کورنیک چیست ، چگونه آن را به درستی طبخ کنیم. TOP 4 بهترین دستور العمل برای پنکیک مرغ با قارچ ، مرغ و موارد دیگر.
قبل از سرو ، روی آن را می توانید با پنکیک هایی که به شکل گل ، یک بافت ، یا تکه های تخم مرغ آب پز ، پیاز سبز تزئین شده تزئین کنید.
مرغ پنکیک با قارچ
پای کورنیک با پنکیک اغلب در تعطیلات مذهبی ، به عنوان مثال ، در Shrovetide آماده می شود. سپس محصولات گوشتی ، خامه ترش ، پنیرها و گوشت های دودی در پر کردن غالب هستند. با این حال ، پس از هفته روغن ، یک روزه سخت شروع می شود ، اما در این مورد ، می توانید با جایگزینی محصولات حیوانی با غذاهای بدون چربی ، به عنوان مثال قارچ و سبزیجات ، یک غذای خوشمزه تهیه کنید. در همان زمان ، خمیر تازه باید برای پنکیک آماده شود. در زیر توضیحات مفصلی درباره نحوه طبخ مرغ پنکیک با قارچ آمده است.
عناصر:
- آب تصفیه شده یا جوشانده - 0.5 لیتر (برای خمیر)
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری (برای آزمایش)
- نمک - 1/2 قاشق چایخوری (برای آزمایش)
- آرد - 300 گرم (برای خمیر)
- قارچ - 800-900 گرم (برای پر کردن)
- پیاز متوسط - 4 عدد. (برای پر کردن)
- گندم سیاه - 50 گرم (برای پر کردن)
- لوبیا مارچوبه - 1 بسته (برای پر کردن)
- سبزیجات و ادویه جات ترشی جات (برای پر کردن)
- روغن نباتی برای سرخ کردن - 2 قاشق غذاخوری
پخت گام به گام مرغداری با پنکیک و قارچ:
- تهیه مرغ بدون چربی باید با پخت پنکیک شروع شود. آرد را از طریق الک در یک ظرف عمیق الک کنید ، نمک و شکر را اضافه کنید. به تدریج آب را معرفی کنید ، در حالی که فراموش نکنید که توده را کاملاً هم بزنید. نباید اجازه ایجاد توده ها داده شود. بهتر است روغن نباتی را آخر اضافه کنید تا پنکیک به تابه نچسبد. خمیر پنکیک نباید غلیظ یا روان باشد ؛ از نظر قوام ، باید شبیه خامه ترش کم چرب باشد. پس از مخلوط کردن همه مواد ، خمیر باید 20 تا 30 دقیقه در یخچال یا در دمای اتاق بماند. بعد از آن ، پنکیک ها را از هر دو طرف می پزیم ، روی هم می گذاریم و روی آن را می پوشانیم تا خشک نشود.
- ما قارچ ها را کاملاً می شویم و به همراه پیاز پوست کنده در روغن نباتی خرد کرده و سرخ می کنیم. برای طعم غنی تر ، می توانید از ترکیبی از قارچ های مختلف استفاده کنید: قارچ ، قارچ صدفی ، قارچ پورچینی ، قارچ شیر.
- ما فرنی گندم سیاه را در آب کمی نمک دار به نسبت 1: 2 می پزیم.
- لوبیا مارچوبه را می توان با استفاده از ادویه جات به مدت یک ربع ساعت جوشاند یا فقط 10 دقیقه در تابه سرخ کرد.
- اصل چیدن مرغ مرغ با قارچ مشابه مورد پای مرغ است. با این حال ، توصیه نمی شود از خامه ترش به عنوان روان کننده استفاده کنید تا ظرف را تا حد ممکن به الزامات روزه نزدیک کنید. مدت زمان پخت 20-30 دقیقه در دمای نسبتاً بالا - 180 درجه است.
مرغ پنکیک با برنج
امروزه ، همیشه نمی توان یک میان وعده سالم داشت ، اما این دلیلی برای خوردن تقریباً هر چیزی نیست. دستور کورنیک را می توان با استفاده از پنکیک های تجاری بسیار سبک و کوتاه کرد. تهیه چنین پای کلوچه ای با برنج کمتر از 1 ساعت طول می کشد. و به دلیل محصولات موجود در یخچال ، به عنوان مثال ، سوسیس ، ماهی یا حتی سیب زمینی ، می توان پر کردن را متنوع کرد.
عناصر:
- پنکیک آماده از سوپر مارکت-12-16 عدد.
- برنج آب پز - 50 گرم
- تخم مرغ - 3 عدد.
- خامه ترش - 30 گرم
- کره - 30 گرم
- گوجه فرنگی متوسط تازه - 2 عدد.
- پیاز ، جعفری ، شوید - به مزه
- پنیر سخت - 100 گرم
گام به گام پخت کورنیک با پنکیک و برنج:
- برای پر کردن ، بهتر است از برنج خرد شده استفاده کنید ، زیرا هنگام جوشاندن ، هرگز جوشانده نمی شود و ترد می ماند. بلافاصله پس از پخت کره را اضافه کنید.
- تخم مرغ ها باید به سختی پخته شوند. ما محصول نهایی را تمیز می کنیم و آن را به شکل مکعب خرد می کنیم.
- پنیر سخت را روی یک رنده درشت بمالید. سبزی ها را ریز خرد کنید. گوجه فرنگی ها را دایره ای خرد کنید.
- ما پنکیک های خریداری شده را کمی در مایکروویو گرم می کنیم و آنها را در یک ظرف پخت قرار می دهیم. ما قسمت پایینی و کناری را کاملاً می پوشانیم ، یک پنکیک را روی دیگری لایه بندی می کنیم ، در حالی که لبه های آزاد باقی می ماند.
- ما هر لایه را با خامه ترش چرب می کنیم تا طعم غذای آماده را بهبود بخشد.
- ما برنج را در لایه اول پهن می کنیم ، روی آن را با گیاهان بپاشید و با یک کیک تخت بپوشانید. لایه دوم تخم مرغ با پیاز سبز است. سوم گوجه فرنگی است که با پنیر پاشیده شده است.
- لایه بالایی مرغ را با دو پنکیک بپوشانید ، سپس لبه های پای را با دقت ببندید. در صورت تمایل برای زیبایی ، پنیر و گیاهان را روی سطح بپاشید.
- زمان پخت برای چنین ظرفی استاندارد است - 20-30 دقیقه در دمای 180 درجه.
مرغ شیرین با پنکیک
شما می توانید دندان شیرین خود را با یکی از غذاهای نامتعارف - مرغ شیرین - نوازش کنید. آنها به راحتی می توانند کیک تولد را جایگزین کنند.
عناصر:
- شیر - 500 میلی لیتر
- تخم مرغ برای خمیر - 1-2 عدد.
- آرد - 250 گرم
- شکر برای خمیر - 1-2 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
- نمک - 1/2 قاشق چایخوری
- وانیل به مزه
- کره - 50 گرم
- روغن نباتی یا چربی برای سرخ کردن - 2-3 قاشق غذاخوری.
- پنیر کلوچه - 300 گرم
- مربای گیلاس بدون هسته - 100 گرم
- شکر برای پر کردن - 50 گرم
- تخم مرغ برای پر کردن - 1 عدد.
مرحله به مرحله تهیه مرغ شیرین با پنکیک:
- ابتدا ، بیایید پایه را آماده کنیم - پنکیک شیرین خانگی. برای انجام این کار ، آرد الک شده ، تخم مرغ ، نمک ، شکر ، وانیل را کاملاً مخلوط کنید. شیر و کره ذوب شده را به مخلوط نهایی اضافه کنید. راحت تر این خمیر را با همزن بزنید تا سریع از توده خلاص شوید. در پایان ، روغن نباتی را اضافه کنید و اجازه دهید خمیر حدود نیم ساعت بماند.
- در حالی که خمیر پنکیک در حال ته نشین شدن است ، می توانید پر کردن را آماده کنید. طبق دستورالعمل مرحله به مرحله خانه مرغ با پنکیک ، پنیر را در یک ظرف عمیق قرار می دهیم ، شکر ، یک تخم مرغ را اضافه می کنیم ، خوب مخلوط می کنیم.
- پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید و با روغن چرب کنید.
- هنگام گذاشتن پای ، ما از طرح مرغ مرغ کلاسیک استفاده می کنیم. ما لایه های دیگری از پنیر ، مربا با پنکیک را جایگزین می کنیم.
- بهتر است آن را در دمای پایین 160 درجه به مدت 20-30 دقیقه بپزید. بعد از پخت ، ظرف باید خوب خنک شود.
بی دلیل نیست که پای کورنیک بسیار محبوب است ، این دستور غذا در همه کاره بودن منحصر به فرد است. چنین ظرفی می تواند مهمانان را برای هر مناسبت شگفت زده کند ؛ تهیه آن برای حلقه باریک خانواده دشوار نیست. مهمترین چیز میل است ، زیرا بیهوده نیست که می گویند یک ظرف پخته شده با روح بسیار خوشمزه تر است!
