زمان تابستان و اوایل پاییز زمان سبزیجات ، مستقیم از باغ است. این بهانه ای عالی برای تهیه یک غذای تابستانی - انواع سبزیجات پخته است. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
سبزیجات پخته معطر در فر یک غذای همه کاره هستند. آنها را می توان به عنوان غذاهای جانبی طبقه بندی کرد که با استیک گوشت ، مرغ کبابی یا ماهی سرخ شده سرو می شوند. آنها می توانند بخشی از غذاهای پیچیده غلات ، سیب زمینی یا ماکارونی باشند. سبزیجات پخته اغلب به عنوان سالاد گرم یا به عنوان بخشی از میان وعده سرو می شوند و با مخلوط کن له می شوند و به سس سبزیجات تبدیل می شوند. همانطور که می بینید ، استفاده از سبزیجات پخته بسیار زیاد است و شما می توانید به سلیقه خود انتخاب کنید.
گیاهان خوراکی یا قسمتهایی از آنها معمولاً سبزیجات نامیده می شوند. به عنوان مثال ، میوه ها ، ریشه ها ، غده ها. گوجه فرنگی ، سیب زمینی ، فلفل ، کدو سبز ، بادمجان ، هویج ، پیاز ، کلم بروکلی ، کدو سبز ، ذرت ، کدو تنبل و غیره در این دسته قرار می گیرند. بنابراین ، هر خانم خانه دار می تواند بسته به ترجیحات طعم و در دسترس بودن مجموعه ای از سبزیجات مختلف را به طور مستقل انتخاب کند. محصولات در یخچال با جمع آوری باغ یا خرید مجموعه ای از سبزیجات فصلی تازه ، می توانید به سرعت و به راحتی یک غذای فوق العاده خوشمزه تهیه کنید. امروز ما خوشمزه ترین و محبوب ترین سبزیجات فصل تابستان را آماده می کنیم - بادمجان ، فلفل دلمه ای شیرین و گوجه فرنگی. اما در صورت تمایل ، می توانید این مجموعه از محصولات را به تشخیص خود تکمیل کنید. لازم به ذکر است سبزیجات پخته شده در فر بهترین روش پخت آنها است ، زیرا میوه ها ویتامین ها و خواص مفید را در حداکثر مقدار حفظ می کنند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 95 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- بادمجان - 2 عدد.
- فلفل قرمز شیرین بلغاری - 3 عدد.
- گوجه فرنگی - 10 عدد.
- روغن نباتی - برای چرب کردن ورق پخت
- ریحان - چند شاخه
- Cilantro - چند شاخه
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- جعفری - چند شاخه
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
گام به گام پخت انواع سبزیجات پخته ، دستور غذا با عکس:
1. فلفل دلمه ای را از پارتیشن های داخلی جدا کرده و دانه ها را با ساقه جدا کنید. سبزی را بشویید و خشک کنید. آن را به صورت حلقه ای خرد کنید و روی یک ورقه پخت چرب شده با روغن نباتی قرار دهید.
بادمجان ها را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. قطعات بزرگ را برش دهید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. اگر میوه ها قدیمی و رسیده هستند ، ابتدا تلخی را از آنها جدا کنید. برای انجام این کار ، آنها را با نمک بپاشید و بگذارید 30 دقیقه بماند. سپس زیر آب جاری بشویید تا رطوبت اضافی شسته شود.
2. گوجه فرنگی ها را بشویید ، خشک کنید و در یک ظرف پخت دیگر قرار دهید. هر گوجه فرنگی را با خلال دندان سوراخ کنید تا در حین پختن دچار ترکیدگی نشود. سبزیجات را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید.
3. سبزی ها را بشویید ، خشک کرده و ریز خرد کنید.
4. فر را روی 180 درجه گرم کنید و انواع سبزیجات را برای پخت بفرستید. فلفل دلمه ای و بادمجان در 35-40 دقیقه آماده می شود.
5. گوجه فرنگی ها را بعد از 20 دقیقه از فر خارج کنید. آب میوه از آنها جدا می شود ، که بیرون نمی ریزند.
6. سبزیجات آماده شده را روی ظرف سرو قرار دهید.
7. آب باقیمانده از گوجه فرنگی را بریزید. می توانید از آن برای تهیه سس پیچیده ای از سس سویا ، روغن زیتون ، خردل ، آب لیمو و غیره استفاده کنید.
8. سبزیجات پخته شده را با گیاهان خرد شده بپاشید و یک غذای جانبی سالم و ساده را روی میز سرو کنید. سبزیجات خوشمزه ، چه گرم و چه سرد.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سبزیجات پخته شده در فر را مشاهده کنید.
