پنیر فیلادلفیا یک پنیر کشک گران قیمت است که هرکسی توان خرید آن را ندارد. با این حال ، همتای آن را می توان در خانه نزدیک به شرایط صنعتی تهیه کرد. امتحان کنیم؟
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
پنیر فیلادلفیا متعلق به دسته پنیر خامه ای است که بر اساس پنیر خامه ای تهیه می شود. اگرچه دستورالعمل هایی از شیر ، خامه ترش ، کفیر و غیره وجود دارد. در تولید صنعتی ، پنیر فیلادلفیا واقعی از شیر بدون چربی ، آب پنیر ، پروتئین غلیظ آب پنیر ، کشت پنیر ، نمک ، تثبیت کننده ها ، پالمیتات (ویتامین A) و اسید سوربیک تهیه می شود. در خانه ، محصول بسیار ساده تر و از محصولات بسیار مقرون به صرفه تهیه می شود. فقط باید پنیر ، تخم مرغ ، لیمو ، نمک و شکر در دست داشته باشید. از این محصولات می توانید یک آنالوگ عالی از یک پنیر گران قیمت نزدیک به اصل تهیه کنید که در یک محیط صنعتی ساخته شده است.
نتیجه یک پنیر خانگی طبق این دستور العمل است ، بسیار ظریف ، با ترشی تند و طعم شیرین. این نسخه از پنیر خامه ای خانگی یک جایگزین عالی برای محصول خریداری شده و پایه ای عالی برای بسیاری از غذاها و دسرها است. کیک پنیری بر اساس آن پخته می شود ، رول و سوشی پیچ خورده ، به سالاد اضافه می شوند یا به تنهایی مصرف می شوند ، روی یک نان یا کلوچه پهن می شوند. خوب ، اکنون بیایید مستقیماً به خود دستور غذا برویم و یک پنیر خوشمزه آماده کنیم. با مشاهده کل دنباله اقدامات ، می توانید به معنای واقعی کلمه در 10 دقیقه از یک محصول ظریف خانگی لذت ببرید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 67 کیلو کالری.
- وعده ها - 300-350 گرم
- زمان پخت - 10 دقیقه
عناصر:
- پنیر کلوچه - 300 گرم
- لیمو - 0.5 عدد.
- تخم مرغ - 1 عدد
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
- شکر - 0.5 قاشق چایخوری
تهیه گام به گام پنیر فیلادلفیا از پنیر لپه:
1. تخم مرغ را در یک کاسه عمیق یا هر ظرف مناسب بریزید ، یک مخلوط کن بردارید و هم بزنید.
2. تخم مرغ ها را با سرعت زیاد هم بزنید تا کرکی ، حجیم و به رنگ لیمو شود.
3. نمک و شکر را به توده تخم مرغ اضافه کرده و دوباره بزنید.
4. لیمو را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. نصف کنید و آب نصف آن را به مخلوط تخم مرغ فشار دهید. بهتر است این کار را از طریق یک صافی یا گاز آهن ریز انجام دهید تا استخوان ها نیفتند.
5. توده تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ عمیق بریزید.
6. پنیر خامه ای را به آن اضافه کنید.
7. غذا را با مخلوط کن مخلوط کنید تا کشک یکنواخت و یکدست شود. پنیر باید بافت صافی داشته باشد. اگر مخلوط کن ندارید ، چندین بار پنیر را از طریق یک الک خوب خرد کنید یا آن را از طریق چرخ گوشت بچرخانید تا تمام دانه ها و دانه ها خرد شوند. سپس آن را به توده تخم مرغ اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید.
پنیر آماده را به یخچال بفرستید تا خنک شود ، پس از آن می توانید وعده غذایی خود را شروع کنید. اگر قصد دارید از آن برای پخت و پز استفاده کنید ، نیازی نیست آن را در یخچال قرار دهید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پنیر فیلادلفیا را مشاهده کنید.
