آیا اکلر و شیرینی چوکس را دوست دارید؟ سپس ما به شما طرز پخت پروفرول فرانسوی واقعی را آموزش می دهیم و شما بسته بندی را خودتان به سلیقه خود انتخاب می کنید!
از همان دوران کودکی ، به نظرم رسید که خوشمزه ترین دسر کیک های کاستردی است که با خامه شکلاتی ریخته شده و با خامه کره پر شده است. زمان زیادی طول کشید تا اکلرهای واقعی درست کنم تا اینکه به این دستور غذا برخوردم. من مطمئن هستم که با او و شما هیچ س questionsالی در مورد چگونگی تهیه پروفرول سبک و بدون هیچ مشکلی نخواهید داشت. از آنجایی که این کیک ها به تنهایی بی مزه هستند ، می توانید هر نوع پوره ای را که می خواهید تهیه کنید. این می تواند کاسترد شیرین ، شیر تغلیظ شده آب پز ، خامه ترش غلیظ ، خامه زده شده با انواع توت ها باشد. همچنین می توانید پروفینرول ها را با پر کردن سالاد پنیر ، پات قارچ یا موس مرغ به یک میان وعده تبدیل کنید. Air Profiteroles یک میدان واقعاً بی حد و حصر برای تخیل شما باز می کند.
همچنین ببینید چگونه می توانید اکلرها را تزئین کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 288 کیلو کالری.
- سرو - برای 4 نفر
- زمان پخت - 50 دقیقه
عناصر:
- آب - 1 قاشق غذاخوری
- کره - 0.5 بسته
- آرد - 1 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 3 عدد.
- نمک - در نوک چاقو
تهیه گام به گام پروفرول ها روی شیرینی چوکس با یک عکس
برای تهیه یک شیرینی زیبا و کشدار ، ابتدا آب را بجوشانید و کره را داخل آن بریزید ، گاهی اوقات هم بزنید ، بگذارید کره کاملاً حل شود. به هر حال ، پروفروترول را می توان به طور کامل در شیر پخت ، مهمترین چیز این است که جوش نمی زند.
بدون اینکه ظرف را از روی حرارت ملایم بردارید ، آرد را به تدریج اضافه کنید ، بدون هم زدن هم بزنید ، خمیر را چند دقیقه دم کنید ، بگذارید خوب غلیظ شود.
پایه آزمایش آماده است. چگونه می توان فهمید که آرد به خوبی دم کرده است؟ یک فیلم نازک باید در پایین قابلمه باقی بماند - این نشانه ای است که می توان آتش را خاموش کرد.
یک عدد تخم مرغ را داخل شیرینی داغ بریزید. بعد از هر یک از آنها کاملاً مخلوط کنید. خمیر پروفرول باید الاستیک ، ضخیم و کمیاب نباشد. خمیر کامل قاشق را با روبان می ریزد.
با استفاده از یک کیسه شیرینی با یک نازل ، پروفیرون ها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده شده است ، قرار دهید. پوست را کمی با کره چرب کنید. اندازه هر پروفرول بیش از 3 سانتی متر قطر ندارد. فراموش نکنید که بین کیک های آینده فضای کافی بگذارید: در حین پخت ، اندازه آنها چندین بار افزایش می یابد.
فر را با دمای 220 درجه گرم کنید ، ورقه را با پروفیرول های رسوب شده در قفسه بالا قرار دهید و به مدت 8-10 دقیقه در این دما بپزید ، سپس حرارت را کم کنید و 25 دقیقه دیگر در 180 درجه بپزید. در هیچ حالتی نباید اجاق گاز را باز کنید در حالی که پروفرول ها آنجا پخته می شوند - آنها می افتند و کار نمی کنند.
پروفیترول های تمام شده را از فر خارج کرده ، بگذارید کمی خنک شوند و روی ظرف سرو بگذارید. علاوه بر این ، تنها با شما بستگی دارد که آیا آنها را با انتخاب پرک مناسب به یک دسر یا پیش غذا تبدیل کنید.
پروفایل های ظریف و دلپذیر روی شیرینی چوکس آماده است! نوش جان!
دستورهای ویدئویی را نیز ببینید:
Profiteroles - یک دستور العمل ساده
