طولانی از آن لذت برد. اینها ترشی ، مربا ، کنسرو ، میوه های آب نبات ، کمپوت … علاوه بر این ، می توانید با دستان خود آمادگی های دیگری را برای زمستان تهیه کنید ، یک گزینه مفیدتر - انجماد میوه ها و سبزیجات تازه. چنین محصولاتی در روزهای سرد منو را متنوع می کنند و بدن را با مواد مفید اشباع می کنند. امروز ما در مورد نحوه انجماد گلابی برای زمستان صحبت خواهیم کرد. گلابی رسیده ، آبدار و شیرین برای انجماد عالی است. انجماد گلابی به انواع ساده انجماد اشاره دارد ، جایی که می توانید با انجماد میوه ها به طرق مختلف تخیل خود را تا حد ممکن نشان دهید. اما انجماد قرار دادن میوه در فریزر نیست. در اینجا قوانینی وجود دارد که رعایت طعم و ویتامین های مفید حفظ می شود. حداکثر مقدار مواد مغذی در میوه های یخ زده حفظ می شود. به عنوان مثال ، تا 90 ویتامین ها و عناصر ، که بسیار بیشتر از زمان نگهداری و نمک است.
گلابی منجمد به کمپوت و ژله اضافه می شود ، که برای تهیه ژله و دسر استفاده می شود ، به عنوان پر کننده پنکیک و پای. برای انجماد ، توصیه می شود از انواع گلابی فصلی استفاده کنید. میوه ها باید کامل ، سفت و عاری از خراش و آسیب باشند. از نمونه های نرمتر برای انجماد به شکل پوره استفاده کنید. در طی فرآیند انجماد ، میوه ها نمی ترکند و شکل خود را حفظ می کنند و پس از یخ زدایی ، ساختار ، طعم و عطر گلابی باقی می ماند و تغییر نمی کند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 73 کیلو کالری.
- خدمات - هر مبلغ
- زمان پخت - 15 دقیقه کار فعال ، بعلاوه زمان انجماد
عناصر:
گلابی - هر مقدار
گام به گام تهیه گلابی یخ زده برای زمستان ، دستور غذا با عکس:
1. برای انجماد ، میوه های متوسط متوسط را بدون آسیب انتخاب کنید. گلابی ها را بشویید ، به چهار قسمت بریزید ، دانه ها را از وسط بردارید و میوه ها را به برش ، مکعب ، میله یا هر شکل دیگر برش دهید. گلابی ها را بگذارید تا خشک شوند. برای انجام این کار ، می توانید قطعات را روی یک حوله کاغذی یا تخته برش قرار دهید.
2. میوه را در کیسه مخصوص یا ظرف پلاستیکی فریزر تا کنید و مهر و موم کنید. این به گلابی اجازه می دهد تا بهتر نگهداری شود. در هر کیسه به اندازه لازم برای پخت و پز گلابی قرار دهید. از آنجا که میوه های باقی مانده دوباره منجمد نمی شوند.
3. آنها را به فریزر بفرستید تا منجمد شوند. در دمای کمتر از -20 درجه سانتی گراد منجمد کنید. توصیه می شود انجماد سریع را فعال کنید. معمولاً 2-3 ساعت طول می کشد تا منجمد شود. گلابی های یخ زده را برای زمستان در دمای 18- درجه سانتی گراد در فریزر به مدت 8 ماه نگهداری کنید.
گلابی را به درستی یخ زدایی کنید. پس از یخ زدایی ، نمی توان آنها را برای مدت طولانی ذخیره کرد ، زیرا آنها به سرعت خراب می شوند لازم است از قطعات ذوب شده سریع استفاده شود تا به "فرنی" تبدیل نشوند. برای پر کردن ، قطعات را نمی توان به طور کلی یخ زدایی کرد ، بلکه می توان آنها را مستقیماً از فریزر پخت. برای پختن کمپوت ها ، گلابی را نیز یخ نزنید ، آنها را مستقیماً در تابه پایین بیاورید.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه یخ زدن گلابی تازه برای زمستان را مشاهده کنید.
