توصیف پیاز چند لایه ، خواص مفید آن ، موارد منع مصرف. دستور العمل های ظرف. آنچه باید بدانید تا در اولین ملاقات با تنوع ناراحت نشوید. خواص ضد عفونی کننده نه تنها در هنگام خوردن ، بلکه در صورت استفاده خارجی نیز آشکار می شود. آب پیاز این تنوع جایگزینی برای ضد عفونی کننده ها است که شامل الکل است.
مضرات و موارد منع مصرف پیاز چند لایه
از آنجا که پیاز شاخدار به صورت خام خورده می شود ، تأثیر قابل توجهی بر بدن ، به ویژه در دستگاه گوارش دارد.
برای اینکه به خود و خانواده خود آسیب نرسانید ، باید موارد منع مصرف گنجاندن آن در رژیم غذایی را در نظر بگیرید:
- تشدید گاستریت با اسیدیته بالا و زخم معده.
- سابقه پانکراتیت و به ویژه در مرحله حاد.
- عدم تحمل فردی ، ایجاد واکنش آلرژیک به استفاده از هر گونه سبزی از خانواده آماریلیس - سیر نیز متعلق به این گروه از آلرژن ها است.
یک ممنوعیت نسبی برای استفاده از پیاز چند لایه تحریک پذیری عصبی است. همچنین باید در نظر داشت که اگر هدف اصلی استفاده از محصول درمانی باشد ، در صورت سوء استفاده ممکن است دما افزایش یابد.
دستور العمل های پیاز لایه ای
برای تهیه غذاهای پیاز چند لایه ، از پیاز هوا و پرهای سبز استفاده می شود. حباب در ماریناد استفاده می شود ، پرها عمدتا در سالاد استفاده می شود.
دستور العمل های پیاز مصری:
- سالاد پیاز لایه ای با تخم مرغ … پرهای پیاز ریز خرد شده ، با تخم مرغ خرد شده مخلوط می شوند ، با روغن زیتون یا سس مایونز چاشنی می شوند. اگر از سس مایونز استفاده می کنید ، می توانید بدون نمک انجام دهید. محتوای تقریبی مواد تشکیل دهنده: 2 تخم مرغ و 2/3 فنجان پر خرد شده.
- سالاد چغندر با پیاز لایه ای … چغندرهای خام رنده شده و آب پز به نسبت 1/2 مخلوط می شوند ، پرهای ریز خرد شده از پیازهای چند لایه اضافه می شوند ، با روغن آفتابگردان چاشنی داده و نمک می شوند. برای طعم دادن می توانید شکر اضافه کنید. آزمایش با خامه ترش ارزش آن را ندارد - یک اثر ملین برجسته ظاهر می شود.
- سالاد پیاز تند … مواد لازم: یک دسته پر از پیاز ، یک پیاز ، ادویه - فلفل کره ای ، فلفل سیاه آسیاب شده ، نمک ، شکر ، سرکه. پرهای پیاز را به 2-3 قسمت تقسیم کنید ، پیاز سفید را به حلقه برش دهید ، حدود 20-25 دقیقه در آب سرد خیس کنید. برای تهیه سس ، همه ادویه ها را با هم مخلوط کرده و یک قاشق غذاخوری آب سرد به آن اضافه کنید. نسبت هر 100 گرم پر: 1 قاشق غذاخوری شکر و فلفل کره ای ، 1 قاشق چایخوری نمک و نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه. مخلوط داغ را هم بزنید تا شکر حل شود. آب پیاز را بریزید ، آب را با یک حوله کاغذی بردارید ، پرها و حلقه های پیاز را مخلوط کنید ، در سس داغ بریزید. سرکه برای تند شدن به آن اضافه می شود.
- گوشت چرخ کرده تند برای پای … پای با سس پیاز چرخ کرده را می توان سرخ کرد و پخت ، از خمیر هم تازه و هم کره استفاده می شود. خوشمزه ترین پای بدون سرخ شده با پیاز چرخ کرده. ساده ترین دستور تهیه خمیر برای پای: برای ورز دادن به حدود 500 گرم آرد ، یک سوم لیوان آب ، کمی نمک ، کمی کمتر از یک قاشق روغن آفتابگردان نیاز دارید. خمیر را آنقدر ورز دهید تا دیگر به دست نچسبد. پرها با تخم مرغ خرد شده به نسبت 2/1 مخلوط می شوند ، اضافه می شوند و پای تشکیل می شود. بهتر است آنها را در روغن آفتابگردان سرخ کنید. طعم تند خمیر کاملاً متوقف می شود.
- پیکولی … لامپ های هوا را با قطر 3 سانتی متر ، نه کمتر انتخاب کنید ، پرها و قسمت پایین را قطع کنید.پیازها را با آب سرد سرد شستشو داده و به مدت 3 دقیقه در آب جوش روی حرارت ملایم غوطه ور می کنید. در انتهای کوزه های یک لیتری ، 2 برگ برگ بو ، 4-5 نخود فلفل سیاه ، 1 چوب دارچین ، 3 حبه قرار دهید. لامپ ها از آب جوش برداشته می شوند ، اجازه می دهند تخلیه شوند و محکم در شیشه ها قرار می گیرند. ماریناد برای ریختن - 1 لیتر آب ، 50 گرم نمک و شکر ، 200 میلی لیتر سرکه 6 - - معمولی یا شراب. قبل از ریختن ، ماریناد را به جوش بیاورید. کوزه های پر شده با ماریناد به مدت 8-10 دقیقه زیر درپوش استریل می شوند و سپس گرد می شوند.
- پیاز چند طبقه ترشی در ماریناد توت … پیازهای پوست کنده بدون کف را 2-3 دقیقه در آب جوش غوطه ور کرده ، سرد کرده و با آب نمک ریخته می شود. برای احساس آن به نمک زیادی احتیاج دارید ، اما زبان داغ نیست. در حالی که پیاز خیس شده است ، ماریناد را آماده کنید. مواد لازم برای ترشی: 700 گرم آب توت (قرمز یا سیاه) یا آب انگور فرنگی ، سرکه سیب - 300 گرم ، هر کدام 2 قاشق غذاخوری شکر و نمک ، ادویه های دلخواه - دارچین ، میخک ، چندین نوع فلفل. برگ های خلیج در انتهای کوزه ها قرار می گیرند. اگر ادویه ها نیز در کوزه ها ریخته شوند ، طعم محصول نهایی تندتر خواهد بود. پیازها در شیشه ها ریخته می شوند ، با ماریناد جوش ریخته می شوند - آب میوه ها به مدت طولانی نمی جوشند ، کافی است منتظر حباب ها باشید. ظرفها را به مدت 7-10 دقیقه استریل کنید ، درب آن را محکم کنید.
کنسرو پیاز لایه ای یک پیش غذا و چاشنی عالی برای هر غذای گرم است.
حقایق جالب در مورد کمان ردیف
اولین ذکرها از یک کمان چند طبقه در پایان قرن 14 در یک گیاه دار چینی باستانی-نام چینی "lau-qi-tsun" یافت می شود. این تنوع فقط در قرن 19 به اروپایی ها رسید ، ابتدا به انگلستان ، و سپس به کشورهای اروپای غربی رسید ، جایی که نامهای زیادی دریافت کرد - مصری ، درخت مانند ، زنده و حتی شاخدار.
پیاز به دلیل اینکه دانه تشکیل نمی دهد و دوره خواب ندارد ، زنده خوار نامیده می شود. ارزش کاشت پیازهای هوا در خاک را دارد ، رشد به طور مداوم ادامه می یابد. پس از ریشه زایی ، برداشت را می توان در 22 روز به دست آورد ، طول متوسط برگ در حال حاضر به 45 سانتی متر می رسد.
وقتی متوجه شدید که بعد از کاشت ، پیاز چند لایه در ظاهر شبیه پیاز است ، نباید با فروشنده پیازها را مرتب کنید. به هر حال ، پرها در این زمان مزه دار هستند ، هیچ تلخی وجود ندارد. تندی مشخص تنها پس از اجبار ردیف دوم ظاهر می شود و در چندین رده معمولاً سال بعد از زمستان شروع به رشد می کند ، به استثنای گونه لیکووا. سطوح زیر 2-3 ماه پس از کاشت ظاهر می شود. به دلیل فقدان خواص اساسی در اولین سال پس از کاشت است که باغبان از فرهنگ ناامید می شوند.
هنگام رشد در فضای باز ، یک پیاز چند لایه کاملاً عجیب است ، اما نه از نظر عوامل آب و هوایی - از باکتری های پوسیدگی می ترسد ، نمی داند چگونه در برابر آنها مقاومت کند. اگر شاخ و برگ سال گذشته را در محل کاشت محصول حذف نکنید ، گیاه بیمار می شود و می میرد.
جالب است که این تنوع اولین موردی بود که توسط درمانگران سنتی مورد استقبال قرار گرفت. برای کمبود ویتامین ، توصیه می شود 50 گرم سالاد پیاز زنده با روغن آفتابگردان 3 بار در روز و برای جلوگیری از بیماری های ویروسی - 1 قاشق غذاخوری آب از پیازهای زیرزمینی و پیازها صبح و عصر در طول فصل همه گیر مصرف کنید.
در قلمرو کشورهای مستقل مشترک المنافع سابق ، گونه لیکوف محبوب است ، چلیابینسک مقاوم در برابر سرما در حال حاضر محبوب شده است. تفاوت با انواع اصلی باتون ، پرهای ترد الاستیک است.
عیب این گونه این است که نمی توان لامپ ها را در زمستان حفظ کرد ، آنها مایع و بر این اساس ، خواص مفید را صرف نظر از شرایط ذخیره سازی از دست می دهند.
اما محصول را می توان در طاقچه پرورش داد ، سپس داروخانه سبز در تمام طول سال ویتامین ها را تأمین می کند. روشنایی ناکافی ، که برای بسیاری از آپارتمانهای شهری در زمستان معمول است ، مانعی برای برداشت نیست.
فیلم مربوط به کمان ردیف را تماشا کنید:
کاشت پیاز زنده روی پنجره یک راه عالی برای ایجاد آب و هوای سالم در داخل خانه ، تأمین ویتامین های خانواده و افزایش روحیه است.سبزی روی طاقچه در فصل سرما به احساس بهار کمک می کند. امروزه پیازها محبوبیت زیادی به دست آوردند - ترشیجات و چاشنی ها بر اساس چنین افزودنی هایی با طعم های جدید جرقه زدند.
