اردک در همه گزینه های آشپزی پرنده ای خوشمزه است. روش کلاسیک پخت آن پخت آن در فر است. با این حال ، یک غذای به همان اندازه خوشمزه اردک خورشتی در نوعی سس است ، به عنوان مثال ، در عسل و لیمو. آن را امتحان کنید ، پشیمان نخواهید شد!
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
ایده بو دادن اردک با سیب در حال حاضر به نظر می رسد یک غذای بسیار معمول است ، هرچند یک جشن. مرغ خورشتی نه چندان خوشمزه است و حتی در چنین سس تند مانند عسل لیمو. این غذا بعد از اینکه حداقل یکبار آن را پختید قطعاً یک امضاء خواهد شد. علاوه بر این ، فقط برای بهبود مهارت و تنوع دادن ظرف با انواع پر کردن باقی مانده است. اگرچه خود پرنده به طرز شگفت انگیزی خوشمزه است. می توان آن را با هر غذای جانبی سرو کرد: سیب زمینی ، گندم سیاه یا برنج.
سس مرغ عسل ممکن است سوءتفاهم به نظر برسد ، اما در نگاه اول فقط به نظر می رسد. در واقع ، در آشپزی ، دستور العمل های زیادی وجود دارد که در آن مواد "شور" با غذاهای شیرین ترکیب می شوند. چنین جذابیت تضادهایی طعم و عطر بی نظیری به غذا می بخشد. این یک لذت واقعی است ، گوشت نرم نرم ، پوست سرخ هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. برای پخت و پز ، بهتر است از یک اردک متوسط استفاده کنید. باید شسته و خشک شود. علاوه بر این ، می توانید آن را با محصولات اضافی مانند سیب زمینی ، برنج ، سیب ، پرتقال ، گلابی ، قارچ ، گندم سیاه و موارد دیگر تهیه کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 245 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 1 ساعت 45 دقیقه
عناصر:
- اردک - 0.5 لاشه
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 2 حبه
- لیمو - 1 عدد
- عسل - 1 قاشق غذاخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- هر گونه ادویه جات ، گیاهان و ادویه جات ترشی جات - به مزه و میل
پخت خورش اردک در سس لیمو عسل:
1. اردک را بشویید ، با یک اسفنج آهنی پوست را بکشید تا برنزه سیاه برداشته شود. تمام چربی ها ، به ویژه دم را حذف کنید. طیور را به قطعات تقسیم کنید و آنهایی را که برای پخت و پز استفاده می کنید انتخاب کنید. بقیه را برای یك ظرف دیگر در یخچال بگذارید. اگر می خواهید غذا لاغرتر باشد ، از سینه استفاده کنید ، اگر از افزایش وزن نترسید ، ساق و ساق پا کار می کنند.
2. پیاز و سیر را پوست بگیرید و خرد کنید.
3. ظرف را روی اجاق گاز قرار دهید و روغن نباتی را بریزید. آن را خوب تقسیم کرده و تکه های پرنده را داخل آن قرار دهید. آن را از هر طرف به مدت 5-7 دقیقه با حرارت زیاد سرخ کنید تا پوسته ای قهوه ای طلایی به دست آید که تمام آب گوشت را در خود نگه می دارد.
4. در یک ماهیتابه دیگر ، روغن نباتی را گرم کرده و پیاز را تفت دهید تا شفاف شود.
5. پیاز و اردک را در یک تابه مخلوط کنید. هم بزنید ، حرارت متوسط را روشن کنید و حدود 5 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.
6. لیمو را بشویید و به دو قسمت بریزید ، آب آن را از هر کدام خارج کنید. اگر به دانه ها برخورد کردید ، آنها را بردارید.
7. عسل ، نمک ، فلفل آسیاب شده و هرگونه ادویه را با آب لیمو قرار دهید.
8. سس را هم بزنید تا یکدست شود و روی گوشت بریزید. هم بزنید ، بجوشانید و درجه حرارت را به حداقل برسانید. درب ظرف را بپوشانید و غذا را با حرارت ملایم حدود یک ساعت بپزید. گهگاه هم بزنید اردک را گرم با هر غذای جانبی سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه اردک خوشمزه با عسل و سس سویا را مشاهده کنید.
