ویراستاران پروژه tutknow خوانندگان را با غذای معروف چکی آشنا می کنند - زانو خوک پخته با سیب زمینی.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
شعار غذاهای چک نهایت سیری است ، به منظور غرق شدن در یک ظرف ، که می تواند جایگزین غذای اول ، دوم و سوم شود. چک ها به ایجاد تنوع عظیمی از غذاها و دستور العمل ها از یک تکه گوشت افتخار می کنند. و کارت ویزیت واقعی سنت آشپزی محلی "زانوی گراز پخته" است ، یعنی. به نظر ما بند انگشت خوک وزن آن معمولاً یک کیلوگرم یا بیشتر است. به عنوان یک قاعده ، در آبجو از قبل آماده شده و سپس در فر پخته می شود. در کشور ما ، زنان خانه دار مدرن این غذا را کمی تغییر داده و شروع به ترشی در انواع سس ها و ادویه ها کرده اند.
همچنین ، برای صرفه جویی در وقت ، زنان روسی شروع به پختن سبزیجات بلافاصله با بند انگشت کردند. این یک ناهار یا شام دلپذیر برای تمام اعضای خانواده است. این غذا عمدتا با ترب کوهی ، خردل ، فلفل دلمه ای یا کلم ترش سرو می شود. با این حال ، زانو گراز را می توان با یک لیوان آبجو و انواع سالاد سبزیجات مصرف کرد. به هر حال ، در غذاهای باواریایی ، یک لیوان آبجو خوب بهترین افزودنی برای ساقه محسوب می شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 290 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 20 دقیقه کار آماده سازی ، 2 ساعت پخت
عناصر:
- بند انگشت - 1 عدد.
- سیب زمینی - 2 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- سیب - 2 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 1 سر
- خردل - 1 قاشق چایخوری
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری
- سبزی ریحان - چند شاخه
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
گام به گام پخت زانو خوک پخته با سیب زمینی
1. سس را در یک ظرف کوچک آماده کنید. خردل ، سس سویا ، نمک ، فلفل سیاه و ریحان ریز خرد شده را با هم ترکیب کنید. در صورت تمایل می توانید ادویه جات ترشی جات و سبزیجات را به مزه اضافه کنید.
2. بند انگشت خوک را زیر آب جاری بشویید. اگر برنزه سیاه وجود دارد ، آن را بکشید و مناطق کثیف را تمیز کنید. اگر موها باقی ماندند ، آنها را نیز بخوانید. بعد از زانو ، آن را با یک حوله کاغذی خشک کرده و با سس بپوشانید. در اینجا می توانید آن را بگذارید تا سرخ شود یا بلافاصله آن را برای پخت ارسال کنید. زمان ترشی می تواند از یک ساعت تا یک روز متفاوت باشد.
3. یک ظرف پخت را انتخاب کرده و ساقه را در آن قرار دهید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید و به قطعات بزرگ به 2-4 قطعه تقسیم کنید ، که در اطراف زانو پخش شده اند.
4. هویج ها را پوست بگیرید و آبکشی کنید ، به مکعب های بزرگ برش دهید و روی غده ها قرار دهید.
5. پوسته را از پیاز بردارید ، به چهار قسمت تقسیم کنید و به یک ظرف پخت بفرستید. هسته را از سیب شسته و خشک شده با چاقوی مخصوص جدا کنید ، میوه ها را به چهار قسمت بریزید و سبزیجات را روی آن قرار دهید. حبه های سیر را پوست بگیرید و به شکل مرتب کنید. غذا را با نمک و فلفل آسیاب شده در بالا مزه دار کنید.
6. در صورت موجود بودن قالب را با فویل غذا یا درپوش بپوشانید و به مدت 2 ساعت به فر گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد ارسال کنید.
7. اگر می خواهید یک ساقه با پوسته ترد تهیه کنید ، نیم ساعت قبل از پختن فویل را بردارید. اگر آن را همیشه زیر درب نگه دارید ، پوست نرم می شود. زانو را با قرار دادن روی ظرف وسیع و صاف سرو کنید و سبزیجات پخته شده را در اطراف پهن کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه زانوی گراز با سیب زمینی را مشاهده کنید.
