دستور العمل گام به گام با عکس تهیه مرنگ سفیده تخم مرغ در خانه. اسرار ظرف. دستور تهیه ویدئو.
ساده ترین راه برای جلب رضایت خانواده و پر کردن میز دسر جشن این است که یک مرنگ قدیمی خوب تهیه کنید ، یا همانطور که به آن مرنگ نیز می گویند. این نیاز به مهارت خاصی ندارد. این ظرافت یک دنیای آشپزی کامل را باز می کند ، زیرا می تواند متنوع باشد در اینجا هیچ محدودیتی وجود ندارد ، آجیل ، میوه ، شکلات ، رنگ و صدها افزودنی دیگر را به سلیقه خود اضافه کنید. با آزمایش مرنگ می توان ده ها دستور العمل جدید ایجاد کرد. نکته اصلی پیروی از قوانین مهم است. ابتدا سفیده را با دقت از زرده جدا کنید تا قطره ای از زرده به سفیده نرسد. در مرحله دوم ، سفیده ها را در یک ظرف خشک هم بزنید ، زیرا هر قطره مایع یا چربی نتیجه را خراب می کند. همچنین نکات مفیدی وجود دارد که به شما کمک می کند یک مرنگ عالی در خانه درست کنید.
- پروتئین ها بهتر است خوب سرد شوند.
- برای بهبود قوام مرنگ ، در حین هم زدن ، کمی نمک یا چند قطره آب لیمو به سفیده ها اضافه کنید.
- اگر سفیده ها خوب هم نمی زنند ، ظرف را با آنها در آب سرد قرار دهید و به هم زدن ادامه دهید.
- اطمینان حاصل کنید که هنگام شلاق آب وارد سفیده نمی شود.
- مرنگ تمام شده را در جای خشک نگهداری کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 329 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 15 دقیقه کار فعال ، به علاوه زمان پخت
عناصر:
- سفیده تخم مرغ - 3 عدد.
- وانیلین - 0.25 قاشق چایخوری
- شکر یا پودر قند - 2 قاشق غذاخوری
- نمک - یک خرج کردن
مرحله به مرحله مرنگ سفیده تخم مرغ ، دستور غذا با عکس:
1. تخم مرغ ها را در پوسته بشویید و با یک حوله کاغذی خوب خشک کنید. پوسته ها را بشکنید و سفیده ها را با دقت از زرده جدا کنید. شما نیازی به زرده نخواهید داشت ، بنابراین آنها را با پلاستیک بپوشانید و در یخچال بگذارید. سفیده تخم مرغ را در یک ظرف تمیز بریزید و کمی نمک به آن اضافه کنید.
2. با استفاده از میکسر با سرعت متوسط ، سفیده را شروع کنید تا کف سبک ظاهر شود. سپس به تدریج 1 قاشق چایخوری. شکر اضافه کنید
3. سفیده را هم بزنید تا کف سفید سفتی ایجاد شود.
4. در پایان شلاق ، وانیلین را اضافه کرده و دوباره بزنید.
5. آمادگی پروتئین ها را به شرح زیر بررسی کنید - اگر ظرف را با آنها بچرخانید ، پروتئین ها باید بی حرکت بمانند و از ظروف خارج نشوند.
6. یک ورق پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و توده پروتئین را ته نشین کنید. شما می توانید این کار را با یک کیسه لوله انجام دهید ، یا به سادگی مخلوط را داخل کیک های تقسیم شده بریزید.
فر را با دمای 150 درجه سانتی گراد گرم کنید و یک ورقه پخت با مرنگ را در آن قرار دهید. بعد از 5 دقیقه ، فر را خاموش کنید ، اما دسر را در آن بگذارید تا کاملاً خنک شود. سپس یک سطح متراکم در سطح آن وجود خواهد داشت ، و وسط آن لطیف و چسبناک خواهد بود. می توانید عصرها مرنگ را در فر بگذارید و صبح یک غذای لذیذ آماده خواهید داشت.
