بیاموزید که چگونه رژیم غذایی خود را تنظیم کنید که منجر به افزایش وزن نشود و بدن شما را جوان کند. هر شخص ترجیح خود را برای غذا دارد. بیشتر اوقات ، ما از چیزی که از کودکی به آن عادت کرده ایم استفاده می کنیم. امروزه بسیاری از افراد با اضافه وزن دچار مشکل می شوند و سعی می کنند با آن مبارزه کنند. امروز ما به شما خواهیم گفت که رژیم غذایی مادام العمر باید چگونه باشد یا چگونه درست غذا بخوریم.
غذا برای اکثر مردم چگونه سازماندهی می شود؟
هر کدام از ما لیستی از غذاهایی داریم که دوست نداریم. اغلب مردم معتقدند که این واقعیت به دلیل ژنتیک و ویژگی های مختلف بیولوژیکی است. در عین حال ، نتایج تحقیقات علمی این نظریه را رد می کند و نشان می دهد که ترجیح محصولات خاصی در دوران کودکی داده می شود. هیچ اثری از ترجیح غذا در DNA انسان وجود ندارد.
همه ما به یاد داریم که چگونه در دوران کودکی ، والدین سعی می کردند ما را وادار کنند تا آنجا که ممکن است غذا بخوریم. اغلب این ویژگی مادربزرگ و مادربزرگ است. به سختی می توان گفت که چرا والدین مطمئن هستند که می دانند کودک چه زمان و چقدر می خواهد غذا بخورد. لازم به ذکر است که نسل بزرگتر در شرایط مختلف اجتماعی پرورش یافته و فرزندان خود را با خود مقایسه می کند.
در حال حاضر عملاً هیچ کس در کشور ما واقعاً نمی داند گرسنگی چیست. اما مادربزرگ های ما این را به خوبی می دانند ، زیرا مواقعی وجود داشت که مردم نه برای حقوق ، بلکه برای روزهای کاری کار می کردند. و در دهه نود ، بسیاری از مردم گرسنگی را تجربه کردند ، در حالی که به سختی پول کافی برای پرداخت هزینه خدمات و خرید ضروری ترین مواد غذایی وجود داشت. کاملاً قابل درک است که این در نگرش آنها به تغذیه منعکس شده است. در نتیجه ، مجبور کردن کودک به خوردن غذای بیشتر از آنچه می خواهد ، فقط می تواند آسیب برساند.
چین یک نمونه عالی در این شرایط است. اکنون صحبت های زیادی در مورد توسعه اقتصاد این ایالت شرقی وجود دارد ، اما عملاً در مورد دستاورد دیگری چیزی شنیده نمی شود. نکته اینجاست که درصد چاقی در کودکان چینی پنج برابر شده است. کاملاً واضح است که تا حد زیادی این امر در مورد مناطقی از کشور که از نظر اقتصادی به بهترین شکل توسعه یافته اند صدق می کند.
مطمئناً می خواهید بدانید دلیل چنین افزایش بیماری های چاقی چیست؟ و همه چیز دوباره در مادربزرگ ها است که تقریباً با گرسنگی مداوم زندگی می کردند و سعی می کردند نوه های خود را تا آخر تغذیه کنند. اکثر افراد مسن معتقدند که اگر نوه یا نوه آنها چاق باشد ، در صورت لزوم ، می توانند راحت تر از گرسنگی جان سالم به در ببرند. اگر وابستگی توسعه اقتصادی هر کشوری در جهان و درصد بیماریهای چاقی را تجزیه و تحلیل کنیم ، مطمئناً کشورهای توسعه یافته در رتبه اول قرار خواهند گرفت.
در نتیجه ، مجبور کردن کودکان یا نوه ها به خوردن غذای بیشتر از حد لازم ، آسیب جدی به کودکان وارد می کنیم. اگر دائماً به فرزند خود بگویید که باید همه چیز را در بشقابش بخورد ، او دو عادت منفی خواهد داشت. اولا ، او همیشه بدون تردید غذا می خورد و ثانیا ، آن را منتقل می کند.
در اولین حالت ، فرد غذا می خورد و اصلاً به آن فکر نمی کند. در حالت دوم ، ترمز از کار می افتد ، که باید به ما اطلاع دهد که بدن پر است. تنها معیار اشباع بشقاب خالی خواهد بود. این منجر به جنبه های منفی مختلف از نظر روانی و فیزیولوژیکی می شود.
مثال دیگری که این نگرش را نسبت به کودکان نشان می دهد نوزادان تازه متولد شده است. اگر نوزاد شروع به گریه کرد ، اکثر والدین بلافاصله سعی می کنند به او غذا بدهند. با این حال ، گریه کودک همیشه ناشی از گرسنگی نیست و ممکن است دلایل زیادی برای این وجود داشته باشد ، به عنوان مثال ، پوشک خیس.
بیایید به واژه ای مانند "غذای معمولی کودک" نگاه کنیم. برای شروع ، هیچ تعریف واضحی از این اصطلاح وجود ندارد ، زیرا هر مادر تصور فردی از تغذیه عادی فرزند خود دارد. اغلب ، هنگامی که از شما می پرسند چه غذایی را برای فرزند خود طبیعی می دانید ، والدین ساندویچ ، پیتزا ، همبرگر ، سیب زمینی سرخ کرده و غیره را نام می برند.
تعجب نکنید ، زیرا این بیانیه مدرک دارد. حدود ده سال پیش در بریتانیا ، این موضوع در بین دانش آموزان مدرسه مورد مطالعه قرار گرفت. در نتیجه مشخص شد که والدین فرزندان خود را با غذای پرکالری حاوی مقدار زیادی شکر و با حداقل ارزش بیولوژیکی تغذیه می کنند. راه رفتن دور از دسترس نیست ، فقط کافی است نگاهی دقیق تر به آنچه مردم اغلب در سوپر مارکت های ما می خرند بیندازیم. سبزیجات و گوشت در این لیست در آخرین نقش خواهند بود.
اما تنها پس از مشاهده محصولات غذایی خریداری شده می توان در مورد ظاهر کودک نتیجه گیری کرد. اکنون بیشتر و بیشتر در مورد تغذیه مناسب صحبت می شود ، اما "مشکلات" زیادی وجود دارد. به عنوان مثال ، این جمله که پسرها باید گوشت بخورند و دختران به سبزیجات نیاز دارند ، اساساً اشتباه است.
نمی توان گفت چرا بسیاری از مردم تصور می کنند که دختران برخلاف پسران به گوشت احتیاج ندارند. البته تفاوتهای فیزیولوژیکی خاصی در بدن زن و مرد وجود دارد. با این حال ، از این طریق است که باید هنگام تنظیم رژیم غذایی اقدام کرد. در دوران قاعدگی بدن مقدار زیادی آهن از دست می دهد و بهترین منبع این ماده معدنی گوشت قرمز است. بنابراین ، دختران اگر نه بیشتر از پسران به این محصول نیاز دارند. ضرب المثل دیگری که تقریباً برای همه شناخته شده است می گوید که همه شیوه کار خود را می خورند. در عمل ، تمایل به توجیه استفاده از غذاهای ناخواسته را پنهان می کند ، که به عنوان یک قاعده ، خوشمزه به نظر می رسد. ما می توانیم با این گزاره موافقت کنیم اگر در مورد مقدار غذا نیست ، بلکه ارزش غذایی آن است.
می توانید یک کیلوگرم مثلا پیتزا یا سیب زمینی سرخ کرده یا دویست گرم گوشت آب پز را با گندم سیاه یا فرنی برنج بخورید. در مورد اول ، شما به طور قابل توجهی غذای بیشتری مصرف کرده اید ، اما کیفیت آن بسیار پایین است. تغذیه مناسب شامل خوردن غذاهای کمتر ، اما با ارزش بیولوژیکی بالاتر است. اکنون اغلب می توانید بشنوید که لازم است کمتر غذا بخورید ، اما این تنها نوک کوه یخ است. ما به فرزندانمان نمی آموزیم که غذا را از نظر ارزش بیولوژیکی در نظر بگیرند. تعداد کمی از مردم عادی به محتوای کربوهیدرات ها یا ترکیبات پروتئینی در رژیم غذایی توجه می کنند. ما حتی در مورد مادربزرگ ها صحبت نخواهیم کرد ، زیرا برای بسیاری از آنها ، هروئین و پروتئین از نظر مضر بودن تقریباً یکسان هستند.
با چنین نگرش ما به غذا ، باید به خاطر داشت که تولید کنندگان مواد غذایی به هیچ وجه به سلامت مردم فکر نمی کنند. در حال حاضر همه شرکت ها می خواهند تا حد ممکن درآمد داشته باشند و هزینه های تولید را به حداقل برسانند. چند سال پیش ، مطالعه ای روی محصولات شرکت های تولید کننده غذای کودک در ایالات متحده انجام شد. در نتیجه مشخص شد که حدود 75 درصد از این محصولات دارای ارزش بیولوژیکی پایینی هستند.
در عین حال ، وضعیت هایی وجود دارد که وضعیت تغذیه در آنها خوشایند است. به طور دقیق تر ، فقط یک کشور وجود دارد - ژاپن. شما خودتان می توانید سازماندهی صحیح تغذیه برای ژاپنی ها را مشاهده کنید ، زیرا درصد افراد چاق در میان جمعیت این کشور حداقل است.
دلیل این امر در واقعیت های تاریخی توسعه ژاپن نهفته است. تا اواسط قرن نوزدهم ، این ایالت کشاورزی بود و مردم عمدتا از غذاهای گیاهی استفاده می کردند. پس از نفوذ فرهنگ خارجی در جزایر ، به ویژه غذاهای چین و کره ، وضعیت تغییر کرد. در این دو ایالت شرقی ، غذای حیوانات از احترام زیادی برخوردار بود.
با این حال ، ما باید از ژاپنی ها به خاطر این واقعیت که آنها کورکورانه از عادات دیگران کپی نکرده اند ، که برای کشور ما معمول است ، قدردانی کنیم. ژاپنی ها از فرهنگ های دیگر فقط آنچه را که می تواند برای سلامتی مفید باشد ، گرفتند. با این حال ، عادات بد توسط آنها رد شد. به عنوان مثال ، در ژاپن می توانید تخم مرغ های سرخ شده سرو کنید ، اما هرگز با سیب زمینی سرخ کرده کنار هم نخواهند بود. در عوض ، سبزیجات یا برنج روی بشقاب قرار می گیرد.
رژیم غذایی برای زندگی چگونه باید باشد: قوانین
ما فقط در مورد اصولی که تغذیه اکثریت مردم کشور ما بر اساس آن است صحبت کرده ایم. موضوع مقاله ما رژیم غذایی مادام العمر است. با این حال ، این کاملاً درست نیست ، زیرا آنچه که باید رژیم نامیده شود را نمی توان برای مدت طولانی بدون آسیب رساندن به سلامتی استفاده کرد. تقریباً همه رژیم ها شامل محدودیت های خاصی در غذا هستند که می تواند بر بدن تأثیر منفی بگذارد. بنابراین ، صحبت از رژیم غذایی مادام العمر ، این فقط باید به معنای سازماندهی صحیح تغذیه باشد. در اینجا نکاتی وجود دارد که به شما در تغذیه سالم کمک می کند.
- به غذای خود به عنوان یک رژیم غذایی فکر نکنید. این جایی است که ما این بخش از مقاله را شروع کردیم. طبق تعریف ، هر رژیم غذایی دستیابی به یک هدف خاص را فرض می کند. برای اکثر مردم ، این کاهش وزن است ، اما لازم نیست و اهداف رژیم غذایی شما ممکن است متفاوت باشد. اهدافی که رژیم می تواند برای زندگی دنبال کند ، سازماندهی تغذیه مناسب است. فقط باید نگرش خود را نسبت به غذا تغییر دهید.
- چندین برنامه غذایی رژیمی را کاوش کنید. اکنون ما در مورد گیاهخواری ، محاسبه میزان کالری دریافتی ، رژیم غذایی سرخپوشان و غیره صحبت می کنیم. همه این برنامه های تغذیه ای شامل خوردن غذاهای سالم و سالم است. آنچه را که برای شما مفید است از آنها بگیرید.
- به هیچ جزم پایبند نباشید. امروزه نظرات زیادی در مورد تغذیه مناسب وجود دارد. کسی که ادعا می کند لازم است غذا بخورد ، در حالی که دیگران در مورد خطرات خوردن بعد از ساعت شش عصر صحبت می کنند. تعداد زیادی از این نمونه ها وجود دارد. در عین حال ، اغلب آنها همه فقط به دلیل راحتی یا سلیقه هستند.
- خود را محدود به غذا نکنید. بلافاصله باید گفت رژیم غذایی مادام العمر به معنای نیاز به حذف یک محصول غذایی خاص از رژیم نیست. اگر منع مصرف پزشکی ندارید ، می توانید از همه چیز استفاده کنید ، اما باید آن را با صلاحیت انجام دهید.
برای اطلاعات بیشتر در مورد 20 اصل تغذیه خوب ، اینجا را ببینید:
