شرح یک گیاه عجیب و غریب که در آن ونگریا رشد می کند. تأثیر میوه ها بر بدن ، آیا موارد منع مصرف خاصی برای استفاده وجود دارد. دستور العمل های آشپزی با افزودن مدال وحشی. Vangeria به افرادی که با جذب مواد مغذی مشکل دارند و دارای اختلالات مدفوع هستند ، کمک می کند. همچنین دارای اثر مفیدی بر وضعیت ناخن و مو است ، آنها را قوی و مقاوم در برابر تأثیرات منفی محیطی می کند.
موارد منع مصرف و آسیب وانگریا
با استفاده بیش از حد از این میوه ، مانند هر محصول غذایی دیگر ، مشکلات دستگاه گوارش ایجاد می شود ، روند هضم بدتر می شود و میکرو فلورای مضر ظاهر می شود.
وانگر می تواند در شرایط زیر آسیب برساند:
- واکنش آلرژیک - بثورات پوستی ظاهر می شود ، دمای بدن افزایش می یابد ، آبریزش شدید بینی و احتقان بینی ، عطسه ، سردرد و اسهال وجود دارد.
- عدم تحمل فردی به اجزای تشکیل دهنده - خطر ایجاد آنافیلاکسی وجود دارد ، فشار خون کاهش می یابد ، کهیر ظاهر می شود ، تورم غشاهای مخاطی و تشکیل گاز فراوان ایجاد می شود.
- بارداری - احتمال زیادی وجود دارد که یک میوه عجیب و غریب بر رشد جنین تأثیر منفی بگذارد. او ممکن است واکنش آلرژیک و بدتر شدن روند گوارش داشته باشد.
- کم خونی همولیتیک - اجزاء باعث سندرم مسمومیت با بیلی روبین می شوند که با تهوع ، سرگیجه ، گسترش مرزهای قلب و بزرگ شدن طحال همراه است.
- سمیت سلولی - جایگزینی سلولهای آسیب دیده با سرعت بیشتری اتفاق می افتد ، تولید لکوسیتها ، لنفوسیتها ، پلاکتها و گلبولهای قرمز به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. در این رابطه ، سیستم ایمنی بدن ضعیف می شود.
- اختلال در سیستم عصبی خودمختار - فرد دارای فشار روانی ، خستگی ، بی تفاوتی ، تاکی کاردی و حملات خود به خودی تنگی نفس است. علاوه بر این ، تغییرات شدیدی در فشار شریانی و وریدی وجود دارد.
شما باید به مطب متخصص گوارش و آلرژی مراجعه کنید تا بدانید آیا می توان وانژریا را به غذا اضافه کرد یا خیر. به این ترتیب شما از خود محافظت می کنید و در صورت لزوم مصرف میوه را محدود می کنید.
نحوه خوردن خاردار وحشی
میوه های Vangeriya را می توان تازه یا پخته مصرف کرد. آنها اغلب قابل درمان با حرارت هستند. بر اساس آنها ، ژله ، مربا ، کنسروها ، شراب و شربت (برندی ، ویسکی) تهیه می شود.
ونگریا نیز خشک شده است. به همین دلیل ، میوه بسیار مغذی و خوشمزه است. علاوه بر این ، به دلیل ترکیب خمیر تخمیر شده با شکر ، سرکه تولید می شود که از نظر ویژگی های آن بسیار شبیه سرکه سیب است.
آب میوه برای افزودن طعم خاص به غذاهای مختلف استفاده می شود. در سنت کشورهای آمریکای جنوبی ، دستور العمل های منحصر به فردی برای آبجو وجود دارد. با تخمیر و تقطیر بعدی ساخته می شود. این نوشیدنی دارای عطر و طعم غیر معمول است.
دانه های وانژریا یک غذای لذیذ خاص هستند. اما قبل از افزودن به غذا ، آنها باید در یک ماهیتابه خشک سرخ شوند. از نظر طعم ، شبیه دانه های کنجد است.
دستور العمل های ونگریا
طیف وسیعی از غذاهای خوش طعم و معطر وجود دارد که به آنها لوکوی وحشی اضافه می شود. با میوه ها ، سبزیجات ، ادویه جات و محصولات آرد به خوبی ترکیب می شود.
در اینجا چند دستور العمل با انواع غذاهای خوشمزه آورده شده است:
- سالاد هموس … یک کدو تنبل متوسط از دانه ها کنده شده و به صورت حلقه بریده می شود. آنها را با نعناع ، ریحان ، شوید ، نمک ، روغن زیتون و فلفل مالیده اند. زمان پخت آن در دمای 200 درجه 35-40 دقیقه است. ونگریا از پوست جدا می شود ، در فویل پیچیده می شود و در فر به مدت نیم ساعت با دمای 180 درجه پخته می شود.200 گرم نخود را به مدت یک روز در آب خیس می کنند ، در پارچه پنیر فیلتر کرده و حدود 25 دقیقه می جوشانند تا نرم شود. هوموس آماده شده است. برای این کار ، نخودها را با 60 گرم خمیر کنجد tahini ، 20 میلی لیتر روغن زیتون ، سیر خرد شده ، نمک ، فلفل و 40 گرم آب لیمو ، با همزن بزنید. سپس وانگریا و هوموس به نسبت 2 به 1 ترکیب می شوند. این روی یک ظرف قرار می گیرد و با برش های کدو تنبل ، نعناع و ریحان تزئین شده است. روی سالاد آب پرتقال تازه ، روغن زیتون و شربت قند بگذارید.
- پنکیک با ونگریا … 200 گرم آرد الک شده با 300 میلی لیتر شیر گرم ، 15 گرم مخمر تازه ، 2 تخم مرغ ، کمی نمک و یک قاشق غذاخوری شکر ترکیب می شود. خمیر کاملاً مخلوط می شود ، با یک حوله پوشانده می شود و به مدت یک ساعت در جای گرم قرار می گیرد. گوشت وانجریا را به مکعب های کوچک خرد کرده و بعداً به خمیر اضافه می کنند. پنکیک ها را روی یک ماهیتابه کمی چرب و داغ شده با یک قاشق بزرگ پهن کنید. از هر دو طرف سرخ کنید. با شیر تغلیظ شده یا عسل سرو می شود.
- موس ونگریا … یک پوند میوه وانگریا پوست کنده می شود ، دانه ها برداشته می شوند و به مکعب بریده می شوند. آنها را با 650 میلی لیتر آب ، 5 قاشق غذاخوری شکر و اسید سیتریک (در نوک چاقو) ترکیب کنید. مواد را روی آتش ملایم قرار می دهیم و منتظر می مانیم تا میوه بجوشد. مخلوط حاصل را با مخلوط کن بزنید تا پوره شود. سپس 5 قاشق غذاخوری بلغور را اضافه کنید و دوباره بجوشانید (4-5 دقیقه) ، هم زدن را فراموش نکنید. بگذارید توده سرد شود و دوباره بزنید. باید سفید شود و حجم آن به میزان قابل توجهی افزایش یابد. موس آماده شده را چند ساعت در یخچال قرار می دهید تا بیشتر غلیظ شود.
- بیسکویت ونگریا … خمیر از یک رنده عبور داده می شود ، با 250 گرم آرد الک شده و 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر برای خمیر ترکیب می شود. سپس یک تخم مرغ ، 100 گرم مارگارین ذوب شده و 5 قاشق غذاخوری خامه ترش را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. ورق پخت را با کاغذ پخت بپوشانید و قسمتهای کوچکی از کوکی های آینده را بریزید. در دمای 180-190 درجه به مدت حدود 15-20 دقیقه بپزید.
- گل ختمی مدلار وحشی … 500 گرم میوه عجیب و غریب برش داده می شود و روی آتش کوچک قرار می گیرد. حدود 15-20 دقیقه بپزید. سپس برش ها را از الک رد کرده و اجازه دهید تا سرد شوند. در همین حال ، 3 سفیده تخم مرغ از زرده جدا می شود. مواد را مخلوط کرده و 400 گرم شکر به آن اضافه کنید. همه چیز را کاملاً با مخلوط کن بزنید تا کف غلیظ و چسبناک ایجاد شود. در قالب های سیلیکونی توزیع می شود. مارشمالو در دمای 70-80 درجه به مدت چند ساعت پخته می شود. شما می توانید دسر را تنها زمانی بیرون بیاورید که روی لمس آن سفت باشد. به صورت سرد با کاکائو یا شیر سرو می شود.
- سوفله پنیر خامه ای در مایکروویو … تخم مرغ را با 5 گرم شکر وانیل و کمی نمک بزنید. Vangeria از یک رنده عبور می کند. سپس مواد مخلوط می شوند ، 250 گرم پنیر چربی چرب و یک قاشق چایخوری عسل به آن اضافه می شود. جرم حاصل در ظروف مخصوص پخت قرار می گیرد و به مدت 5 دقیقه در توان 800 وات در مایکروویو قرار می گیرد. سوفله هم سرد است و هم گرم.
Vangeriya یک عنصر محبوب در غذاهای سنتی آفریقای جنوبی است.
حقایق جالب در مورد وانگر
رایج ترین وانجریا Vangueria infausta است. یک باور جالب آمریکای جنوبی با نام آن مرتبط است. به معنای واقعی کلمه از لاتین ترجمه شده است ، به معنی "ناراضی" است. ساکنان اعتقاد داشتند که اگر یک گاو از برگهای این درخت تغذیه کند ، فقط گوبچه به دنیا می آورد. به همین دلیل ، مردم سعی کردند دامهای خود را به دور از ونگریا چرا کنند. علاوه بر این ، چوب حتی برای روشن کردن آتش استفاده نمی شود.
درخت را می توان در یک منطقه معتدل آب و هوایی کشت کرد ، با این حال ، در مقیاس کشاورزی ، محبوبیت پیدا نکرده است. از مدلار وحشی اغلب در طراحی منظره استفاده می شود ، زیرا تنه بوته ای آن دارای ویژگی های تزئینی است و شکل دادن آن آسان است. اما توصیه می شود این کار را در سالهای اول زندگی انجام دهید ، زیرا از آن زمان به نظر می رسد که ظاهر مطلوب به گیاه دشوارتر باشد.یک درخت عجیب غالباً به منظور جلوگیری از تخریب لایه بارور در اثر آب و هوا یا سیل ، برای جلوگیری از رشد دره ها و کاهش انتشار ماسه کاشته می شود.
در سالهای کمبود محصول ، این ونگریا بود که بارها ساکنان کشورهای آفریقای جنوبی را از گرسنگی نجات داد. میوه ها حاوی مقدار زیادی آب و مواد مغذی هستند. برگها و ریشه های گیاه خاردار وحشی اغلب در طب عامیانه استفاده می شود. به عنوان مثال ، برای رفع تورم و کبودی زیر چشم از تنتور استفاده می شود و جوشانده ها به عنوان مسهل و بیهوشی به بیماران تزریق می شود. آنها همچنین به نیش مار ، درمان مالاریا ، بیماری های برونش و ریوی و پوستی کمک می کنند و درد را در دوران قاعدگی کاهش می دهند. برگهای خشک شده به حمام نوزاد اضافه می شوند. آنها التهاب را تسکین می دهند ، روند بازسازی مناطق زخمی اپیدرم را تسریع می کنند. عصاره ونگریا به داروها و خمیردندان ها اضافه می شود. ممپور یا براندی یک نوشیدنی الکلی خاص است که جزئیات آن توسط مردم آفریقای جنوبی مخفی می ماند. با هزینه بالایی به آمریکا و کشورهای اروپایی عرضه می شود.
ویدئویی در مورد وانگر تماشا کنید:
