ویژگی های تهیه یک فرآورده شیر تخمیر شده. ترکیب و محتوای کالری ، خواص مفید و ضرر هنگام استفاده. دستور العمل های فرانسوی. امکان استفاده از کرم تازه در لوازم آرایشی خانگی. هیچ آمادگی پیش فروش دیگری انجام نمی شود. از تثبیت کننده ها ، نگهدارنده ها و تقویت کننده های طعم در تهیه یک فرآورده شیر تخمیر شده استفاده نمی شود.
ترکیب و میزان کالری خامه تازه
ارزش غذایی غذای ملی فرانسه پایین است. بیشتر اوقات بسته بندی با محتوای 15 درصد چربی روی برچسب به مصرف کنندگان ارائه می شود.
میزان کالری خامه تازه تهیه شده 249 کیلوکالری است که از آن:
- پروتئین - 2 ، 3 گرم ؛
- چربی - 25.5 گرم ؛
- کربوهیدرات - 3 ، 3 گرم.
کاهش میزان چربی امکان پذیر نخواهد بود ، زیرا از خامه 33 و 38 as به عنوان مواد اولیه استفاده می شود ، در غیر این صورت دستیابی به قوام همگن مورد نظر امکان پذیر نخواهد بود.
کرم تازه حاوی 15 sugar قند شیر (لاکتوز) و کل مجموعه مواد مغذی موجود در مواد اولیه ، به علاوه باکتری های اسید لاکتیک است.
اکثر:
- کلسیم - ساختار استخوان و بافت غضروف را تقویت می کند.
- پتاسیم - ریتم قلب را عادی می کند ، از افزایش فشار خون جلوگیری می کند.
- منیزیم - سطح گلوکز خون را کاهش می دهد ؛
- سدیم -مسئول تعادل آب و الکترولیت و اسید و باز ، مایع را در بدن حفظ می کند.
- گوگرد - در تبادل یونی شرکت می کند و قدرت غشای سلولی را افزایش می دهد.
- غده - تعداد گلبول های قرمز خون را در جریان خون افزایش می دهد.
- اسید اسکوربیک - افزایش دفاعی بدن ؛
- ویتامین B در مجتمع - تأثیر مفیدی بر سیستم عصبی مرکزی دارد.
نقش اصلی باکتری های اسید لاکتیک در بدن انسان حفظ تعادل میکرو فلور روده مفید ، فرصت طلب و بیماری زا است به طوری که میکرو فلورای گروه اول - لاکتو- و بیفیدوباکتریا - غالب است. اگر نسبت ها نقض شوند ، ایمنی محلی کاهش می یابد ، ویتامین ها و مواد معدنی توسط بدن جذب نمی شوند ، کم خونی ایجاد می شود و وضعیت کلی بدن بدتر می شود. فواید و مضرات کرم تازه برای انسان بستگی به نوع استارتر مورد استفاده برای تولید دارد. اگر از کشتهای باکتریایی خالص استفاده می شد ، اثر کلی نسبتاً خنثی است. هنگام معرفی کفیر ، بلوغ نوشیدنی شیر تخمیر شده باید در نظر گرفته شود و ماست می تواند پرستالیز را تسریع کند. با این حال ، ادراک تا حد زیادی به ویژگی های فردی ارگانیسم هر مصرف کننده بستگی دارد.
خواص مفید خامه تازه
به عنوان دارو ، از غذاهای ملی استفاده نمی شود ، اما هنگام بهبودی از بیماری های ناتوان کننده و کاهش وزن به رژیم غذایی وارد می شود. پس از مصرف ، اشباع به سرعت ایجاد می شود ، احساس گرسنگی مسدود می شود. به لطف صبحانه سالم ، انرژی کافی برای کل روز خواهید داشت.
فواید خامه تازه:
- از ایجاد تغییرات دیستروفی در بافت استخوانی جلوگیری می کند ، که به دلیل آن پوکی استخوان ، استئوکندروز و آرتروز رخ می دهد.
- وضعیت سیستم قلبی عروقی را تثبیت می کند. پس از معرفی منظم رژیم غذایی ، تعداد حملات فشار خون کاهش می یابد.
- تولید مایع مفصلی را تحریک می کند و کیفیت آن را بهبود می بخشد.
- کیفیت صفحات پوست ، مو و ناخن را بهبود می بخشد.
- تن دیواره رگ های خونی را افزایش می دهد.
- احتمال بدخیمی نئوپلاسم های تشکیل شده را کاهش می دهد ، فرآیندهای دژنراتیو را در سطح سلولی متوقف می کند.
استفاده موضعی به از بین بردن احساسات دردناک پس از آفتاب سوختگی و تسریع بازسازی پوست کمک می کند.
خامه تازه و چربی متوسط خانگی یکی از بهترین گزینه های رژیم غذایی برای کاهش وزن است. با کاهش وزن ، مقدار زیادی مایع از بدن دفع می شود و همراه با آن ، مواد مفید ، عمدتا پتاسیم ، شسته می شوند. برای جلوگیری از اختلالات ریتم قلب و ایجاد تاکی کاردی ، محصولات شیر تخمیر شده به منو معرفی می شوند.
موارد منع مصرف و آسیب خامه تازه
هیچ منع مصرف مطلق برای معرفی غذاهای ملی فرانسه در رژیم غذایی مشخص نشده است. این دارو را می توان در کودکان در هر سنی ، در دوران بارداری و شیردهی تجویز کرد.
با این حال ، باید احتمال عدم تحمل فردی را نیز در نظر گرفت. هنگام استفاده از کرم تازه ، می تواند به بیماران مبتلا به بیماری سلیاک و حساسیت به انواع خاصی از کشت های اولیه آسیب برساند.
در مواقع تشدید بیماریهای مزمن اندامهای گوارشی - پانکراتیت یا دیسکینزی دستگاه صفراوی ، با فرآیندهای عفونی ، که علائم آن اسهال حاد یا افزایش نفخ است ، موقتاً از مصرف خودداری کنید.
بیمارانی که تمایل به تشکیل سنگ فسفات در کلیه ها و کلسیم در لومن عروق دارند باید از پرخوری خودداری کنند.
دستور العمل های تازه و تازه
یک شیر تخمیر شده را می توان به عنوان یک ماده در انواع غذاها اضافه کرد.
دستور العمل های تهیه کرم فرایش:
- پنکیک با ریکوتا … پنیر را در پارچه آویزان می کنند تا مایع اضافی آن تخلیه شود. برای خمیر ، 1 ، 5 فنجان شیر 250 گرم آرد ، 1 قاشق غذاخوری را هم بزنید. ل شکر ، 4 تخم مرغ بزرگ مرغ بریزید و مقداری نمک به آن اضافه کنید. بهتر است 2 قاشق غذاخوری در خمیر بریزید. ل کره ذوب شده. همه چیز را هم بزنید تا یکدست شود. می توانید از مخلوط کن استفاده کنید. توصیه می شود خمیر را به خوبی در قفسه یخچال خنک کنید. کرم تازه برای پر کردن ، یک چهارم فنجان ، مخلوط با پوست لیمو و آب لیمو. برای تهیه پرکننده لیمو ، کافی است یک قاشق چای خوری پوست و یک قاشق غذاخوری آب میل کنید. برای پختن ریکوتا در یک کاسه ، با چنگال به مدت 2 قاشق غذاخوری ورز دهید. شوید ، پیاز - سبز تند و معمولی ، جعفری. کمی نمک ، فلفل و رنده را اضافه کنید. با محصول اصلی ترکیب کنید و به یکنواختی برسید. ماهی تابه گرم می شود ، چرب می شود ، قبل از ریختن خمیر ، با کره با استفاده از گردگیر ، پنکیک ها از هر دو طرف پخته می شوند. پنکیک های آماده شده با یک لایه ریکوتا چرب می شوند ، 2-3 برش نازک ماهی قزل آلا نمک زده و 2 حلقه پیاز قرمز بریزید ، با کرم لیموترش ریخته و در پاکت ها بپیچید. قبل از سرو با برش های شوید بپاشید.
- سوپ نعناع … هیچ گونه تغییری در ترکیب طعم ظریف غذاهای فرانسوی ایجاد نمی شود. یک قابلمه دیواره ضخیم را گرم کنید ، 50 گرم کره را آغشته کنید ، ذوب کنید ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل روغن زیتون. موسیر خرد شده (2 عدد) و کرفس (1 ساقه) را بریزید. نمک و فلفل به مزه ، با یک درب بپوشانید. به مدت 15 دقیقه بجوشانید تا همه مواد نرم شوند. 600 میلی لیتر آب مرغ از قبل پخته شده بریزید ، بجوشانید ، حرارت را کم کنید. نخود سبز تازه ، 350-400 گرم را بریزید ، بپزید تا نرم شود. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید ، نعناع (1 قاشق غذاخوری) و کرم فرش (4 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید. مخلوط کن دستی را پایین بیاورید و سوپ را به یک قوام کرمی و یکدست برسانید.
- پوره با روغن رزماری … هنگام پخت ، نمک معمولی با نمک دریا جایگزین می شود. فر را روشن کنید - باید آن را تا دمای 190 درجه سانتی گراد گرم کنید. ورقه پخت را از قبل با فویل یا کاغذ مخصوص پخت می پوشانیم. در یک کاسه جداگانه سر پیاز ریز خرد شده و 3 عدد را مخلوط کنید. رازیانه ، سخاوتمندانه نمک زده و با 3 قاشق غذاخوری مزه دار کنید. ل روغن زیتون. "سالاد" را روی یک ورقه پخت بمالید ، با فلفل سیاه بپاشید ، به مدت 15 دقیقه بپزید. بعد از پوست کندن سیب زمینی ها را بجوشانید. در حالی که غده ها در حال جوشیدن هستند ، سس تهیه می شود. 100 گرم کره ذوب شده ، نصف لیوان کرم فریمی و رزماری - 1 ، 5 قاشق غذاخوری را با هم ترکیب کنید. ل سس رازیانه را مخلوط کرده و داخل پوره سیب زمینی سرخ کنید. قبل از سرو ، هر قسمت در مایکروویو گرم می شود.
- املت با قارچ … 100 گرم قارچ تازه ریز خرد شده (قارچ شیر ، کپس ، قارچ یا بولتوس) در تابه ای با آویشن و روغن زیتون سرخ می شود تا قهوه ای طلایی شود. تخم مرغ (3 قطعه) را در یک کاسه جداگانه با نمک ، کرم فرایش (0.5 فنجان) ، فلفل سیاه و پیاز سبز بزنید. قارچ های سرخ شده را با مخلوط تخم مرغ بریزید ، ظرف را با یک درب بپوشانید و ظرف را آماده کنید.
- فرنی … یک لیوان کرم فریم ، 50 گرم پودر قند ، یک تخم مرغ ، انواع توت ها را در یک کاسه مخلوط کن بزنید. می توانید توت ها را با پوست لیمو ، پوره میوه جایگزین کنید ، وانیلین اضافه کنید.
ویژگی های استفاده از پر کردن کیک آماده - کیک ها یا خمیرهای بیسکویت قبل از قرار دادن در فر چرب می شوند. طعم دسرها لطیف و لطیف است.
حقایق جالب در مورد خامه تازه
ویژگی های غذاهای فرانسوی غذاهای نفیس و ظریف هستند. بنابراین ، جای تعجب نیست که سرآشپزهای این کشور در فکر بهبود دستور العمل شیر محبوب تخمیر شده - خامه ترش هستند. پس از عملیات حرارتی ، محصول جدید لایه ای از خود جدا نمی کند ، که باعث بهبود ارائه می شود.
ویژگی های استفاده از کرم تازه برای تهیه لوازم آرایشی خانگی:
- ماسک فرانسوی جوان کننده … محصول شیر تخمیر شده با خاک رس آبی به نسبت 1: 1 مخلوط می شود ، ویتامین E به شکل محلول روغن اضافه می شود.
- در برابر آکنه … برای جلوگیری از ظاهر شدن آکنه ، یک دوره درمانی باید با مخلوط کردن 2 قاشق غذاخوری انجام شود. ل ظرافت و پوره خیار تازه. 1 قاشق چایخوری به عنوان ماده فعال استفاده می شود. تزریق گل همیشه بهار
- مواد مغذی … حاوی کرم فرایش ، عسل و آرد برنج. نسبت مخلوط 2 قسمت کرم فرش و یک قسمت بقیه مواد است.
همه ماسک ها پس از حمام آب روی پوست تمیز استفاده می شود. بعد از 10 دقیقه بشویید. برای پوست های چرب ، هیچ کرم تغذیه کننده بعد از عمل استفاده نمی شود.
یک ویدیو در مورد خامه تازه تماشا کنید:
تهیه خامه تازه در خانه بسیار ساده است. نیازی به خرید فرهنگ اولیه یا ایجاد شرایط ویژه نیست. با کمک یک محصول آشپزی فرانسوی ، همیشه می توانید صبحانه های سالم خانگی را تغذیه کرده و با غذاهای خوشمزه لذت ببرید.
