آیا می خواهید کتلت های غیر معمول درست کنید تا معطر ، نرم و خوش طعم باشند؟ سپس پیشنهاد می کنم یک آزمایش کوچک در آشپزخانه انجام دهید و کتلت های آبدار فوق العاده تهیه شده از گوشت چرخ کرده و کدو سبز را سرخ کنید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
دستور کلاسیک کتلت شامل اضافه کردن خرده نان خیس شده یا سیب زمینی است که در چرخ گوشت خرد شده یا پیچ خورده است. اما این تنها دستور خوشمزه نیست. بسیاری از زنان خانه دار انواع سبزیجات را به گوشت چرخ کرده اضافه می کنند ، مانند کلم خرد شده ، فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی پیچ خورده ، پیاز و غیره. در این مورد ، من تصمیم گرفتم کدو سبز را رنده کنم. آنها هستند که کتلت ها را نرم تر ، آبدارتر کرده و فقط در دهان شما ذوب می شوند. علاوه بر این ، آنها همچنین ویتامین های مفیدی را به کتلت اضافه می کنند و بدن را کاملاً اشباع می کنند.
برای اینکه غذا کامل شود ، باید اصول اولیه را بدانید که به لطف آنها می توان آنها را با موفقیت پخت.
- کدو سبز را با استفاده از یک رنده درشت یا متوسط ، مخلوط کن یا چرخ گوشت خرد کنید.
- توده سبزی کمی نمک زده و در الک گذاشته می شود تا مایع اضافی حذف شود ، زیرا کدو سبز بسیار آبدار است
- برای اینکه کتلت ها بهتر بچسبند ، باید تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
- از افزودن ادویه جات و گیاهان به گوشت چرخ کرده نترسید. همه ادویه ها طعم و مزه اضافی را اضافه می کنند.
- کدو سبز با گوشت را می توان با چاقو ریز خرد کرد - شما کتلت های خرد شده با ساختار مشخص را دریافت می کنید.
- کتلت ها به روش های مختلفی تهیه می شوند. در روغن در ماهیتابه سرخ می شود ، در فر پخته می شود ، بخارپز می شود ، در اجاق مایکروویو ، چند پز.
- می توانید چنین کتلت هایی را برای صبحانه یا ناهار / شام به عنوان غذای جانبی یا به عنوان یک غذای مستقل سرو کنید.
- آنها گرم یا سرد مصرف می شوند.
- می توانید چنین ظرفی را برای استفاده در آینده بپزید. کتلت های سرخ شده به خوبی در فریزر ذخیره می شوند و وقتی گرم شوند ، کیفیت و طعم خود را از دست نمی دهند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 115 کیلو کالری.
- وعده - 15
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- گوشت خوک - 500 گرم
- کدو سبز - 1 عدد.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- سیر - 2-3 حبه
- نمک - 1 قاشق چایخوری مزه
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
دستورالعمل مرحله به مرحله کتلت گوشت با کدو سبز
1. کدو سبز را بشویید و خشک کنید. پوست و هسته میوه را بگیرید. این فرآیند فقط با کدو سبز قدیمی انجام می شود ، جوانها نیازی به چنین دستکاری هایی ندارند.
2. تفاله کدو سبز را از طریق چرخ گوشت یا رنده بچرخانید. سپس به یک الک خوب منتقل کرده و 5 تا 10 دقیقه بگذارید تا مایع شیشه ای بماند. برای تسریع این کار می توانید با دست یا قاشق کمی فشار دهید. سپس پوره سیب زمینی را به کاسه مخلوط کن برگردانید.
3. گوشت را از فیلم جدا کرده و چربی را جدا کنید. با یک حوله کاغذی بشویید و خشک کنید. سپس از قفسه وسط چرخ گوشت عبور دهید. اگر می خواهید کتلت خرد شده درست کنید ، سپس گوشت و کدو سبز را به قطعات کوچک برش دهید.
4. تخم مرغ ، نمک و فلفل را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. سیر را پوست بگیرید و از یک پرس عبور دهید.
5. گوشت چرخ کرده را خوب هم بزنید تا همه غذا به طور مساوی توزیع شود. قوام گوشت چرخ کرده کمی آبکی خواهد بود ، بنابراین نمی توانید با دست خود کتلت درست کنید.
6. ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، روغن نباتی را اضافه کنید و حرارت دهید. گوشت چرخ کرده را با یک قاشق غذاخوری بردارید و داخل تابه بریزید. درجه حرارت را کمی بالاتر از متوسط قرار دهید و پتک ها را حدود 5-7 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
7. شیرینی ها را برگردانید و به همان مقدار بپزید.
8. کتلت های گرم و تازه را روی میز سرو کنید ، زیرا خوشمزه ترین کتلت ها فقط در گرمای گرما.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه شیرینی گوشتی با کدو سبز را مشاهده کنید.
