مرنگ قهوه ترد یک پخت نسبتاً سبک و ساده است. به لطف عطر و طعم قهوه ، مرنگ خیلی دلپذیر نیست و به خصوص شیرین نیست. اما ، مانند سایر دستور العمل ها ، در اینجا شما باید چند قانون را بدانید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
هر دندان شیرینی با مرنگ ترد خوشمزه وسوسه می شود. چنین کیک های کوچک هر مهمانی چای را تزئین می کند و دوستداران قهوه از طعم قهوه خوشحال می شوند. به هر حال ، قهوه یک محصول منحصر به فرد است. این را می توان نه تنها در انواع مختلف نوشیدنی ها ، بلکه در شیرینی پزی نیز یافت. به عنوان مثال ، یکی از دسرهای خوشمزه ، مرنگ قهوه است. در اصل ، در واقع ، این آنالوگ مرنگ معمولی معمولی است ، اما با رایحه ظریف دلپذیر و طعم قهوه. این مرنگ شکل خود را به طرز چشمگیری حفظ می کند ، بنابراین می توان از آن هم برای استفاده مستقل و هم برای تهیه شیرینی و تزئین کیک استفاده کرد. بنابراین ، هر خانم خانه داری باید چنین دستور العمل داشته باشد. علاوه بر این ، فقط مرنگ های کلاسیک را می توان در قفسه های فروشگاه پیدا کرد. بنابراین ، این دلیل خوبی برای تهیه دسر قهوه در خانه با استفاده از این دستور است. نکته اصلی این است که برخی از اسرار را بدانید:
- ابتدا ، زرده های پروتئین ها باید با دقت جدا شوند. یک قطره زرده نباید در پروتئین باشد.
- دوم ، پروتئین ها باید در دمای اتاق باشند. بنابراین ، ابتدا باید تخم مرغ ها را از یخچال خارج کنید.
- سوم ، توصیه می شود از پودر قند استفاده کنید. با همزن بهتر خراب می شود.
- ترکیب کلاسیک شکر و پروتئین: 50 گرم در هر پروتئین. اما این گزینه می تواند متناسب با سلیقه شما تنظیم شود.
- ظروف شلاق تمیز ، خشک و بدون چربی گرفته می شوند.
- این محصول معمولاً در دمای 100 درجه سانتی گراد به مدت 1 ساعت پخته می شود ، با این حال ، فرها برای همه زنان خانه دار متفاوت است ، بنابراین اعداد تقریبی است. لازم است سعی کنید و در صورت لزوم ، دمای تنظیم شده را تنظیم کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 304 کیلو کالری.
- وعده ها - حدود 20 عدد
- زمان پخت - 10 دقیقه برای شلاق ، حدود 1 ساعت برای خشک کردن
عناصر:
- تخم مرغ - 2 عدد.
- قهوه فوری - 1 قاشق غذاخوری
- پودر قند - 100 گرم یا به مزه
طرز تهیه مرنگ قهوه ای مرحله به مرحله:
1. پروتئین ها را در یک ظرف تمیز و خشک قرار دهید. با همزن همزن بردارید.
2. همزن را روشن کرده و سفیده تخم مرغ را با سرعت کم شروع به هم زدن کنید. بنابراین اکسیژن بیشتری خواهد داشت و هوا بیشتر می شود. پس از یک قاشق غذاخوری ، به تدریج شروع به افزودن شکر پودر کنید. در عین حال ، شلاق را متوقف نکنید. وقتی شکر حل شد ، وعده بعدی را اضافه کنید.
3. سفیده ها را با همزن برقی بزنید تا قله های سفید سفت و یک فوم سفید شکل بگیرد. هنگامی که آنها با استفاده از ویسک ، "منقار" را ترک می کنند ، به این معنی است که آنها به قوام مطلوب رسیده اند. سپس قهوه را اضافه کنید.
4. مخلوط کن را فقط چند ثانیه بچرخانید تا قهوه به طور مساوی پخش شود.
5. یک ورق پخت را با کاغذ روغنی آغشته کرده و سفیده ها را رسوب دهید. این کار را می توان با یک سرنگ شیرینی یا کیسه انجام داد. اگر آنها در دسترس نیستند ، کافی است پروتئین ها را با یک قاشق غذاخوری بریزید. سپس ، البته ، آنها ظاهری بی شکل خواهند داشت ، اما طعم آن همچنان فوق العاده خواهد بود.
فر را تا 100 درجه گرم کنید و پروتئین ها را برای خشک شدن حدود یک ساعت بفرستید. هنگام انجام این کار ، درب منقل را باز نگه دارید. اما زمان آمادگی ممکن است متفاوت باشد. پس مراقب آشپزی خود باشید. وقتی پروتئین ها خشن شدند ، آنها را از فر خارج کرده و بگذارید تا در دمای اتاق خنک شوند. سپس می توانید شروع به چشیدن یا استفاده از آن برای تهیه دسر کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه مرنگ قهوه را مشاهده کنید.
