TOP 4 دستورالعمل گام به گام با عکس های پخت کدو سبز با قارچ در خانه. نکات مفید برای مهماندار. دستور العمل های ویدئویی.
کدو سبز سرخ شده با سیر ، خاویار کدو سبز ، کدو حلوایی ، پنکیک کدو سبز … به نظر می رسد ، چه چیز دیگری می توانید از این سبزی آبدار تابستانی تهیه کنید؟ اما تنوع امکانات چشمگیر است. در میان تعداد زیادی از گزینه ها ، ما دستور العمل های کدو سبز با قارچ را مشخص می کنیم. ترکیبات زیادی از این محصولات وجود دارد. اینها شامل خورش های سبزیجات پخته شده در فر ، سرخ شده در تابه و … می شوند غذاهای تهیه شده از کدو سبز و قارچ برای کسانی که غذاهای گیاهی را ترجیح می دهند مناسب است. چنین غذاهایی یک افزودنی عالی برای رژیم غذایی آنها خواهد بود و برای گوشتخواران به عنوان یک غذای جانبی شیک خدمت می کنند. صرف نظر از اینکه کدام غذا انتخاب شود ، نتیجه یک ناهار یا شام خوشمزه برای کل خانواده خواهد بود.
کدو سبز با قارچ - نکات مفیدی برای مهماندار در یادداشت
- کدو سبز جوان را پوست نکنید ، نرم و لطیف است. هرچه میوه قدیمی تر باشد ، پوست آن ضخیم تر است. در مورد دانه ها نیز چنین است: آنها را در سبزیجات لبنی بگذارید و آنها را از سبزیجات قدیمی حذف کنید.
- اگر لازم است کدو سبز را برای دستور غذا رنده کنید ، یک رنده متوسط یا درشت انتخاب کنید. حتماً چیپس سبزیجات را فشار دهید تا آب اضافی آن تخلیه شود. سپس ظرف کدو سبز و قارچ هنگام پخت تار نمی شود.
- از آنجا که سبزی کاملاً آبکی است ، بهتر است از یک رنده بسیار خوب استفاده نکنید. در غیر این صورت ، آب بیشتری می دهد و ظرف مایع می شود.
- بهتر است نمک را به غذاهای حاوی کدو سبز در غذاهای آماده یا قبل از پخت اضافه کنید. در غیر این صورت ، کدو سبز بسیار آبکی حتی بیشتر آب ترشح می کند.
- قارچ های تازه چیده شده را نمی توان بیش از 2-3 ساعت ذخیره کرد. اگر امکان پردازش سریع قارچ ها وجود ندارد ، آنها را با آب نمک سرد پر کنید.
- ساده ترین روش پخت و پز استفاده از قارچ های مصنوعی است: قارچ قارچ یا صدف.
- با این حال ، خوشمزه ترین و معطر ترین غذاها با قارچ خوک تهیه می شود.
- کلاه قارچ حاوی فیبر قارچ کمتری است ، بنابراین سریعتر می پزد ، بهتر هضم و جذب بدن می شود.
- قارچ ها به راحتی رطوبت را جذب می کنند ، بنابراین هنگام شستشو مایع را جذب می کنند. بهتر است آنها را زیر آب جاری نشویید ، بلکه آنها را با برس یا پارچه مرطوب پاک کنید.
- زیرا قارچ و کدو حاوی مقدار زیادی آب هستند. آهسته پختن آنها غذا را به یک توده آبکی تبدیل می کند. مایع اضافی را روی حرارت متوسط بردارید و سایه سرخ کننده دلپذیری را به غذا اضافه کنید. قبل از خارج کردن غذا از اجاق گاز ، لازم است تمام آب قابلمه بخار شود.
- قارچ ها را خیلی ریز خرد نکنید. کافی است آنها را به چهار قسمت تقسیم کنید و قارچ های کوچک را دست نخورده بگذارید.
- کدو سبز قارچ را با استفاده از میوه های یخ زده یا تازه دم کنید. علاوه بر این ، هم کدو سبز و هم قارچ.
- می توانید کدو سبز را جایگزین کدو سبز کنید.
کدو سبز با قارچ برای زمستان
ترکیب کدو سبز با قارچ به ندرت در آماده سازی زمستانی یافت می شود. اما این سالاد سزاوار توجه است. قارچ های موجود در دستور غذا را می توان با هر قارچ متوسط جایگزین کرد. این نگهداری جالب تر و خوشمزه تر خواهد شد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 189 کیلو کالری.
- وعده ها - 3 قوطی (هر کدام 450 میلی لیتر)
- زمان پخت - 1 ساعت 45 دقیقه
عناصر:
- کدو سبز - 1 کیلوگرم
- سرکه میز - 30 میلی لیتر
- سیر - 6 حبه
- هویج - 100 گرم
- میخک - 4 عدد.
- شکر - 4 قاشق چایخوری
- قارچ - 300 گرم
- فلفل سیاه آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
- روغن نباتی - 60 میلی لیتر
- نمک - 2 قاشق چایخوری
طبخ کدو سبز با قارچ برای زمستان:
- قارچ ها را بشویید ، پاها را بریده و به برش های متوسط برش دهید.
- کدو سبز را با آب سرد بشویید ، انتهای آن را از هر دو طرف جدا کرده و به مکعب های مرتب برش دهید.
- هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید و روی یک رنده درشت رنده کنید.
- سیر را پوست بگیرید.
- تمام مواد غذایی را در یک قابلمه عمیق بریزید.
- شکر ، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید.
- روغن آفتابگردان را بریزید و همه چیز را مخلوط کنید تا ادویه ها و سبزیجات به طور مساوی توزیع شوند.
- کدو سبز قارچ را روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت 15 دقیقه بپزید. در این مدت ، غذا آب میوه آزاد می کند.
- پس از زمان تعیین شده ، اجاق گاز را خاموش کرده و سرکه را اضافه کنید.
- شیشه های استریل استریل را آماده کنید که قطعه داغ را روی آنها بریزید.
- کدو سبز قارچ را برای زمستان به مدت 20 دقیقه استریل کنید و درپوش ها را محکم پیچ کنید.
- ظرف را برگردانید ، آن را روی درب قرار دهید ، آن را در یک پتوی گرم بپیچید و بگذارید آرام آرام خنک شود. سپس قطعه کار را در یخچال یا زیرزمین به انبار منتقل کنید.
قارچ پر شده با کدو سبز
قارچ های پر شده همیشه خوشمزه و زیبا می شوند. این پیش غذا برای صبحانه سریع و شام سبک بسیار مناسب است. و همچنین ظرف جای شایسته ای روی میز جشن خواهد گرفت.
عناصر:
- قارچ - 8 عدد.
- کدو سبز - 0.5 عدد.
- پیاز پیاز - 1 عدد.
- سیر - 3-4 حبه
- خردل - 1 قاشق چایخوری
- روغن آفتابگردان - 2-3 قاشق غذاخوری
- جعفری - چند شاخه
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- پنیر سخت - 80 گرم
پختن قارچ پر شده با کدو سبز:
- قارچ ها را بشویید ، با دستمال خشک کنید ، کلاهک ها را بریده و پاها را ریز خرد کنید.
- سیر را پوست بگیرید و خرد کنید.
- جعفری را بشویید و خرد کنید.
- پیازها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
- کدوها را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید.
- روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید و گرم کنید.
- کدو سبز را با پیاز و قارچ بفرستید تا در تابه سرخ شود.
- وقتی قهوه ای طلایی شد ، نمک و فلفل سیاه را مزه دار کنید.
- سپس سیر خرد شده ، گیاهان و خردل را اضافه کنید.
- همه چیز را مخلوط کرده و تابه را از روی حرارت بردارید.
- درپوش قارچ را با مواد پر کرده و پنیر رنده شده را روی آن بپاشید.
- فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید و قارچ های پر شده با کدو سبز را برای 15-20 دقیقه در فر بپزید. می توانید میان وعده را گرم یا سرد بخورید.
کدو سبز پر شده با قارچ
کدو سبز جهانی است: طعم و عطر خنثی است و هر روش پردازش مناسب است. کدو سبز پر شده با قارچ خوشمزه و جالب به نظر می رسد. در عین حال یک غذای رژیمی و دلچسب برای میزهای روزمره و جشن است.
عناصر:
- قارچ - 2 عدد.
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- پنیر - 300 گرم
- کدو سبز - 1 عدد.
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری
پختن کدو سبز پر شده با قارچ:
- کدو سبز را بشویید ، خشک کنید و از طول به 2 قسمت برش دهید.
- تفاله را از هسته هر نیم سبزی جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید.
- قارچ ها را بشویید ، خشک کرده و برش دهید.
- روغن زیتون را در یک ماهیتابه گرم کنید و قارچ را اضافه کنید.
- آنها را روی حرارت متوسط حدود 10 دقیقه سرخ کنید و تفاله کدو سبز را به تابه اضافه کنید.
- غذا را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید.
- داخل قایق های کدو سبز را نمک زده و با گوشت چرخ کرده پر کنید
- گوجه فرنگی ها را بشویید ، خشک کنید ، آنها را به نصف حلقه های نازک برش دهید و مواد را روی آن قرار دهید.
- پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید و روی گوجه فرنگی بگذارید.
- کدو سبز را با قارچ پر کنید تا در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت نیم ساعت زیر فویل پوشیده شده بپزد.
- 5 دقیقه قبل از پخت فویل را بردارید تا پنیر قهوه ای شود.
کدو سبز با قارچ در خامه ترش
25 دقیقه و کدو سبز با قارچ در خامه ترش هر میز را تزئین می کند. این یک غذای مستقل یا غذای جانبی عالی برای گوشت است. این دستور غذا به غذاهای سریع اشاره دارد ، در حالی که غذا دلچسب و خوشمزه است و محصولات کاملاً با یکدیگر ترکیب شده اند.
عناصر:
- کدو سبز - 300 گرم
- قارچ - 150 گرم
- هویج - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
پختن کدو سبز با قارچ در خامه ترش:
- کدوها را بشویید ، خشک کنید و به مکعب های بزرگ برش دهید.
- پیاز و هویج را پوست گرفته و به صورت نوارهای بزرگ خرد کنید.
- قارچ ها را بشویید و به بشقاب بریزید.
- روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید و پیاز و هویج را برای سرخ کردن بفرستید.
- غذا را روی حرارت زیاد سرخ کنید ، گاهی اوقات به مدت 3 دقیقه هم بزنید.
- سپس قارچ ها را اضافه کرده و روی حرارت زیاد سرخ کنید و 2 دقیقه دیگر هم بزنید.
- کدو حلوایی خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید ، هم بزنید و حرارت را به متوسط کاهش دهید. درب آن را باز بگذارید تا رطوبت تبخیر شود و سبزیجات برشته شوند.
- پس از 2 دقیقه ، همه چیز را با نمک مزه دار کنید ، هم بزنید و 5 دقیقه بپزید.
- حرارت را کم کنید و آرد را به سبزیجات اضافه کنید و آن را در یک الک خوب پراکنده کنید.
- سپس خامه ترش را اضافه کرده و هم بزنید تا آرد توده ای نشود ، بلکه در سس شکوفا شود و به غذا ضخیم شود.
- ظرف را با درب بپوشانید و کدو سبز را با قارچ در خامه ترش به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
دستور العمل های ویدئویی
کدو سبز با قارچ در فر
