پیراشکی یا شیرینی پزی فقط خمیر نیست. تهیه پر کردن با کیفیت بالا به همان اندازه مهم است. من به شما می گویم که چگونه کلم را به طرز خوشمزه و درست بپزید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
مطمئناً بسیاری از ما طعم پیراشکی با کلم را که به عنوان باکره استفاده می کردیم به خاطر می آوریم. امروزه آنها با آشپزی و پخت مدرن جدید جایگزین شده اند ، که رقیبی شایسته برای محصولات گذشته شوروی است. پیشنهاد می کنم این ظرافت را به خاطر بسپارید و پیراشکی های خوشمزه بچسبانید. دستور تهیه خمیر را می توانید در صفحات وب سایت پیدا کنید. مجموعه وسیعی از گزینه های مختلف برای شما ارائه شده است. کلاسیک ترین و ساده ترین آنها کوفته هایی هستند که بر اساس آب و خمیر آرد تهیه می شوند. اما می توانید دستور تهیه خمیر کفیر را تهیه کنید. اما در این بررسی ، نحوه تهیه خوشمزه کلم برای پر کردن را خواهید آموخت. از این گذشته ، اگر طبیعی نباشد ، کوفته ها چندان خوشمزه نخواهند بود. به نظر می رسد کلم نرم ، خوشمزه ، زیاد پخته ، پخته نشده ، زیبا است. و بعد از جوشاندن ، کوفته ها کیفیت خود را از دست نمی دهند ، به فرنی تبدیل نمی شوند و همان رنگ دلپذیر را دارند.
با دانستن این دستور ، پیراشکی با کلم در سطح اجداد ما دریافت خواهید کرد. سرآشپزهای باتجربه توصیه می کنند که برای پر کردن سر کلم خراب یا قدیمی را انتخاب نکنید. سبزی باید تازه ، آبدار باشد ، فقط از پیشخوان ، سپس در واقع کوفته های خوشمزه ای به دست خواهید آورد. اگر خسیس نیستید ، پر کردن کلم از همه انتظارات فراتر می رود. همچنین ، برای انصاف ، توجه می کنم که چنین پرکنی را می توان نه تنها در پیراشکی ، بلکه برای پای ، پای ، رول و سایر محصولات پخته شده نیز استفاده کرد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 47 کیلو کالری.
- وعده ها - حدود 300 گرم
- زمان پخت - 50 دقیقه
عناصر:
- کلم سفید - 1 سر کوچک کلم
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن بزرگ
- هر گونه ادویه و ادویه به مزه
- نمک - 1.5 قاشق چایخوری
تهیه گام به گام پر کردن کلم برای پیراشکی ، دستور غذا با عکس:
1. برگهای بالایی را از سر کلم جدا کنید. آنها معمولاً کثیف هستند سپس زیر آب جاری بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. به نوارهای نازک خرد کنید. هرچه کلم نازک تر بریده شود ، در پر شدن نرم تر خواهد بود. بنابراین ، سعی کنید آن را تا آنجا که ممکن است کوچک کنید.
2. روغن گیاهی را در ماهیتابه بریزید و خوب گرم کنید.
3. کلم خرد شده را داخل تابه بریزید. در ابتدا به نظر می رسد که مقدار زیادی از آن وجود دارد ، که به معنای واقعی کلمه از تابه خارج می شود ، اما در طول فرایند سرخ کردن 2-3 بار کاهش می یابد.
4. حرارت متوسط را روشن کرده و کلم را سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید.
5. به صورت دوره ای آن را بچشید. وقتی احساس کردید که دارد به آمادگی نزدیک می شود ، نرم و لطیف می شود ، آن را با نمک و فلفل آسیاب شده مزه دار کنید. به معنای واقعی کلمه 50-75 میلی لیتر آب آشامیدنی بریزید ، هم بزنید و زیر درب بسته بجوشانید. در صورت تمایل به جای آب رب گوجه فرنگی اضافه کنید. آن را به آمادگی برسانید. سپس قبل از استفاده برای پر کردن ، کاملاً خنک شوید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه کلم پیچ برای پای را مشاهده کنید.
