به نظر می رسد ، چه چیزی راحت تر از جوشاندن سیب زمینی در پوست آنهاست؟ اما ، با این وجود ، حتی این نوع پخت سیب زمینی ویژگی ها و ظرافت های خاص خود را دارد. و کدام یک ، در این مقاله بخوانید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
بسیاری از مردم هنوز در مورد اینکه کدام سیب زمینی خوشمزه تر است ، با پوست یا بدون پوست بحث می کنند. البته ، هیچ پاسخ قطعی وجود ندارد ، زیرا موضوع سلیقه است برخی افراد طعم سیب زمینی را با پوست ترجیح می دهند ، در حالی که برخی دیگر طعم پخته شدن آن را بدون آن دوست دارند. نظرات نیز در مورد مزایا متفاوت است. با ارزیابی محصول از یک سو ، می توان توجه داشت که همه مواد مغذی درست زیر پوست جمع آوری می شوند ، زیرا از غده ها در برابر از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی محافظت می کند. اما در عین حال ، مواد مضر مانند نیترات ها در زیر پوست یک سیب زمینی جمع آوری می شود که با پوست کندن آن را از بین می بریم.
برای پخت سیب زمینی ژاکت ، بهتر است غده هایی با همان اندازه ، کوچک و متوسط انتخاب کنید. این کار آنها را یکنواخت و سریعتر می پزد. اگر از آنها به طور متفاوتی استفاده می کنید ، کوچک ها به سرعت جوش می آیند و بزرگها سفت می مانند. سپس تعیین زمان پخت بهینه دشوار خواهد بود. همچنین قوانین دیگری در مورد نحوه درست پخت سیب زمینی وجود دارد.
- آب باید به طور کامل سیب زمینی ها را بپوشاند ، حتی با یک حاشیه کوچک ، برای جوشاندن.
- برای جلوگیری از ترکیدن پوست ، آب را در ابتدای پخت نمک می زنند. 1 قاشق چایخوری کافی خواهد بود برای 2-2 ، 5 لیتر آب ، اما بیشتر امکان پذیر است.
- راز دیگری که از ترکیدن پوست جلوگیری می کند این است که قبل از گذاشتن سیب زمینی چند قاشق غذاخوری آب لیمو به آب اضافه کنید.
- آمادگی سبزیجات با سوراخ کردن آن با خلال دندان بررسی می شود - باید به راحتی وارد شود. اگر این کار را با چاقو یا چنگال انجام دهید ، ممکن است غده های تمام شده از هم جدا شوند.
- هنگام بررسی آمادگی ، توصیه نمی شود سیب زمینی را چندین بار سوراخ کنید ، زیرا هضم ویتامین ها از طریق ضایعات روی پوست انجام می شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 61 کیلو کالری.
- وعده - 1
- زمان پخت - حدود 30 دقیقه
عناصر:
- سیب زمینی - 4 عدد.
- نمک - 1/3 قاشق چایخوری یا طعم دادن
نحوه پخت سیب زمینی ژاکت جدید
1. سیب زمینی ها را بشویید و در قابلمه بپزید. هنگام خرید آن توجه کنید تا غده های کوچک قدیمی تحت عنوان سیب زمینی جوان به شما فروخته نشوند. اینها را می توان با خاراندن میوه با ناخن انگشت مشخص کرد ، پوست باید به راحتی جدا شود.
2. آب آشامیدنی داغ را روی غده ها بریزید یا بلافاصله آنها را در آب جوش غوطه ور کنید. آب باید کاملاً سیب زمینی را بپوشاند. نمک را نیز اضافه کرده و هم بزنید.
3. قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید و بجوشانید. پس از جوش آمدن ، حرارت را کم کنید ، قابلمه را بپوشانید و حدود 20 دقیقه بپزید. سپس آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید. اگر به راحتی میوه را تا نیمه سوراخ کرد ، آب آن را تخلیه کنید. سیب زمینی ها را در یک قابلمه بگذارید و به اجاق گاز بازگردانید ، جایی که به مدت 1-2 دقیقه در آنجا بماند ، به طوری که رطوبت تبخیر شده و خشک شود.
4. از سیب زمینی تهیه شده طبق دستور استفاده کنید. به عنوان مثال ، کره (یا برای غذای گیاهی ، با روغن نباتی یا زیتون بریزید) اضافه کنید و به تنهایی سرو کنید. همچنین می توانید شوید ریز خرد شده را اضافه کنید یا سیر خرد شده را مزه دار کنید. همچنین می توان آن را به 2-4 قطعه تقسیم کرد و در تابه سرخ کرد یا پوست کند و به هر سالاد اضافه کرد.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سیب زمینی جوان با گیاهان دارویی را مشاهده کنید.
