از کلمه "مخمر" نترسید. این رول خانگی ساخته شده از خمیر مخمر با آلو قطعاً برای همه مناسب خواهد بود و هر میز را تزئین می کند ، هم یک جشن جشن و هم یک مهمانی ساده چای خانوادگی! دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
اگرچه از خمیر مخمر برای دستور غذا استفاده می شود ، اما نگران آن نباشید. در اینجا یک دستور العمل فوری وجود دارد. تهیه یک رول خمیر مخمر با آلو برای شما بیش از 2 ساعت طول نمی کشد. اگر در آخر هفته محصولات را می پزید این مقدار زیاد نیست. علاوه بر این ، در بیشتر مواقع خمیر تزریق می شود تا مخمر وارد شود و محصول در فر پخته شود. اما اگر بیش از حد تنبل هستید و نمی توانید با خمیر مایه مخلوط کنید ، می توانید یک رول خمیر کوتاه یا پفک بپزید. و می توانید شیرینی پفکی را به صورت آماده در سوپرمارکت خریداری کنید. در هر صورت ، محصولات پخته شده لطیف و خوشمزه خواهند بود. این یک دسر عالی برای بزرگسالان و کودکان خواهد بود.
رول مخمر از نظر ساختار شبیه به یک کیک یا پفک است. خمیر حاصل از پر کردن میوه های آبدار خیس نمی شود. نرم و هوا می ماند. اگر آلو ندارید ، هر میوه یا توت مناسب است. شیرینی ها با میوه های ترش خوشمزه ترند. آنها به خوبی با کنتراست خمیر شیرین هماهنگ می شوند. شما می توانید آلو را با هرگونه ادویه جات ترمیم کنید. به عنوان مثال ، دارچین یا سایر ادویه جات معطر خوب عمل می کنند. توت ها نه تنها تازه ، بلکه منجمد نیز هستند. نکته اصلی این است که کمی یخ زده را یخ زدایی کنید. در غیر این صورت ، هنگام پخت ، آنها ذوب می شوند و خمیر را مرطوب می کند. همچنین ، برای پر کردن ، می توانید نه تنها انواع توت ها ، بلکه سایر محصولات را نیز مصرف کنید: شکلات ، پنیر ، دانه های خشخاش و غیره. و اگر می خواهید یک رول دسر درست کنید ، می توانید از گوشت چرخ کرده ، قارچ ، ماهی و غیره استفاده کنید. به عنوان یک پر کننده
- محتوای کالری در 100 گرم - 437 کیلو کالری.
- وعده - 1 رول
- زمان پخت - 2 ساعت
عناصر:
- آرد - 400 گرم
- شکر - 100 گرم یا به مزه
- روغن نباتی - 30 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- نمک - یک خرج کردن
- آلو - 20 توت
- شیر - 150 گرم
- مخمر خشک - 10 گرم
تهیه گام به گام رول خمیر مخمر با آلو ، دستور غذا با عکس:
1. شیر را تا دمای 37 درجه سانتی گراد گرم کنید و مخمر و شکر را داخل آن بریزید. اگر شیر بسیار سرد یا گرم باشد ، مخمر کار نمی کند. همچنین شکر را فراموش نکنید ، مخمر نیز به آن نیاز دارد.
2. شیر را هم بزنید تا مخمر کاملاً حل شود. سپس تخم مرغ را اضافه کرده و در روغن نباتی بریزید. دوباره با همزن خوب هم بزنید تا یکدست و یکدست شود.
3. آرد را از طریق الک الک کنید تا با اکسیژن غنی شود.
4. پایه مایع را در ظرف آرد کم کم بریزید و شروع به ورز دادن خمیر کنید.
5. یک خمیر صاف و کش دار ورز دهید تا به دست و کناره ظروف نچسبد. بگذارید به مدت 1 ساعت در مکانی بدون پیش نویس بماند.
6. خمیر را به لایه ای به ضخامت 5-7 میلی متر باز کرده و روی آن را آرد بپاشید. در طول پخت ، آب اضافی را جذب می کند ، که میوه می دهد.
7. آلوها را بشویید ، خشک کنید ، چاله ها را بردارید و آنها را به دو قسمت تقسیم کنید. مطابق عکس روی خمیر قرار دهید.
8. لبه های آزاد خمیر را به صورت نوارهای 2-3 سانتی متری برش زده و به طور متناوب روی آنها را روی آن می پوشانیم تا دم خوک ایجاد شود.
9. رول را به یک ورقه پخت منتقل کنید ، با تخم مرغ ، شیر یا کره آن را بمالید تا طلایی شود و بفرستید تا در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت نیم ساعت بپزد. رول خمیر مخمر را با آلو با پودر قند بپاشید و برای چای سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه خمیر مخمر با آلو را مشاهده کنید.
