شرح قارچ خوراکی. منطقه رشد تار عنکبوت بنفش. آنچه شامل می شود ، محتوای کالری محصول. لیست خواص دارویی. موارد منع مصرف چیست و آیا خطر سوء استفاده وجود دارد. دستور العمل های ظرف. همچنین در قارچ اسید اکتادکانوئیک و ارگسترول وجود دارد که مسئول تثبیت مایعات امولسیون ، متابولیسم فسفر ، بهبود وضعیت اپیدرم و افزایش مقاومت آن در برابر تغییرات ناگهانی دما هستند.
خواص مفید تار عنکبوت بنفش
تار عنکبوت بنفش به دلیل خواص درمانی ، اغلب در تولید داروها و لوازم آرایشی استفاده می شود. با قرار دادن معمولی قارچ در ظروف در بدن ، می توان فرآیندهای متابولیک را ایجاد کرد و ایمنی را افزایش داد.
مزایای تار عنکبوت بنفش و محصولات غذایی که در آن گنجانده شده است ناشی از نسبت هماهنگ کربوهیدرات ها ، ویتامین ها و عناصر ریز قابل هضم است:
- از ایجاد قارچ جلوگیری می کند … خارش و قرمزی برداشته می شود ، پوسته پوسته شدن از بین می رود ، ناخن ها قوی تر می شوند ، ترک ها و تاول های کف پا ناپدید می شوند ، میکرو فلورای بیماری زا خنثی می شود.
- کاهش قند خون … توانایی کار افزایش می یابد ، کار سیستم قلبی عروقی کنترل می شود ، ماهیچه ها سریع تر بازیابی می شوند ، مدفوع عادی می شود ، ایمنی افزایش می یابد ، از آسیب به سلول های عصبی سیستم عصبی مرکزی و کما هیپوگلیسمی جلوگیری می شود.
- خاصیت ضد التهابی … بار به طور مساوی در تمام اندام ها توزیع می شود ، بافت ها تحت تأثیر قرار نمی گیرند ، درد تسکین می یابد ، غشاهای مخاطی بدن تقویت می شود ، آنزیم فسفولیپاز فعال می شود.
- حفظ فعالیت ایمنی بدن … با تشکر از اجزای فعال تار عنکبوت بنفش ، عملکرد محافظتی بدن افزایش می یابد ، مبارزه با عوامل عفونی و ویروسی که باعث تخریب سلول ها و بافت ها می شود در حال انجام است و هموستاز تثبیت می شود.
- فعالیت دستگاه گوارش عادی می شود … پرستالیز و جذب غذا بهبود می یابد ، غشای مخاطی تقویت می شود ، آبسه ها از دیواره های آن ناپدید می شوند ، از ایجاد کولیت ، گاستریت و زخم جلوگیری می شود ، نمک های فلزات سنگین ، مواد مضر ، سموم و رادیونوکلئیدها حذف می شوند.
- بدن تون شده … نورونهای سیستم عصبی مرکزی دارای اثر مفیدی هستند ، خستگی ، تحریک پذیری ، تحریک پذیری را برطرف می کنند ، از کار بیش از حد جلوگیری می کنند ، کارایی را افزایش می دهند.
- مبارزه با سرطان … آنزیم ها و اسیدهای موجود در تارک بنفش از ایجاد تومورهای سرطانی جلوگیری کرده و جهش های سلولی را خنثی می کند.
- کمک به سوزاندن کالری … به لطف قارچ ، فرآیندهای متابولیک تسریع می شود ، مواد مضر سریعتر از بدن خارج می شوند ، کار دوازدهه عادی می شود ، کار مثانه کنترل می شود ، اپیتلیوم در سطح سلولی ترمیم می شود ، لخته شدن خون بهبود می یابد و هموسیستئین سطوح حفظ می شود
- التیام زخم ها … مناطق آسیب دیده اپیتلیوم سریعتر بازسازی می شوند ، قرمزی و درد تسکین می یابد.
- تثبیت سیستم قلبی عروقی … بار اضافی از دیواره رگ های خونی برداشته می شود ، میکروسیرکولاسیون خون و فشار خون عادی می شود ، از سکته قلبی ، تنگی آئورت ، تصلب شرایین و آریتمی قلب جلوگیری می شود.
- کند کردن روند پیری بدن … به لطف ویتامین ها و مواد معدنی موجود در تار عنکبوت بنفش ، مو و پوست تأثیر مفیدی دارند ، چین و چروک ها صاف می شوند ، اپی تلیوم درخشش و کشش سالمی پیدا می کند و تعادل اسید و باز عادی می شود.
- تثبیت تولید ترشحات پروستات … از پیشرفت بیماریهای غده پروستات جلوگیری می شود ، تبدیل تستوسترون کنترل می شود ، کار مثانه در هنگام نعوظ تحت کنترل قرار می گیرد و حمل و نقل اسپرم عادی می شود.
علاوه بر این ، غذاهایی که شامل تار عنکبوت بنفش هستند به تسکین درد در دوران قاعدگی کمک می کنند و تأثیر مثبتی بر سیستم تولید مثل دارند. همچنین ، قارچ تأثیر مفیدی بر میکروسیرکولاسیون خون در کوروئید چشم دارد ، اسکلرا را روشن می کند.
مضرات و موارد منع استفاده از تار عنکبوت بنفش
با وجود این واقعیت که تار عنکبوت بنفش دارای لیست غنی از خواص مفید است ، خطرات سوء استفاده از محصول را فراموش نکنید. گنجاندن مکرر قارچ در رژیم غذایی می تواند علائم دردناک را تحریک کند و باعث اختلال در متابولیسم شود.
پیامدهای سوء استفاده از تار عنکبوت بنفش:
- نفریت بینابینی حاد - کلیه ها ملتهب می شوند ، دستگاه لوله ای نفرون ها تحت تأثیر قرار می گیرد ، یک اثر مخرب بر بافت کلیه ها وجود دارد ، تغییراتی در ساختار آنها ایجاد می شود که با سینوزیت ، لوزه ، تعریق بیش از حد و تپش قلب ظاهر می شود.
- واکنش آلرژیک - تهوع ، غش ، استفراغ ، سرگیجه ، اختلال در دستگاه گوارش ، نفخ مکرر ، تغییرات فشار خون ، تورم غشاهای مخاطی ، ورم ملتحمه ، آبریزش بینی ، از دست دادن اشتها.
- افزایش حجم مثانه - تمایل مکرر به توالت رفتن ، تحریک پذیری بیش از حد رخ می دهد ، خواب بدتر می شود ، خطر نشت کلسیم از استخوان ها وجود دارد.
- شوک سمی - از دست دادن هوشیاری ، تب ، قرمزی غشاهای مخاطی ، نکروز پوست ، بلفاریت ، عفونت استافیلوکوکی ، دردهای عضلانی ، ضعف عمومی و بی حسی.
- نقض فرآیندهای متابولیک - لخته شدن خون بدتر ، سیستم ایمنی بدن ضعیف شده ، منوراژی ، بدن کم آب می شود و سردردهای مکرر ظاهر می شود.
ارزش انتخاب قارچ در نزدیکی جاده ها را ندارد ، زیرا تمام میکرو فلورای بیماری زا را جذب می کند و برای غذا نامناسب می شود.
موارد منع مصرف مطلق برای روکش بنفش:
- عدم تحمل فردی به اجزای فردی - تهوع ، ترشح بزاق زیاد ، استفراغ ، زردی ، گرفتگی معده ، یبوست ، تشکیل گاز ، اختلالات مدفوع ، تشدید کولیت ، مشکلات کبدی ، اختلال در اشتها ، افزایش درد در دوران قاعدگی ، زرد شدن صلبیه چشم به
- بیماریهای دستگاه گوارش - هضم مختل می شود ، عناصر ریز و کلان حیاتی جذب نمی شوند ، میکرو فلور بیماری زا ظاهر می شود.
- هیپرویتامینوز - پوشش بنفش حاوی مقدار زیادی ویتامین است ، که در مقادیر بیش از حد ، می تواند باعث تخریب بافت غضروف و پوست شود.
- صرع - حمله تحریک می شود ، گرفتگی عضلات ، سرگیجه ، از دست دادن هوشیاری ، سردرد رخ می دهد.
در صورت مسمومیت با تار عنکبوت بنفش ، لازم است قبل از ورود پزشکان کمک های اولیه ارائه شود. ابتدا بیمار را به رختخواب می بریم ، سپس ملین می دهیم و شستشوی مکرر معده انجام می شود تا همه سموم و مواد مضر حذف شود ، لازم است تا حد امکان مایعات و محلول های نمکی بنوشید.
دستور العمل های تار عنکبوت بنفش
افزودن بنفش تار عنکبوت به غذا طعم مطبوع و عطر شگفت انگیزی به آن می بخشد. این به خوبی با گوجه فرنگی ، فلفل ، خیار ، سیر ، پیاز ، بادمجان ، تخم مرغ ، گوشت ، محصولات پخته شده ، کلم و حتی انواع توت ها مناسب است. این نوع قارچ را می توان نمک ، ترشی ، سرخ کرده ، آب پز ، پخته و خشک کرد.
دستورالعمل های زیر برای کاپشن بنفش وجود دارد که دارای محتوای کم کالری و طعم عالی است:
- قارچ سرخ شده … 300 گرم تار عنکبوت بنفش پوست کنده ، با حوله کاغذی حرارت داده شده و خشک می شود. سپس آنها را به مکعب های کوچک خرد کرده و نمک می زنند. ماهی تابه را با مقدار زیادی کره چرب کنید ، گرم کنید و قارچ را روی آن قرار دهید. وقتی رنگ آنها طلایی شد ، 4 قاشق غذاخوری آرد گندم به آن اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کنید و 3 دقیقه دیگر سرخ کنید. ظرف تمام شده را با گیاهان خرد شده بپاشید و روی خامه ترش بریزید.
- لعاب قارچ … ابتدا نیم کیلو تار عنکبوت بنفش را با آب جوش شستشو داده و می سوزانید تا تمام بقایای خاک و میکروب ها پاک شوند. سپس قارچ ها را در یک ظرف عمیق با کلاهک های پایین قرار دهید ، روی آن را با گیاهان خرد شده بپاشید. سینه مرغ آب پز را به مکعب های کوچک برش داده و در لایه بعدی پهن کنید. سس مایونز بپاشید. بعد ، پنیر سفت را مالش دهید. پس از آن یک لایه از 2 تخم مرغ آب پز به مکعب خرد شده و روی آنها با سس مایونز چرب شده است. 2 قطعه سیب زمینی آب پز را از یک رنده عبور دهید. و در نهایت ، حلقه های خرد شده خیار ترشی را بگذارید. سالاد را با فیلم چسبناک بپوشانید و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید. پس از آن ، ظرف را با دقت روی بشقاب دیگری می چرخانیم تا در نتیجه کلاهک قارچ در بالای صفحه قرار گیرد.
- پلو با تار عنکبوت بنفش … یک لیوان برنج چندین بار شسته می شود ، با 2 لیوان آب تصفیه شده بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از 15-20 دقیقه آماده می شود. در این بین مشغول قارچ هستند. یک پوند تار عنکبوت بنفش شسته ، تمیز شده و در یک ماهیتابه از قبل گرم شده و به مقدار زیاد روغن زده می شود تا خورش داده شود. پیاز خرد شده و 2 عدد هویج رنده شده به آنها اضافه می شود. مواد لازم به دلخواه شما نمک و فلفل است. سپس برنج پخته شده را در ماهیتابه بریزید ، کاملاً با سبزیجات مخلوط کنید و حدود 2-3 دقیقه دیگر سرخ کنید. این غذا را می توان با شاخه های جعفری تزئین کرد.
- فیله مرغ با قارچ … 250 گرم تار عنکبوت بنفش شسته ، با آب جوش داغ شده و به برش های کوچک بریده می شود. سپس آنها را در یک ظرف جداگانه ریخته و 5 قاشق غذاخوری آب لیمو بریزید. بعد ، ماهی تابه را گرم کنید و 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون به آن اضافه کنید. قارچ ها را روی آن بریزید ، نمک ، فلفل بزنید و حدود 3 دقیقه سرخ کنید. در همین حال ، 4 سینه مرغ شسته و برش داده می شود. پس از آن ، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون و 3 قاشق چایخوری کره را روی ماهیتابه دیگری بریزید. تکه های مرغ از هر طرف سرخ شده و گهگاه هم می زنند. بعد از اینکه آنها رنگ طلایی گرفتند ، 250 میلی لیتر خامه را اضافه کنید. هنگامی که محتویات غلیظ می شوند ، قارچ با آن ترکیب شده و 2-3 دقیقه دیگر در آن دم می شود. توصیه می شود که طعم دهید و در صورت نیاز ادویه و نمک اضافه کنید. ظرف تمام شده به صورت داغ روی میز سرو می شود.
- رول پنیر … 200 گرم پنیر سخت ، 3 عدد تخم مرغ و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک بشقاب از طریق یک رنده ، نمک به اختیار خود بریزید. مواد را کاملاً هم بزنید. ورق پخت را با کاغذ پخت بپوشانید و توده پنیر را روی آن بریزید. حدود 10-15 دقیقه در دمای 175-185 درجه بپزید. در این بین مشغول قارچ هستند. 200 گرم تار عنکبوت بنفش شسته ، حرارت داده شده و به مکعب بریده می شود. در ماهیتابه ای که از قبل گرم کرده و روغن زده اید ، حدود 3-4 دقیقه سرخ می شوند و سپس روی پوسته پنیر پخته شده پخش می شوند. سپس آن را در یک لوله پیچانده ، در فویل پیچیده و مجدداً به مدت 10-15 دقیقه در فر قرار دهید. رول سرد شده به قطعات بریده شده و با گیاهان تزئین می شود.
- پای با قارچ … 300 گرم تار عنکبوت بنفش شسته شده و همراه با پیاز به برش های کوچک بریده می شود. سپس آنها را در ماهیتابه ای روغنی سرخ می کنند. 250 گرم کلم خرد شده ، حدود 3 دقیقه در آن دم می شود و با سبزیجات ترکیب می شود. 2 تخم مرغ جوشانده ، خرد شده و به مواد اضافه می شوند.در یک ظرف جداگانه ، 4 فنجان آرد ، یک قاشق غذاخوری شکر ، 300 میلی لیتر کفیر ، 50 میلی لیتر خامه ترش ، یک قاشق چای خوری نمک ، یک قاشق غذاخوری روغن نباتی و یک قاشق چای خوری سودا که با سرکه خرد شده است مخلوط کنید. خمیر کاملاً مخلوط می شود تا توده ای باقی نماند ، و به مدت یک ساعت در یخچال نگهداری می شود. سپس آن را ورز می دهیم ، روی کیک های تخت می ریزیم ، فیلینگ را در وسط قرار می دهیم و پای ها شکل می گیرند. سپس آنها را روی یک ورقه پخت توزیع کرده و روی آن را با یک تخم مرغ زده شده برای آبدار شدن چرب کنید. به مدت نیم ساعت در فر با دمای 180-190 درجه بپزید.
تار عنکبوت بنفش به دلیل ظاهر خاص آن اغلب به عنوان تزئینی تزئینی برای سالاد استفاده می شود. اغلب در خورش ، سوپ ، پای و پای یافت می شود.
حقایق جالب در مورد عنکبوت بنفش
رنگ هاگ بنفش قهوه ای تیره است. پوشش تار عنکبوت این نوع قارچ با بزرگ شدن کلاهک ناپدید می شود.
روکش بنفش قادر به ایجاد میکوریزا با راش ، توس و بلوط است. بنابراین ، آنها مواد مغذی را مبادله می کنند و عملکردهای حیاتی یکدیگر را پشتیبانی می کنند.
خواص این قارچ اغلب در تولید رنگهای سازگار با محیط زیست استفاده می شود.
تار عنکبوت بنفش سموم را به تأخیر انداخته است. یعنی یک واکنش آلرژیک می تواند ظرف 2 هفته پس از مصرف محصول ایجاد شود.
ویدئوی مربوط به پوشش بنفش را تماشا کنید:
تار عنکبوت بنفش رنگ خاصی دارد و مشکل است با قارچ های دیگر اشتباه گرفته شود. محبوبیت گسترده به دلیل انبوه خواص مفید و طعم است.
