لوبیا با گوشت را نمی توان جزو غذاهای ساده طبقه بندی کرد. اگرچه اگر آن را یک بار بپزید ، بعداً مشکلی ایجاد نمی شود. من پیشنهاد می کنم یک غذای کلاسیک اصلی قفقازی درست کنید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
گوشت یکی از مواد اصلی غذا است که بدون آن بیش از یک جشن نمی تواند انجام دهد. به هر حال ، این مجموعه عظیمی از اسیدهای آمینه ضروری است. حبوبات ، مانند لوبیا ، از نظر محتوای پروتئین ، دومین جایگزین بزرگ گوشت هستند. و دو سنجاب ترکیب شده در یک ظرف نیروی مخرب هستند.
لوبیا یک محصول بسیار ارزان و همه کاره است. در آشپزی برای انواع غذاها استفاده می شود. این غذا در سوپ ، به عنوان پر کننده برای ضیافت ، یا به سادگی پوره معمولی از آن خوب است. و برای درست کردن یک غذای فوق العاده ، فقط باید آن را با گوشت در سس گوجه فرنگی بخورید. در صورت امکان ، حبوبات را می توان در قابلمه ها پخت. به نظر می رسد چنین غذایی بسیار خوشمزه ، معطر و اشتها آور است. در هر صورت ، لوبیای خورشتی یک ناهار یا شام مغذی ، رضایت بخش و خوشمزه است.
تهیه این غذا زمان زیادی می برد. اگرچه طولانی ترین فرآیند خیساندن لوبیا است ، اما تقریباً یک شبه است. و سپس ، گزینه آشپزی کلاسیک: جوشاندن حبوبات ، سرخ کردن گوشت و خورشت هر دو جزء. اما در نتیجه ، طعم یک غذای دلچسب شگفت انگیز قطعاً شما را خوشحال خواهد کرد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 168 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 10 ساعت برای جذب لوبیا ، 2 ساعت برای جوشاندن لوبیا ، 40 دقیقه برای پختن ظرف
عناصر:
- گوشت خوک - 1 کیلوگرم
- لوبیا - 200 گرم (سفید ، قرمز ، سیاه)
- پیاز - 1 عدد.
- رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری
- خردل - 1 قاشق چایخوری
- برگ بو - 3 عدد.
- نخود فرنگی - 3 عدد.
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - 1/3 قاشق چایخوری یا طعم دادن
پخت لوبیا با گوشت
1. حبوبات را از خاک و بقایا مرتب کنید ، در یک الک بریزید و با آب بشویید. سپس به یک ظرف عمیق منتقل کرده و آب را به نسبت 1: 2 پر کنید. بگذارید 10 ساعت بماند تا خیس بخورد. در صورت امکان ، آب را چندین بار عوض کنید تا تخمیر نشود.
2. پس از این مدت ، دوباره لوبیا را به یک الک منتقل کنید ، بشویید و به یک قابلمه منتقل کنید. آب تمیز را 1: 2 پر کنید و روی اجاق بگذارید تا بجوشد. لوبیاها را روی حرارت متوسط بدون درب بپزید ، در غیر این صورت آنها به مدت 2 ساعت تیره می شوند تا نرم شوند.
3. 15 دقیقه قبل از پایان پخت لوبیا را با نمک مزه دار کنید. نمک زدن لوبیا زودتر طول می کشد تا پخته شود. حبوبات تمام شده را روی الک بریزید و بگذارید تمام مایع تخلیه شود.
4. در حین پخت لوبیا ، گوشت خوک را بشویید و خشک کنید. فیلم را با رگه های آن برش دهید و به قطعات متوسط برش دهید. پیاز را پوست بگیرید ، بشویید ، خشک کنید و به نصف حلقه خرد کنید.
5. ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، روغن نباتی را بریزید و گوشت را بگذارید تا سرخ شود.
6. گوشت را از دو طرف روی حرارت زیاد سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. گوشت قهوه ای می شود و تمام آب آن باقی می ماند.
7. گوشت سرخ شده را از تابه خارج کرده و پیازهای خرد شده را در آن قرار دهید. آن را روی حرارت متوسط تفت دهید تا شفاف شود.
8. تمام حبوبات پخته ، گوشت و پیاز را در یک ماهیتابه بزرگ مخلوط کنید.
9. ظرف را با نمک و فلفل مزه دار کنید ، برگ بو و دانه های فلفل را اضافه کنید ، سس گوجه فرنگی و خردل را اضافه کنید.
10. مواد را هم بزنید.
11. مقداری آب آشامیدنی بریزید ، بجوشانید و روی حرارت ملایم به مدت حدود 30 دقیقه بجوشانید.
12. غذای تمام شده را گرم سرو کنید. چنین ظرفی کاملاً نیازی به غذای جانبی ندارد ، معمولاً به تنهایی خورده می شود.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه لوبیا با گوشت (لابیو) را مشاهده کنید.
