آیا می خواهید هم غذای گوشتی و هم غذای اصلی را همزمان بپزید؟ سپس من یک دستور برای کوفته با پر کردن برنج پیشنهاد می کنم. البته ، شما زمان بیشتری را برای پخت و پز از معمول صرف خواهید کرد ، اما یک غذای خوشمزه عالی دریافت خواهید کرد.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
توانایی پخت غذاهای گوشتی خوشمزه همیشه بسیار ارزشمند بوده است. از این گذشته ، هیچ چیز اشتهاآورتر از گوشت خوش طعم نیست ، نه! در این قسمت طرز تهیه کوفته خوشمزه را به شما خواهم گفت. اما ابتدا بیایید دریابیم که "بیت" چیست؟ کوفته ها همان کتلت های گوشتی هستند که از نظر شکل گرد و روش عملیات حرارتی متفاوت هستند.
بنابراین ، کوفته ها از نظر شکل ، با کتلت متفاوت هستند. کوفته ها گرد هستند ، کتلت ها بیضی شکل هستند. دوم ، کوفته ها خورش داده می شوند ، کتلت ها سرخ می شوند یا پخته می شوند. اگرچه امروزه کوفته ها را می توان به روش های مختلف پخت. آنها سرخ می شوند ، پخته می شوند و خورش داده می شوند ، اما اغلب آنها را در سس های مختلف می خورند: خامه ترش ، گوجه فرنگی ، ترکیب شده و غیره. همچنین ، این غذای اشتها آور گاهی اوقات با پر کردن های مختلف تهیه می شود ، که برای آن از هر محصول استفاده می شود: پنیر ، قارچ ، سبزیجات ، غلات ، تخم مرغ و غیره. کوفته از هر نوع گوشت و مرغ تهیه می شود: گوشت خوک ، گوساله ، گوشت گاو ، خرگوش ، بره ، مرغ. همچنین ، مواد زائد برای پخت و پز مناسب است - قلب ، کبد ، زبان ، معده ، مغز و غیره.
چنین کوفته ها یک غذای عالی خانوادگی برای شام عصرانه خواهند بود و همچنین می توانند برای یک جشن جشن سرو شوند. آنها هر دو به تنهایی با سالاد سبزیجات مصرف می شوند و همچنین با پوره سیب زمینی ، سبزیجات پخته شده یا غذای فرنی عالی خواهند بود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 197 کیلو کالری.
- وعده ها - 20-25 عدد.
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- گوشت خوک - 1 کیلوگرم
- برنج - 100 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 1 عدد
- سیر - 2 حبه
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- برگ بو - 2 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- نخود فرنگی - 4 عدد.
پخت کوفته خورشتی با پرکردن برنج
1. گوشت را بشویید و خشک کنید. آن را از نوار بردارید و رگها را بردارید. با قفسه سیمی متوسط از چرخ گوشت عبور کنید. پیاز را پوست بگیرید ، بشویید و نیز بچرخانید. سیر را پوست بگیرید و از یک پرس عبور دهید.
2. تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، نمک و فلفل آسیاب شده را مزه دار کنید.
3. غذا را خوب هم بزنید تا یکدست شود. من به شما توصیه می کنم این کار را با دستان خود انجام دهید و گوشت چرخ کرده را بین انگشتان خود عبور دهید. این بهتر مخلوط می شود.
4. برنج را بشویید ، در یک قابلمه بریزید ، آب آشامیدنی را به نسبت 2: 1 (آب: برنج) پر کنید و 15 دقیقه بجوشانید. کمی نمک بزنید. لازم نیست آن را به آمادگی کامل برسانید ، هنگام خاموش شدن کوفته ها پخته می شود.
5. شروع به شکل دادن به توپ ها کنید. از گوشت چرخ کرده ، کیک هایی درست کنید که وسط آنها یک قاشق برنج بگذارید.
6. برنج را با یک نان تخت دوم بپوشانید و لبه های آن را به هم بچسبانید. توپ ها را با دستان خود به شکل گرد در آورید تا درزها صاف و یکدست شوند.
7. کوفته ها را روی سینی فر بچینید.
8. گوجه فرنگی و 500 میلی لیتر آب آشامیدنی را داخل تابه بریزید. برگ های بو ، فلفل دلمه ای و فلفل دلمه ای را اضافه کرده ، نمک و فلفل آسیاب شده را مزه دار کنید. به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط گرم کنید.
9. کوفته ها را با سس گوجه فرنگی پر کرده و ارسال کنید تا در فر گرم شده تا دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت نیم ساعت بپزند.
10. ظرف تمام شده را بعد از پخت گرم سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه توپ مرغ با قارچ را مشاهده کنید.
