ماکارونی بادمجانی سرخ شده سیسیلی تنوع پاستای معروف سیسیلی alla Norma است. نحوه پخت آن ، دستورالعمل گام به گام را با یک عکس بخوانید. دستور تهیه ویدئو.
سیسیل محل تولد آهنگساز بلینی وینچنزو است و نام اپرای معروف او نام مشهورترین غذای جزیره شد. البته ، این تنها گزینه برای تهیه ماکارونی با بادمجان سرخ شده نیست ، که یکی از خوشمزه ترین محصولات جوانه زنی در سیسیل است. یکی از تفاوت های دستور العمل اصلی ، خود پاستا است. نسخه کلاسیک ظرف از اسپاگتی استفاده می کند. نی ها را برداشتم. اما می توانید از پوسته ، کمان و غیره استفاده کنید. پس از همه ، ماکارونی ، همانطور که می دانید ، خمیر خشک شده است. علاوه بر این ، خمیر اشکال مختلف ، در آب نمک جوشانده می شود. طعم ماکارونی شبیه خمیر است و طعم غذای تمام شده را محصولات و سس اضافی که با آن روی میز سرو می شود تعیین می کند.
ماکارونی به سبک سیسیلی با بادمجان سرخ شده شگفت انگیز است و به راحتی آماده می شود. ترکیب دستور غذا بسیار ساده است و همه محصولات موجود است. این غذا دلچسب و مغذی است و برای تهیه آن نیازی به مهارت های آشپزی خاصی ندارد. شما می توانید آن را به معنای واقعی کلمه در نیم ساعت ایجاد کنید ، بنابراین ظرف برای تهیه صبحانه یا شام بسیار راحت است. این دستور عالی برای گیاهخوارانی است که غذاهای ایتالیایی را ترجیح می دهند. برای تغییر ، وعده غذایی را می توان با افزودن گوجه فرنگی تازه یا کنسرو شده ، بیکن ، فیله مرغ و سایر مواد اضافه کرد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 285 کیلو کالری.
- وعده - 1
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- پاستا - 100 گرم
- روغن زیتون - برای سرخ کردن
- گشنیز یا جعفری - چند شاخه
- بادمجان - 0.5 عدد.
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
مرحله به مرحله تهیه ماکارونی با بادمجان سرخ شده به سبک سیسیلی ، دستور غذا با عکس:
1. آب را در یک قابلمه بریزید ، کمی نمک اضافه کنید و به جوش بیاورید. پاستا را در آب جوش فرو کرده و 1 دقیقه کمتر از آنچه روی بسته بندی سازنده نشان داده است بپزید. آنها را به حالت al dente ببرید.
2. بادمجان ها را بشویید ، خشک کنید و به صورت میله خرد کنید. اگر این سبزی رسیده باشد ، حاوی سولانین است که تلخی را اضافه می کند. برای حذف آن ، میوه های برش خورده را با نمک بپاشید و نیم ساعت بگذارید. سپس آنها را زیر آب جاری بشویید و خشک کنید.
3. جعفری یا گشنیز را بشویید و ریز خرد کنید.
4. روغن زیتون را در ماهیتابه بریزید و بادمجان ها را داخل آن بفرستید.
5. بادمجان ها را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا کمی قهوه ای طلایی شوند. در صورت تمایل آنها را با کمی نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. اگر غذای لاغری می خواهید ، بادمجان پخته شده را از قبل در فر آماده کنید. سپس تنها چیزی که باقی می ماند این است که آنها را برای چند دقیقه زیر درب بپزید و با اسپاگتی مخلوط کنید.
6. ماکارونی جوشانده را روی الک کج کنید تا آب شیشه ای شود و همراه بادمجان به تابه بفرستید.
7. سبزی خرد شده را اضافه کرده و 2 قاشق غذاخوری در آن بریزید. آبی که ماکارونی در آن پخته شد
8. غذا را هم بزنید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. ماکارونی تهیه شده به سبک سیسیلی را با بادمجان سرخ شده بلافاصله پس از پخت سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه اسپاگتی با بادمجان را مشاهده کنید.
